鳄梨油Vs橄榄油

在辩论中 鳄梨 石油vs 橄榄油 ，可能很难说一个比另一个更健康。然而，有一些差异，可以帮助你作出正确的选择之间的油为某些食谱以及护肤品。

鳄梨油Vs橄榄油

而 橄榄 石油已经存在了几个世纪， 鳄梨油 对超市的过道来说比较陌生。两者都是完全由水果制成的植物压榨油——是的，从技术上讲，橄榄和鳄梨都是水果。对于鳄梨油来说，鳄梨是去核去皮的，果肉是在离心过程中从鳄梨油中分离出来的。另一方面， 橄榄油 ，中国的中流砥柱 地中海 烹饪，是吗 制造的 用化学或机械方法压碎橄榄并榨油。两者都以其保护心脏的特性而闻名，但其中一个比另一个好吗？让我们看看。 ^{[1] [2]}

营养事实：哪个更健康？

就热量计算而言，这两种油是相似的。根据美国农业部的说法，一汤匙鳄梨油 包含 124卡路里 汤匙 橄榄油的热量为119卡路里，这两种油的热量水平相似 心 -健康的 单元不饱和脂肪 和 抗氧化剂 . ^{[3] [4] [5]}

这是脂肪成分的分解以及 维生素E 油的含量。

鳄梨油（1汤匙）

总计 饱和脂肪 ：1.62克

总计 单不饱和 脂肪：9.88克

总计 多不饱和 脂肪：1.89克

维生素E ：1.8毫克

橄榄油（1汤匙）

总计 饱和 脂肪：1.86克

总单不饱和脂肪：9.85g

总多不饱和脂肪：1.42g

维生素E:1.94毫克

鳄梨油的维生素E含量略低，多不饱和脂肪含量略高，但总的来说，这两种油的营养成分非常相似。 ^[6]

鳄梨油与橄榄油烹饪

这个 吸烟 油质是烹饪的一个重要因素。未精炼的鳄梨油的烟点约为480°F（249°C），而特级初榨橄榄油的烟点约为350°F（177°C）。这基本上意味着，使用特级初榨橄榄油进行油炸，或在其容易燃烧或冒烟的地方使用特级初榨橄榄油是不健康的，因为摄入时会释放出有害的自由基，这是有害的。

然而，两者都是相当高的吸烟点。你可以用橄榄油和鳄梨油来烘烤、烤焦、烧烤和炒。虽然鳄梨油适合油炸，但其高昂的价格可能不会使其成为最经济实惠的选择。

品味

鳄梨油有一种鳄梨的味道-草和坚果。这种味道确实成为任何沙拉的明星，这使得它适合简单的沙拉。橄榄油有令人愉快的香气和水果味，略带胡椒味。另一方面，特级初榨油的余味略带苦味。

鳄梨油与橄榄油：何时使用？

鳄梨油，其黄油味，是烘焙面包或蛋糕的理想选择。它坚果的味道也使它成为一个伟大的整理油。你可以把它淋在沙拉、意大利面和汤里。许多酮和古 沙拉酱 食谱使用鳄梨油和橄榄油 鸡蛋 因为它的味道产生了奶油白色的美味蔓延。

另一方面，橄榄油的味道更温和，适合日常烹饪。 特级初榨橄榄油 它有着丰富的质地和味道，是披萨和意大利面，以及沙拉酱和蔬菜的绝佳选择 卤汁 .

鳄梨油与橄榄油对皮肤的作用

鳄梨油最早用于 化妆品 而不是因为它的 皮肤 -增强性能。研究表明，鳄梨油含有维生素A，D，E和脂肪酸，有助于保持皮肤滋润，防止紫外线。轶事证据也表明，它可以帮助驯服卷曲 头发 防止断裂和分叉。同样，橄榄油也有帮助 水合物 保持皮肤柔软。 ^{[7] [8]}

如果你想知道哪一种更好，一份研究报告显示，植物油主要由单不饱和油酸组成，可以提高皮肤的渗透性。脂质 穿透 表皮中橄榄油的含量高于鳄梨油和橄榄油 椰子油 . 无论你选择使用哪种油，一定要使用不含化学溶剂的牌子。 ^{[9] [10]}

价格和保质期

鳄梨油通常比橄榄油贵50%。但要确保你能买到一个值得信赖的品牌，因为许多是劣质，标签错误，或掺入其他油。冷榨特级初榨橄榄油也很贵。 ^[11]

油的保质期取决于之前最好的 日期 以及它的存储方式。鳄梨油打开后可以保存4-6个月，而橄榄油可以保存一年半。所有的食用油都应该存放在阴凉干燥的地方，以防变质。 ^[12]

外卖

这两种油都有益健康，可以成为你日常饮食的一部分。如果你是从价格的角度来看，使用鳄梨油的食谱，其独特的味道可以欣赏，而橄榄油可以成为你的厨房货架上的油。