有很多椰子 肉 椰子是这个星球上最受欢迎和最通用的食物之一。它被用作调味品、油、饮料，甚至是许多食品的配料 美容的 产品。然而，虽然很多人会赞美 椰子油 ，吃椰子肉其实是直接获取最高营养的最佳方式 营养 从这个价值 坚果 .
什么是椰肉？
椰子肉是椰子的新鲜生肉。一旦一个新鲜的椰子裂开，你就可以喝椰子汁了 椰子水 用勺子或刀子舀出肉来，这取决于肉有多嫩。成熟的 椰子 椰子肉比较厚，比较肉质，而幼嫩的椰子肉比较嫩，用勺子甚至椰子壳内部都很容易刮到 白肉 营养丰富，预防艾滋病 消化 ，有助于护肤。在杂货店，椰肉泥通常作为椰子出售 黄油 . 你也可以做新鲜椰子 牛奶 把生椰子肉和水做成泥（根据你需要的稠度）。
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 46.99 |
| 能量 | 354 |
| 能量 [千焦] | 1481 |
| 蛋白质 [克] | 3.33 |
| 总脂（脂肪） [克] | 33.49 |
| 灰烬 [克] | 0.97 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 15.23 |
| 总膳食纤维 [克] | 9 |
| 总糖，包括NLEA [克] | 6.23 |
| 钙，钙 [毫克] | 14 |
| 铁，Fe [毫克] | 2.43 |
| 镁，Mg [毫克] | 32 |
| 磷，P [毫克] | 113 |
| 钾，K [毫克] | 356 |
| 钠，钠 [毫克] | 20 |
| 锌，锌 [毫克] | 1.1 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.44 |
| 锰，Mn [毫克] | 1.5 |
| 硒、硒 [微克] | 10.1 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 3.3 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.07 |
| 核黄素 [毫克] | 0.02 |
| 烟酸 [毫克] | 0.54 |
| 泛酸 [毫克] | 0.3 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.05 |
| 叶酸，总量 [微克] | 26 |
| 叶酸，食物 [微克] | 26 |
| 叶酸，DFE [微克] | 26 |
| 胆碱，总量 [毫克] | 12.1 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 0.24 |
| 生育酚，γ [毫克] | 0.53 |
| 生育酚，α [毫克] | 1.46 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 0.2 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 29.7 |
| 6:0 [克] | 0.19 |
| 8:0 [克] | 2.35 |
| 10:0 [克] | 1.86 |
| 12:0 [克] | 14.86 |
| 14:0 [克] | 5.87 |
| 16:0 [克] | 2.84 |
| 18:0 [克] | 1.73 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 1.43 |
| 18:1 [克] | 1.43 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.37 |
| 18:2 [克] | 0.37 |
| 植物甾醇 [毫克] | 47 |
| 色氨酸 [克] | 0.04 |
| 苏氨酸 [克] | 0.12 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.13 |
| 亮氨酸 [克] | 0.25 |
| 赖氨酸 [克] | 0.15 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.06 |
| 胱氨酸 [克] | 0.07 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.17 |
| 酪氨酸 [克] | 0.1 |
| 缬氨酸 [克] | 0.2 |
| 精氨酸 [克] | 0.55 |
| 组氨酸 [克] | 0.08 |
| 丙氨酸 [克] | 0.17 |
| 天冬氨酸 [克] | 0.33 |
| 谷氨酸 [克] | 0.76 |
| 甘氨酸 [克] | 0.16 |
| 脯氨酸 [克] | 0.14 |
| 丝氨酸 [克] | 0.17 |
| 来源包括：美国农业部 [1] | |
椰子肉富含 纤维 内容。图片来源：Shutterstock
椰肉的好处
让我们看看新鲜椰子肉最重要的健康益处。
纤维
椰子肉是膳食纤维的重要来源，对健康至关重要 新陈代谢 和 心 健康。半杯椰肉含有10克纤维，超过 小麦 或者麦麸。这也可以 帮助 消化的 问题和改善你的排便规律（热带药学研究杂志2015年3月）。 [2] [3]
钾
根据乌马尔·桑托索（Umar Santoso）等人在《食品化学》上发表的一项研究，大多数类型的椰子都含有令人印象深刻的 钾 . 钾 是健康身体所必需的矿物质。它不仅减少了 高血压 ，但它也有助于平衡水和水 钠 调节你的身体。这就是为什么运动前后钾被认为特别重要的原因之一。半杯椰肉含有285mg的钾。 [4]
蛋白质
椰子不仅仅是健康脂肪的来源；这也是一个 蛋白质 来源。虽然它不能提供完整的蛋白质，但它是氨基酸的重要来源，含有我们需要的20种必需氨基酸中的17种。它是苏氨酸的良好来源，每半杯椰子肉中含有97毫克苏氨酸，是世界上苏氨酸的第二高植物来源。苏氨酸支持蛋白质的形成 胶原蛋白 在体内，帮助建立结缔组织和关节。它还提供肝脏和肝脏 心血管疾病 支持，坚固的牙釉质，和 皮肤 康复 . [5]
铁
没有人认为椰子是食物的好来源 铁 但是半杯椰子肉含有你每日推荐铁摄入量的11%。铁有帮助 氧化物 你的血液和氧气带到身体的其他部分，提高你的能量水平，帮助建立健康的肌肉。经常吃鲜肉有助于预防贫血的各种症状。 [6]
叶酸
健康红细胞功能、智力发育和 新陈代谢 叶酸通常存在于食物中，如 香蕉 , 芦笋 ，和 菠菜 . 然而，半杯椰子肉含有20%，接近你推荐的每日叶酸摄入量的四分之一。
健康脂肪
椰子肉中的中链甘油三酯脂肪有助于减少和调节体内胰岛素的激增，有助于防止脂肪储存，特别是在腹部。除了新陈代谢的支持，这些同样的脂肪也被你的肝脏用来提供能量，当你需要的时候 消化 ，产生一种产热效应，帮助你燃烧更多的卡路里。 [7]
