香槟是什么

用香槟庆祝是世界上许多地方的习俗。泡沫通常与奢华、成功和浪漫联系在一起。

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香槟是什么?

香槟是一种很受欢迎的酒 起泡酒 它是用 葡萄 生长在法国的一个特定地区——香槟。香槟有很多神秘感和声望,因为它必须在严格的指导下才能被授予这个名字。这个 葡萄种类 如果你想把你的产品归类为香槟酒,那么压榨方法是非常具体的。在口味方面,它有一种清爽和起泡的味道,但可以从甜到非常干。黑比诺和 夏敦埃酒 葡萄通常被用来生产香槟,这需要第二步 发酵 ,尽管也可以使用其他葡萄品种。这是什么颜色 酒精的 饮料 颜色从近乎透明到深黄橙色,甚至米色。你可以参观 五大香槟 找出不同的品种。 [1]

如果储存得当——开封前——香槟通常能保存很长时间。其中大多数可以保存3-4年,而其他设计用于长期储存的可以保存10年。这与葡萄酒不同,如果储存得当,许多葡萄酒可以保存几十年。 [2]

An ice bucket with a champagne bottle at the back with wine glasses filled with champagne at the front

香槟是一种法国起泡酒。图片来源:Shutterstock

好处

香槟不仅是一种罕见的美食,而且适量饮用也可能带来某些潜在的健康益处。然而,并非所有这些健康益处都有科学依据。其中一些是基于轶事证据。让我们详细看看。

  • 这个 抗氧化剂 这种饮料中所含的维生素与增强记忆力和降低患癌症的风险有关 痴呆 . [3]
  • 这种饮料可以改善 通过降低 血压 防止自由基的负面影响。 [4]
  • 这种饮料的热量比其他许多普通饮料低 酒精饮料 .
  • 这是众所周知的 振奋 激励 饮料。
  • 类似 红葡萄酒 ,香槟中的抗氧化剂可以帮助预防各种慢性病。 [5]
  • 几个世纪以来,这种饮料一直被人们所知,并被用来增加 开车。
  • 它也有助于改善 皮肤 健康。

重要的是要明白适量的摄入是关键。 酒精中毒 狂饮对整体健康是有害的,并且可以破坏任何可能的好东西,适量可以传授。

怎么做香槟?

考虑到生产“真正的”香槟是高度排他性的,而且仅限于法国的专业人士,很少有人自己生产。但如果你真的想要,这里有一个简单的食谱。

An ice bucket with a champagne bottle at the back with wine glasses filled with champagne at the front

香槟泡泡配方

严格地说,一种葡萄酒要被视为香槟酒,就必须在法国香槟地区生产,葡萄在当地采购。但如果你真的想做你自己的版本,这是基本的食谱。

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课程:
美食: 法语
关键字: 香槟
设备: 酒桶

成熟时间: 456 6. 小时 1. 分钟

作者: 曼陀罗

[6] [7]

成分

  • 葡萄 阿尔巴尼、黑比诺、美尼尔比诺或霞多丽
  • 4-5 不同的葡萄酒品种
  • 酵母
  • 2. tbsp公司 每升

说明

  • 收集葡萄,然后压榨。一次只压榨一层薄薄的葡萄,以限制与葡萄皮的接触,减少颜色变化。
  • 将果汁加入一个罐中,让它完全发酵。
  • 然后将其与其他年份的葡萄酒混合,过程称为组合。
  • 然后将该产品与葡萄酒、酵母和糖混合,发酵2周至3个月。
  • 香槟平均可以陈酿15个月。
  • 多余的沉淀物被冻结,然后从瓶中喷出,流失的液体被加满利口酒。
  • 香槟随后被塞上瓶塞并储存起来供食用。
    Champagne in multiple glasses

笔记

虽然这一配方规定了4-5种葡萄酒的混合,但许多葡萄酒厂使用多达70种基酒进行组合。这需要技巧和嗅觉来选择合适的葡萄酒,因为混合决定了成品香槟的“特性”。

风险和副作用

当饮用这种饮料,特别是过量,有一些常见的副作用,包括可能的过敏反应和头痛,以及皮肤潮红和发红。任何含酒精的饮料都会导致醉酒和随后的死亡 宿醉 事实证明,香槟酒宿醉是出了名的痛苦和缓慢克服。在最严重的情况下,副作用甚至可能包括过敏性休克。 [8]

根据疾病控制和预防中心的数据,不应该喝酒的人包括怀孕的妇女、21岁以下的人和正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外,计划驾驶或任何其他需要专注和技能的活动的人也应该避免。 [9]

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