那些经常扔掉食物的人 柠檬 果皮或 柠檬皮 我们应该重新考虑，因为这部分水果富含营养，在厨房里有多种创造性的用途。
什么是柠檬皮或柠檬皮？
柠檬皮的概念让很多家庭厨师和专业厨师困惑了好几代人，因为人们并不总是清楚柠檬皮指的是什么。似乎有一些共识认为，柠檬皮包括彩色外层的水果，以及一层薄薄的白色髓。柠檬皮在许多不同的食谱中都有要求，基本上要求水果的外层有条状，包括一些坚硬的白色果髓和黄色的外层。 [1]
柠檬皮、柠檬皮和柠檬皮的区别
尽管这些术语在许多食谱中混淆和重叠，但柠檬皮、柠檬皮和柠檬皮之间有明显的区别。
柠檬味- 这是柠檬皮的最外缘，只有一层黄色的柠檬皮 皮肤 . 柠檬皮通常被称为鸡尾酒的装饰物或调味剂，但由于它烹调得很快，所以在热的食谱中并不常见。
柠檬皮- 柠檬皮包括柠檬皮，还有一层薄薄的白髓，柠檬皮比柠檬皮厚。这种白髓包含在柠檬皮是苦的，有一种不愉快的味道，而热情有内部水果的香气和味道。 [2]
当小心和可爱地磨碎蛋糕和糕点，柠檬皮提供了一个新鲜的糖果。图片来源：Shutterstock
柠檬皮- 这个术语包括果皮、果皮和水果外壳的其余部分；基本上，果皮就是一切，除了里面传统上吃的水果。
柠檬皮营养
这个 营养 柠檬皮的特点包括高水平的 钾 和 维生素C 以及少量的 钙 以及健康的饮食剂量 纤维 . 诚然，要享受这些营养素带来的健康益处，你需要吃相当大一部分柠檬皮——远远超过食谱中通常所要求的量。最重要的是，柠檬皮富含柠檬烯和其他类黄酮，其中包括20多种 抗癌药 化合物。 [3]
柠檬皮有益健康
这种皮对健康的好处包括它能促进皮肤健康，有助于健康 减肥 努力，提高骨密度，降低骨密度 患癌症的风险 ，等等。
皮肤护理
柠檬烯是一种强大的 抗氧化剂 ，因此，与维生素C一起，这种果皮可以给你的皮肤带来健康的提升，这要归功于它对自由基和氧化应激的作用，氧化应激会导致皱纹， 瑕疵 ，以及衰老的迹象。 [4]
降低胆固醇
高纤维含量的柠檬皮有助于优化消化，提高营养吸收，防止营养不良 暴饮暴食 ，下 胆固醇 ，帮助减肥。 [5]
提高骨密度
柠檬皮中含有大量的微量矿物质，有助于提高骨密度，预防骨质疏松 骨质疏松症 随着年龄的增长。
抗癌特性
研究发现柠檬皮中的柠檬烯和其他黄酮类化合物与 预防 文化的形成和传播 癌变的 肿瘤，尤其是口腔癌、咽癌、喉癌和胃癌（生物医学研究国际2014）。 [6] [7]
柠檬皮的用途
这种柑橘皮有无数的用途，包括作为浴室和浴缸的天然清洁剂，一种可以帮助减轻疼痛的局部应用 老年斑 A. 头发 漂洗，干性皮肤治疗，天然除臭剂为您的家或洗衣房，驱虫剂为您的家庭 蚂蚁 一种指甲增白剂 糖 擦洗你的皮肤，甚至是一种点火的方法。活性成分，强烈的香气，和 抗菌剂 大自然使许多这样的用途成为可能。此外，柠檬皮可以晒干或冷冻，磨成粉末，或者简单地切成薄片作为汤、炖菜、咖喱或沙拉的风味添加剂。 [8]
柠檬皮怎么磨？
把柠檬皮磨碎是很容易的；你只需要一个普通的 马铃薯 剥皮机。
- 第一步： 把柠檬彻底洗干净，然后晾干。
- 第二步： 用蔬菜磨碎器或水果烤盘，小心地把它放在柠檬表面。
- 第三步： 你需要施加一些压力，以避免只消除热情。
- 第四步： 收集果皮条并将其储存在密封容器中 冰箱 直到你准备好使用它们。
