你可以享受干果 无花果 一年四季，也享受他们的许多健康好处，感谢他们独特的密集 营养 组成。
什么是无花果干？
无花果干是无花果的干燥形式，生长在无花果树上，科学上称为无花果 无花果 . 虽然新鲜无花果因其多汁、甘美的质地而颇受欢迎，但它们是相当精致的水果，每年只能供应很短时间。新鲜的无花果在收获后1-2周内才有效，最好在几天内食用。 [1]
另一方面，无花果干一年四季都可以品尝。它们在世界许多地方也很容易买到，而且比新鲜无花果的保质期要长得多。这是一种中东水果，但现在广泛出口到世界其他地区。晒干的无花果可以在阳光下晒干，也可以通过烘干机晒干 脱水 去除多余水分的过程，留下 纤维 -营养丰富的零食。
无花果可以鲜食也可以干食。图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 30.05 |
| 能量 | 249 |
| 能量 [千焦] | 1041 |
| 蛋白质 [克] | 3.3 |
| 总脂（脂肪） [克] | 0.93 |
| 灰烬 [克] | 1.86 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 63.87 |
| 总膳食纤维 [克] | 9.8 |
| 总糖，包括NLEA [克] | 47.92 |
| 蔗糖 [克] | 0.07 |
| 葡萄糖（葡萄糖） [克] | 24.79 |
| 果糖 [克] | 22.93 |
| 半乳糖 [克] | 0.13 |
| 淀粉 [克] | 5.07 |
| 钙，钙 [毫克] | 162 |
| 铁，Fe [毫克] | 2.03 |
| 镁，Mg [毫克] | 68 |
| 磷，P [毫克] | 67 |
| 钾，K [毫克] | 680 |
| 钠，钠 [毫克] | 10 |
| 锌，锌 [毫克] | 0.55 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.29 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.51 |
| 硒、硒 [微克] | 0.6 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 1.2 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.09 |
| 核黄素 [毫克] | 0.08 |
| 烟酸 [毫克] | 0.62 |
| 泛酸 [毫克] | 0.43 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.11 |
| 叶酸，总量 [微克] | 9 |
| 叶酸，食物 [微克] | 9 |
| 叶酸，DFE [微克] | 9 |
| 胆碱，总量 [毫克] | 15.8 |
| 甜菜碱 [毫克] | 0.7 |
| 胡萝卜素，β [微克] | 6. |
| 维生素A，IU [单位] | 10 |
| 叶黄素+玉米黄质 [微克] | 32 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 0.35 |
| 生育酚，β [毫克] | 0.01 |
| 生育酚，γ [毫克] | 0.37 |
| 生育酚，δ [毫克] | 0.01 |
| 生育酚，α [毫克] | 0.03 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 15.6 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.14 |
| 14:0 [克] | 0.01 |
| 16:0 [克] | 0.11 |
| 18:0 [克] | 0.03 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.16 |
| 16:1 [克] | 0 |
| 18:1 [克] | 0.16 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.35 |
| 18:2 [克] | 0.35 |
| 色氨酸 [克] | 0.02 |
| 苏氨酸 [克] | 0.09 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.09 |
| 亮氨酸 [克] | 0.13 |
| 赖氨酸 [克] | 0.09 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.03 |
| 胱氨酸 [克] | 0.04 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.08 |
| 酪氨酸 [克] | 0.04 |
| 缬氨酸 [克] | 0.12 |
| 精氨酸 [克] | 0.08 |
| 组氨酸 [克] | 0.04 |
| 丙氨酸 [克] | 0.13 |
| 天冬氨酸 [克] | 0.65 |
| 谷氨酸 [克] | 0.3 |
| 甘氨酸 [克] | 0.11 |
| 脯氨酸 [克] | 0.61 |
| 丝氨酸 [克] | 0.13 |
| 来源包括：美国农业部 [2] | |
无花果干营养
无花果干含有令人印象深刻的营养成分，包括高水平的 蛋白质 , 碳水化合物 , 钙 , 维生素K , 钾 , 铁 ，和 镁 . 在膳食纤维方面，无花果干的含量比任何其他水果都高。一杯半的无花果，大约是9个干果，含有不到200卡路里，几乎没有脂肪含量。这些干果还提供各种 抗氧化剂 和活性成分，进一步促进你的健康。也有微量的欧米茄-6脂肪酸，谷氨酸和亚油酸。 [3]
无花果干的好处
无花果干最重要的健康益处包括它能增强骨骼、降低脂肪含量 血压 优化消化，帮助消化 减肥 ，调节糖尿病症状等。
皮肤护理
有大量的 维生素E , 维生素C ，还有钙，这些干果可以 皮肤 迫切需要的刺激。这些活性成分可以作为抗氧化剂，清除自由基，防止它们引起氧化应激，从而导致皱纹， 老年斑 ，以及其他瑕疵。它还可以改善皮肤弹性，让你看起来更年轻更长时间。 [4]
骨密度
在这些干果中发现了各种各样的矿物质，这对那些想要保护自己骨密度的人来说是个好消息。随着年龄的增长，你的身体会从骨骼中吸收矿物质，导致关节无力，增加患糖尿病的风险 骨质疏松症 ; 像这样的水果可以减缓这个过程。 [5]
血压
这些干果含有大量的钾，对降低血压非常有效。钾是一种 血管扩张剂 这意味着它可以减少对血管和动脉的压力，从而保护你的健康 心血管疾病 系统自 心 攻击、中风和 动脉粥样硬化 同时降低患冠心病的风险。 [6]
免疫系统
维生素C是任何免疫系统的关键组成部分，因为它可以刺激白细胞的产生，加强你对各种感染和外来病原体的防御。这些水果中的其他抗氧化剂可以进一步减轻免疫系统的负担。 [7]
慢性病
慢性病和炎症是许多人面临的严重问题，但是通过增加矿物质和维生素的数量，特别是抗氧化剂，你可以减少你身体系统中的氧化应激，预防心脏病和糖尿病 类风湿 关节炎。 [8]
减肥
这些干果中含有大量的纤维，有助于增加饱腹感，从而防止肥胖 暴饮暴食 或不必要的零食；也就是说，高热量 糖 水平应注意，这种水果只能适量食用。
糖尿病
虽然这些水果的纤维含量能够调节体内葡萄糖和胰岛素的释放，但高 浓度 根据发表在杂志上的一项研究，必须考虑天然糖的摄入，特别是如果你是糖尿病患者 国际医学研究与健康科学杂志 2017年。 [9] [10]
胆固醇
膳食纤维已被证明能刮去多余的脂肪 胆固醇 从心血管系统，从而防止心脏病和斑块的形成。 [11]
