椰子肉的六大健康益处

有很多椰子 椰子是这个星球上最受欢迎和最通用的食物之一。它被用作调味品、油、饮料,甚至是许多食品的配料 美容的 产品。然而,虽然很多人会赞美 椰子油 ,吃椰子肉其实是直接获取最高营养的最佳方式 营养 从这个价值 坚果 .

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什么是椰肉?

椰子肉是椰子的新鲜生肉。一旦一个新鲜的椰子裂开,你就可以喝椰子汁了 椰子水 用勺子或刀子舀出肉来,这取决于肉有多嫩。成熟的 椰子 椰子肉比较厚,比较肉质,而幼嫩的椰子肉比较嫩,用勺子甚至椰子壳内部都很容易刮到 白肉 营养丰富,预防艾滋病 消化 ,有助于护肤。在杂货店,椰肉泥通常作为椰子出售 黄油 . 你也可以做新鲜椰子 牛奶 把生椰子肉和水做成泥(根据你需要的稠度)。

营养成分

坚果、椰子肉、生的
份量:
营养物 价值
[克] 46.99
能量 354
能量 [千焦] 1481
蛋白质 [克] 3.33
总脂(脂肪) [克] 33.49
灰烬 [克] 0.97
不同的碳水化合物 [克] 15.23
总膳食纤维 [克] 9
总糖,包括NLEA [克] 6.23
钙,钙 [毫克] 14
铁,Fe [毫克] 2.43
镁,Mg [毫克] 32
磷,P [毫克] 113
钾,K [毫克] 356
钠,钠 [毫克] 20
锌,锌 [毫克] 1.1
铜,铜 [毫克] 0.44
锰,Mn [毫克] 1.5
硒、硒 [微克] 10.1
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 3.3
硫胺素 [毫克] 0.07
核黄素 [毫克] 0.02
烟酸 [毫克] 0.54
泛酸 [毫克] 0.3
维生素B-6 [毫克] 0.05
叶酸,总量 [微克] 26
叶酸,食物 [微克] 26
叶酸,DFE [微克] 26
胆碱,总量 [毫克] 12.1
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.24
生育酚,γ [毫克] 0.53
生育酚,α [毫克] 1.46
维生素K(叶绿醌) [微克] 0.2
总饱和脂肪酸 [克] 29.7
6:0 [克] 0.19
8:0 [克] 2.35
10:0 [克] 1.86
12:0 [克] 14.86
14:0 [克] 5.87
16:0 [克] 2.84
18:0 [克] 1.73
总单不饱和脂肪酸 [克] 1.43
18:1 [克] 1.43
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.37
18:2 [克] 0.37
植物甾醇 [毫克] 47
色氨酸 [克] 0.04
苏氨酸 [克] 0.12
异亮氨酸 [克] 0.13
亮氨酸 [克] 0.25
赖氨酸 [克] 0.15
蛋氨酸 [克] 0.06
胱氨酸 [克] 0.07
苯丙氨酸 [克] 0.17
酪氨酸 [克] 0.1
缬氨酸 [克] 0.2
精氨酸 [克] 0.55
组氨酸 [克] 0.08
丙氨酸 [克] 0.17
天冬氨酸 [克] 0.33
谷氨酸 [克] 0.76
甘氨酸 [克] 0.16
脯氨酸 [克] 0.14
丝氨酸 [克] 0.17
来源包括:美国农业部 [1]

A bowl of coconut meat with groundnuts

椰子肉富含 纤维 内容。图片来源:Shutterstock

椰肉的好处

让我们看看新鲜椰子肉最重要的健康益处。

纤维

椰子肉是膳食纤维的重要来源,对健康至关重要 新陈代谢 健康。半杯椰肉含有10克纤维,超过 小麦 或者麦麸。这也可以 帮助 消化的 问题和改善你的排便规律(热带药学研究杂志2015年3月)。 [2] [3]

根据乌马尔·桑托索(Umar Santoso)等人在《食品化学》上发表的一项研究,大多数类型的椰子都含有令人印象深刻的 . 是健康身体所必需的矿物质。它不仅减少了 高血压 ,但它也有助于平衡水和水 调节你的身体。这就是为什么运动前后钾被认为特别重要的原因之一。半杯椰肉含有285mg的钾。 [4]

蛋白质

椰子不仅仅是健康脂肪的来源;这也是一个 蛋白质 来源。虽然它不能提供完整的蛋白质,但它是氨基酸的重要来源,含有我们需要的20种必需氨基酸中的17种。它是苏氨酸的良好来源,每半杯椰子肉中含有97毫克苏氨酸,是世界上苏氨酸的第二高植物来源。苏氨酸支持蛋白质的形成 胶原蛋白 在体内,帮助建立结缔组织和关节。它还提供肝脏和肝脏 心血管疾病 支持,坚固的牙釉质,和 皮肤 康复 . [5]

没有人认为椰子是食物的好来源 但是半杯椰子肉含有你每日推荐铁摄入量的11%。铁有帮助 氧化物 你的血液和氧气带到身体的其他部分,提高你的能量水平,帮助建立健康的肌肉。经常吃鲜肉有助于预防贫血的各种症状。 [6]

叶酸

健康红细胞功能、智力发育和 新陈代谢 叶酸通常存在于食物中,如 香蕉 , 芦笋 ,和 菠菜 . 然而,半杯椰子肉含有20%,接近你推荐的每日叶酸摄入量的四分之一。

健康脂肪

椰子肉中的中链甘油三酯脂肪有助于减少和调节体内胰岛素的激增,有助于防止脂肪储存,特别是在腹部。除了新陈代谢的支持,这些同样的脂肪也被你的肝脏用来提供能量,当你需要的时候 消化 ,产生一种产热效应,帮助你燃烧更多的卡路里。 [7]

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