五大糖替代品

找到合适的 替代品可以大大促进你的健康,也给你的食谱一个独特的触摸他们可能一直缺乏。

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要求加糖的食谱通常指普通精制白糖,除非另有说明。原糖是通过加工甘蔗或糖制成的蔗糖 甜菜汁 . 黑暗 糖蜜 然后取出,留下精制白糖。

代糖

人们寻找糖替代品的原因有很多,但主要是为了健康。有几种更健康的替代品可以帮助你减少糖分和脂肪 卡路里 从你最喜欢的食谱,如 蜂蜜 , 甜菊 , 木糖醇 , 赤藓糖醇 ,和 雅康 糖浆等。

霍尼

蜂蜜是蜜蜂的副产品,传统上,人们从食谱中切糖时首先要得到的是蜂蜜。不过,值得注意的是,蜂蜜仍然是由 果糖 所以从技术上讲仍然是糖。应该少量食用。然而,一些研究已经将蜂蜜与一些令人惊讶的健康益处联系起来,比如降低 胆固醇 减轻炎症。如果你想找一个更低的 血糖 指数得分,坚持单花蜂蜜,如棉花或橙花。 [1]

Sugar cubes and ground sugar in two different bowls

糖图片来源:Shutterstock

甜菊

甜菊糖是天然的 甜味剂 在过去十年中,这一点的受欢迎程度显著提高。甜叶菊是从南美灌木的叶子中提取出来的,没有热量,也没有已知的副作用。甜菊糖的甜度因品牌而异。

木糖醇

木糖醇是一种糖 酒精 派生自 桦木 木材或 玉米 . 与精制糖相比,它的热量要少得多,而且被证明能促进牙齿健康,帮助身体吸收 . [2]

它还有不增加血糖水平或 胰岛素 . 然而,吃太多木糖醇会导致 消化的 问题,所以要适度使用。

赤藓糖醇

赤藓糖醇 是另一种糖酒。它在某些食物中天然存在,但在商业上,它通常是由糖浆制成, 发酵 玉米或 小麦 淀粉。它的热量远远低于糖,也低于大多数糖的替代品。赤藓糖醇不会提高胰岛素或血糖水平,也不会对健康造成危害。 [3]

雪莲果糖浆

雪莲果糖浆是一个相对较新的,最近已作为一种食品流行 减肥 补充,虽然没有足够的研究来支持这一点。雪莲果糖浆的热量约为糖的三分之一。它不能用于烘焙,但作为饮料的甜味剂或蘸酱是一种很好的糖替代品。 [4]

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