淡牛奶与炼乳

很多人不明白蒸发和蒸发的区别 牛奶 炼乳 但它们在我们的饮食中有明显不同的营养成分和不同的应用。

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淡牛奶与炼乳

是否计划使用 淡牛奶 或浓缩 牛奶 ,了解两者的细节很重要。而这两种牛奶都是浓缩型的,具有很长的延展性 架子 生活中,许多相似之处就在这里停止了。

淡牛奶

炼乳是炼乳的一种形式,加热后还原成浓缩的形式,不含酒精 添加到其中的内容,因此它们不能互换。淡牛奶应该有一个厚厚的,奶油般的稠度,可以用于各种各样的食品 食谱 给一个给定的盘子加厚和加厚。由于这类牛奶缺乏甜味,它最常用作普通牛奶的替代品。你通常会发现炼乳是糖浆中的一种成分 土豆 、通心粉 奶酪 ,和其他 奶油 -以菜为主。 [1]

Evaporated milk and condensed milk in two separate glasses

炼乳是炼乳的一种形式,加热后还原成浓缩的形式。图片来源:Shutterstock

炼乳

炼乳是一种浓缩型牛奶,但它的制备方法与炼乳截然不同。炼乳加热时,大量的 这会改变牛奶的稠度和颜色。最后的产品很粘很硬 甜的 ,外观和味道略带焦糖味。炼乳常用于制备非常丰富的食品 甜点 你几乎总是会发现这个产品标签“甜”炼乳。

许多人认为,糖可以简单地添加到炼乳中,以减少水分 炼乳 . 但是,由于炼乳生产过程中糖是加热的,简单地在炼乳中加糖就不会有同样的效果,也不会有香味。

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