简单的经典法式洋葱汤配方

冬天 季节开始了,我们给你带来了非常特别的法国菜 洋葱 食谱!这种汤在罗马人时代就很流行了。但是 洋葱 我们今天谈论的汤 日期 返回 到18世纪的法国巴黎。这种汤大约在19世纪末由英国人传入美国 玛丽·朱莉·格兰德让·莫昆 . 上世纪60年代,由于人们对法国菜的兴趣日益高涨,它终于在美国大受欢迎。 [1]

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如何做法式洋葱汤?

用完全焦糖化的洋葱制成,新鲜出炉 百里香 小枝或 迷迭香 ,稍微 甜的 又咸又咸 瑞士的 奶酪 ,然后在法国洋葱汤的顶部加上有硬皮的法式面包片,最终使它的美味直接进入你12月舒适的夜晚。

A close up shot of a bowl of onion soup kept on the wooden table

洋葱汤可以作为晚餐或午餐。图片来源:Shutterstock

虽然这种汤作为开胃菜很受欢迎,但它的原料容易获得,制作方法简单,可以在午餐、晚餐或任何其他时间食用。让我们看看下面的食谱。

法式洋葱汤

一种冬天晚上的开胃菜,配面包片和奶酪。

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课程: 起动装置
美食: 法语
设备: 肉鸡

准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 1. 小时
总时间: 1. 小时 20 分钟

一份: 5.
作者: 瓦尼亚·夏尔马

[2]

成分

  • 5. 洋葱 切片
  • 2. 蒜瓣 [3] 切碎的
  • 2. 月桂叶 [4]
  • 2. 百里香小枝 新鲜的
  • 1/2 杯子 黄油 无盐的
  • 犹太盐
  • 黑胡椒 刚磨好的
  • 1. 杯子 红葡萄酒 或者半瓶
  • 3. tbsp公司 通用面粉 [5]
  • 8. 杯子 牛肉汤
  • 1. 面包 切片
  • 1/2 英镑 格鲁耶尔干酪 磨碎的

说明

  • 首先,你把黄油放在一个大锅里,放在中火上。加入切好的洋葱,搅拌使洋葱被黄油适当地焦糖化。在洋葱上涂上黄油后,在锅中加入大蒜、百里香、月桂叶、盐和胡椒粉,让它全部煮熟,直到洋葱变成半透明或略带褐色。这大约需要15到20分钟。
    Easy french onion soup ingredients on wood cutting board and wood background, French onion soup ingredients
  • 接下来,你在洋葱中加入葡萄酒,煮沸,然后放在小火上,直到葡萄酒蒸发,洋葱变干。
  • 现在,小心地把月桂叶和百里香小枝从锅里拿出来,在洋葱上撒些面粉。确保它处于低火状态,以免面粉开始燃烧。你也可以继续搅拌整个混合物,使生面粉煮得好而不会烧焦。
    French onion soup on the black background with its ingredients
  • 最后,加入牛肉汤,炖10分钟。根据你的口味用盐和胡椒粉调味。
  • 你现在需要做的就是在你准备好吃的时候预热肉鸡。把面包片放在烤盘上,盖上格鲁耶尔奶酪。让它烤3到5分钟,直到它变成泡沫和金黄色。
  • 你的汤现在就可以吃了——只需盛在碗里,再加上几块或你想要的任意多的格鲁耶尔面包片就可以了。或者,你也可以提供法国洋葱汤与2片面包分层奶酪,融化和烤箱烘烤。你还在等什么?开始吃这个好吃的东西吧!
    A close up shot of onion soup in a ceramic pot placed on a wooden table

笔记

这个食谱也有许多美国化的版本,其中包括使用烤箱烹调洋葱与不同的成分,如牛肉汤和鸡肉汤的组合。上面提到的菜谱是经典的法国洋葱汤,但是你可以尝试用不同的配料和烹饪方法自己搭配——我们肯定很乐意听到他们的消息!

与我们联系

如果您尝试过这个配方,我们希望您在下面的评论部分给出反馈。虽然我们尝不到,但我们很想看看结果如何!你可以通过Facebook或 一款图片分享应用 给你的照片贴上#organicfactsrecipes的标签。 [6] [7]

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