怎么煮糙米

谁不喜欢一碗热腾腾的,丰满的,有嚼劲的,煮得很熟的 糙米 旁边有一个快速炒菜 牛排 烤的 外带?煮一锅毫无瑕疵的糙米并不难,然而,有时,结果却不是你想要的那样。煮得不好的棕色 大米 要么太颗粒状或糊状,而完美的煮熟 糙米 有独特的味道和很好的质地。人们也知道它更健康,更健康 纤维状 比它的白色对应物。这是我们的文章, 糙米的15大好处 为了证明这一点!不管怎样,这里有一个食谱,可以确保你每次尝试做糙米时都能得到完美的糙米。 [1]

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怎么煮糙米?

我们有完美的糙米烹调方法,几乎适用于任何类型或品牌的大米,也许除了速溶品种。速食和快速烹调的是经过加工的,因此很难为它们设定一个标准的烹调时间。不管怎样,按照这些简单的说明来做完美的糙米。

Brown rice with carrots and broccoli in a bowl on a rustic cloth

红烧饭碗 蔬菜 图片来源:Shutterstock

  • 先把米饭洗干净。这一步是非常重要的,因为你需要消除多余的 淀粉 从米饭里。如果它们残留下来,在你开始煮米饭的时候,它们会使米饭变得粘稠。我们希望我们的糙米是蓬松的,因此这一步是非常重要的,不能忽视。最好在一个大碗上用一个细滤网,直到你在碗里找到水为止 跑步 清除。
  • 你也可以浸泡 谷物 如果你愿意的话。浸泡谷物有助于去除其中一些天然存在的植酸,这有助于使谷物更柔软和易消化。这也将有助于加快煮饭的过程。浸泡时,将糙米放入一个大锅中,用两倍量的水浸泡 温热的 水。这意味着每一杯水。至少使用2-2杯和1/2杯水。让大米在锅中无盖浸泡至少2小时或过夜。完成后,再次排水和冲洗。但是,此步骤是可选的。
  • 一旦大米被适当冲洗,多余的淀粉被去除,准确测量水米比。每杯米饭用2.5杯水。此后,在一个中型 平底锅 ,按上述比例加入水和大米。加一茶匙特级处女 橄榄油 搅拌均匀。
  • 现在是煮糙米的时候了。让水以小火沸腾。盖上盖子,用文火炖近45分钟,直到你看到米饭变软。
  • 一旦发生这种情况,水被完全吸收,关闭加热。让锅盖上盖子放置约10分钟。然后,取下盖子,检查米饭的质地。它应该是蓬松的。

下面给出的菜谱卡将非常详细地解释整个过程。按照一步一步的过程,得到热气腾腾,煮得很熟的糙米。

Brown/Coarse Rice with wooden spoon and fork, rice seed

如何做出完美的糙米:简单的食谱

准备一份煮熟的糙米,配上一份炒菜和一份牛排!

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课程: 配菜、伴奏
美食: 无麸质/纯素
关键字: 糙米
设备: 炉子

准备时间: 5. 分钟
烹饪时间: 45 分钟
总时间: 50 分钟

作者: 伊沙尼·博斯

[2] [3]

成分

  • 1. 杯子 糙米 中粒或长粒
  • 2. 杯子 大量的水
  • 1. tsp公司 橄榄油
  • 1. tsp公司

说明

  • 要做额外蓬松的糙米,首先,先把它漂洗一下。取一个细滤网,把米放进去。用冷水彻底冲洗。米饭上有一点水分是可以的。
  • 如果你愿意,你可以选择烤米饭。但是,此步骤是可选的。在一个小平底锅里,取一些油,用中火加热。加入米饭,烤熟,直到米饭变干,米饭尖开始有点烤熟。你也会开始得到坚果香味。一旦发生这种情况,你就会知道米饭已经烤好了。确保这个过程是在中火上完成的,否则你可能会烧掉米饭。
  • 如果你不想烤米饭,直接跳到这一步。把米饭放在平底锅里,慢慢把水和米饭一起倒进锅里。如果你决定在这一步之前烤米饭,水会先蒸出来起泡。当水继续蒸发时,加入一小撮盐并适当搅拌。
  • 然后,用小火把水煮开,这样水就可以慢慢炖了,这样米饭可以煮45分钟。不要打开锅盖检查米饭是否在煮。
  • 一旦你开始相信米饭快好了,就揭开盖子看看水是否已经被完全吸收了。如果你在锅底发现一点点水,就可以了。但是,如果你发现那里有超过一茶匙的水,那么立即将其排出。如果你在这个时候碰米饭,它应该是有嚼劲的和嫩的。如果由于某种原因,你发现米饭仍然有部分脆脆,那就意味着它没有完全煮熟。这也意味着你需要添加更多的水,继续煮米饭。用小火煮10分钟后,你可以检查米饭是否煮好了。
  • 一旦米饭完全煮熟,就把它从火里拿开,让它这样静置近15分钟。这又是一个非常重要的步骤,因为它不会让米饭变得太粘,让它变得松散一点。然后你可以用勺子或叉子把米饭弄松。然后你可以把它转移到一个盘子里。热的时候和一些炒蔬菜一起上桌。好好享受!
    Plate with tasty brown rice and vegetables on wooden table

笔记

  • 如果把剩下的糙米放在密封的容器里,可以冷藏近5天。
  • 你也可以把它放在合适的拉链袋和密封容器中,冷冻3个月。

怎么吃?

考虑到糙米是一种更健康的选择,尽管味道可能会有很大的不同,你可以在任何一种食物中用糙米代替白米 食谱 在……下面 [4]

您也可以使用它来添加纹理 素食主义者 肉丸子和蔬菜 汉堡 . 此外,你还可以加入蔬菜、糙米、你最喜欢的酱汁和一些蔬菜 蛋白质 为自己做一个美味健康的谷物碗。烤糙米也被用来制作著名的米饭 日本根脉茶 .

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