什么是苦艾酒

苦艾酒是一种传统的强化葡萄酒,由一系列有趣的草药制成。产于法国和意大利,这种强化红葡萄酒 白葡萄酒 是很受欢迎的鸡尾酒基地。

苦荞茶大凉山黑苦荞麦茶大麦正宗特级苦芥茶麦香型官方旗舰店正品
| 月销量10000件
优惠价13.8元
原价¥69

淘口令:

¥W5Ml2CoQaVs¥
 

什么是苦艾酒?

苦艾酒是一种芳香的葡萄酒,富含植物、根和花。“苦艾酒”一词是法语对德语“苦艾酒”的解释 Wermut’, 代表草药 . 这个的味道 酒精 根据所选对象的不同而变化很大 灌输 ,但最常见的一些口味是 生姜 , 肉桂色 柑橘皮和杜松。与其他强化葡萄酒相比,苦艾酒的酒精度略高,平均酒精度在16%-18%之间。 [1]

甜味苦艾酒起源于意大利,用于医药或作为香料食用 甜酒 . 干苦艾酒,也被称为“白苦艾酒”,18世纪在法国发展起来,作为甜型苦艾酒的一种更苍白、更干燥的替代品。两者都添加到 鸡尾酒 例如马提尼和曼哈顿。 [2]

Cocktail with slices of citrus fruit, ice cubes, and a bowl of olive and cut fruits at the back.

苦艾酒是用来做经典鸡尾酒,如马提尼或尼葛罗尼。图片来源:Shutterstock

类型

苦艾酒有许多不同的品种,包括:

  • 都灵: 这是意大利都灵地区生产的传统品种。这些葡萄酒始于19世纪,通常有甜味和辛辣的味道。
  • 阿玛罗: 这是一款都灵风格的苦味葡萄酒,在生产过程中加入苦味剂,同时加入额外的酒精 为了平衡。 [3]
  • 中国收件人: 意大利西北部的一种风味复杂的地方风味,常与多种草药混合。
  • 西班牙苦艾酒: 这种品种是西班牙传统意大利风格的。
  • 马赛干葡萄酒: 这是一种非常干燥的品种,来自法国马赛地区,经常用于烹饪。

营养成分

一杯这种烈性酒的热量从大约30卡路里到150卡路里不等,甜味酒的热量更高。每餐含1-2% 碳水化合物 .

好处

由于生产中使用的草药种类繁多,因此这项技术有许多潜在的健康益处 饮料 酒后可适量提供。其中包括:

  • 协助 消化
  • 减压
  • 改善 食欲
  • 消炎
  • 保护免疫系统

然而,这些都没有科学依据,而是基于轶事证据。如果饮酒,应该适量。 酒精中毒 狂饮对整体健康是有害的,并且可以破坏任何可能的好东西,适量可以传授。

如何制作?

制作苦艾酒的过程很简单。包括以下步骤:

A glass of juice with slices of citrus fruit, ice cube, blurry images of bowl of olive and cut fruits at the back.

自制苦艾酒配方

享受酒体丰富、辛辣、甜甜和苦味的微妙平衡!

0 0 投票

打印 别针 费率

课程:
美食: 意大利语、西班牙语
关键字: 苦艾酒

准备时间: 30 分钟
总时间: 30 分钟

一份: 750 毫升
作者: 伊沙尼·博斯

[4] [5]

成分

  • 3.75 杯子 白葡萄酒(分割)
  • 1. tsp公司 甘菊干
  • 1. tsp公司 薰衣草干
  • 1. 橙色
  • 1. 肉桂棒 [6]
  • 1. 八角茴香
  • 8. 豆蔻荚
  • 0.25 tsp公司 艾草叶
  • 0.25 杯子
  • 0.25 杯子 沸水
  • 0.5 杯子 甜印度雪利酒
  • 0.5 杯子 白兰地

说明

  • 把一个桔子切成两半。一半用来调味,另一半留着以后用。
  • 现在取一杯酒倒在锅里,剩下的放在一边。加入所有的橙汁、洋甘菊干、豆蔻、肉桂棒、薰衣草干、八角茴香和艾草,用中火煮5分钟左右。现在,把火调低,盖上盖子,再煮5分钟。完成后,将其从加热炉中取出并放在一边。滤出固体,把液体倒进锅里。
  • 同时,在另一个锅里,倒入糖,用中火使其焦糖化。一旦糖开始融化,(即融化成焦糖色的液体)关掉它,让焦糖冷却。

  • 让水在平底锅或茶壶中沸腾。将1/4杯水倒入杯中,加入焦糖中搅拌。
  • 将剩下的酒加入药草浸泡的酒中,煮沸。然后,把它慢慢倒入一罐焦糖糖浆中,经常搅拌,使它们完全混合。把雪利酒和白兰地加到混合物里,让它冷却。完成后,将其倒入瓶子中,并储存在冰箱中。

甜苦艾酒vs干苦艾酒

  • 产地: 甜苦艾酒起源于意大利,而干苦艾酒起源于法国。
  • 颜色: 干苦艾酒比甜苦艾酒更干燥,颜色更淡。
  • 用法: 甜型更常用于医药。
  • 鸡尾酒: 这两种类型都用于鸡尾酒,如马提尼酒。

如何储存苦艾酒?

像其他人一样 红葡萄酒 ,将未开封的酒瓶存放在阴凉的地方。

  • 但是,一旦打开,就把这种酒精放在冰箱里 冰箱 .
  • 如果可能的话,把半满的瓶子转移到一个更小的,可密封的瓶子里,以避免过度氧化和保持香气。
  • 建议您在一到两个月内饮用打开的瓶子,以避免变质。

使用

  • 这种酒主要作为开胃酒和鸡尾酒饮用。
  • 它也是一种很好的甜点酒。 [7]
  • 它可以用于烹饪和搭配特别好 食谱。

风险和副作用

当过量饮用时,像任何酒精一样,苦艾酒会改变人体的糖分水平并引起中毒。提防 艾草 -作为药草的饮料的灌注版本对一些人有非常不利的影响。适量饮用这种酒精,以避免长期损害肝脏和其他方面的整体健康。 [8]

根据疾病控制和预防中心的说法,不应该喝酒的人包括不喝酒的妇女 怀孕 年龄小于21岁的人,以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外,计划驾驶或任何其他需要专注和技能的活动的人也应该避免。然而,不同的国家对酒精的购买和消费有不同的规定。 [9]

© 版权声明
THE END
喜欢就支持以下吧
点赞0 分享