找到合适的 糖 替代品可以大大促进你的健康，也给你的食谱一个独特的触摸他们可能一直缺乏。
要求加糖的食谱通常指普通精制白糖，除非另有说明。原糖是通过加工甘蔗或糖制成的蔗糖 甜菜汁 . 黑暗 糖蜜 然后取出，留下精制白糖。
代糖
人们寻找糖替代品的原因有很多，但主要是为了健康。有几种更健康的替代品可以帮助你减少糖分和脂肪 卡路里 从你最喜欢的食谱，如 蜂蜜 , 甜菊 , 木糖醇 , 赤藓糖醇 ，和 雅康 糖浆等。
霍尼
蜂蜜是蜜蜂的副产品，传统上，人们从食谱中切糖时首先要得到的是蜂蜜。不过，值得注意的是，蜂蜜仍然是由 果糖 所以从技术上讲仍然是糖。应该少量食用。然而，一些研究已经将蜂蜜与一些令人惊讶的健康益处联系起来，比如降低 胆固醇 减轻炎症。如果你想找一个更低的 血糖 指数得分，坚持单花蜂蜜，如棉花或橙花。 [1]
糖图片来源：Shutterstock
甜菊
甜菊糖是天然的 甜味剂 在过去十年中，这一点的受欢迎程度显著提高。甜叶菊是从南美灌木的叶子中提取出来的，没有热量，也没有已知的副作用。甜菊糖的甜度因品牌而异。
木糖醇
木糖醇是一种糖 酒精 派生自 桦木 木材或 玉米 . 与精制糖相比，它的热量要少得多，而且被证明能促进牙齿健康，帮助身体吸收 钙 . [2]
它还有不增加血糖水平或 胰岛素 . 然而，吃太多木糖醇会导致 消化的 问题，所以要适度使用。
赤藓糖醇
赤藓糖醇 是另一种糖酒。它在某些食物中天然存在，但在商业上，它通常是由糖浆制成， 发酵 玉米或 小麦 淀粉。它的热量远远低于糖，也低于大多数糖的替代品。赤藓糖醇不会提高胰岛素或血糖水平，也不会对健康造成危害。 [3]
雪莲果糖浆
雪莲果糖浆是一个相对较新的，最近已作为一种食品流行 减肥 补充，虽然没有足够的研究来支持这一点。雪莲果糖浆的热量约为糖的三分之一。它不能用于烘焙，但作为饮料的甜味剂或蘸酱是一种很好的糖替代品。 [4]
