什么是麝香葡萄

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麝香碱 葡萄 是一个美味和相对普通的葡萄品种，由于其丰富的营养成分，具有惊人的健康效益。

什么是麝香葡萄？

麝香葡萄是原产于北美的葡萄品种。它们原产于东南部各州，从大西洋海岸到德克萨斯州。美洲土著人种植麝香葡萄用于榨汁和干燥，而早期的欧洲定居者则开始用大而厚的果皮酿造葡萄酒。 ^[1]

在美国南部，多种颜色和品种的muscadine葡萄已经成为当地的美味佳肴，许多州的葡萄园都生产muscadine和scuppernong葡萄酒。葡萄也被用来制作手工果酱和果冻。是指绿色和青铜色品种的麝香葡萄。

麝香葡萄 心 -友好，低热量& 纤维 -丰富的水果。图片来源：Shutterstock

麝香葡萄最近再次成为流行的一大批 多酚类物质 以强硬的姿态出现 皮肤 还有可食用的种子。多酚类物质是一种化合物，在天然和传统药物中被认为具有强大的 抗氧化剂 影响。几项研究发现这种葡萄品种有特殊的风味 代谢 和 心血管疾病 好处，以及抗氧化作用，可以预防慢性疾病和促进整体健康。 ^[2]

营养

一份4盎司的麝香葡萄含有4.5克的纤维和大约65卡路里。它有15克 碳水化合物 不到1克 蛋白质 . 它还含有2.3mg 锰 以及每日推荐剂量的23% 维生素C 根据美国农业部。 ^[4]

麝香葡萄的益处

麝香葡萄对健康有很多好处，包括以下几点。

消化

麝香葡萄是所有葡萄中纤维含量最高的葡萄之一，其纤维含量几乎是普通无籽葡萄的五倍。这在很大程度上是由于葡萄皮和种子中含有大量不溶性纤维。不溶性纤维在促进肠道规律性，以及预防肠道疾病方面非常出色 便秘 或 消化的 问题。许多人选择不吃麝香葡萄皮，因为它们很难咀嚼，给葡萄带来一丝苦味，但不吃果皮意味着你失去了水果的一些好处。 ^[5]

重量控制

对于那些努力控制体重的人来说，所有的水果都是很好的甜点替代品，但是麝香草胺是一个特别好的选择，因为它含有很高的膳食纤维，能让你在一天中更长时间内保持饱腹感。然而，除了纤维，这些葡萄大多是由水组成的，这使它们成为一个伟大的方式，以避免添加 糖 脂肪，同时还能缓解 下午 渴望甜食。

抗氧化剂

地球上潜在最强的抗氧化剂之一， 白藜芦醇 ，来自深色浆果和葡萄的果皮。它被称为 红葡萄酒 抗氧化剂和抗氧化剂对多种疾病的有益作用正在被广泛研究，包括癌症， 老年痴呆症 心血管疾病， 高血压 克罗恩氏症和帕金森氏症。

席夫碱还含有鞣花酸，这是一项2006项研究中所展示的另一种抗氧化剂，由Mertens Talcott SU等人撰写，通过佛罗里达大学，以抑制结肠癌细胞的生长。 ^[6]

心血管护理

白藜芦醇 已经被证明能降低低密度脂蛋白，或者说“坏的” 胆固醇 ，也会增加 一些 血管功能。它减少了 氧化的 细胞应激，可以对抗慢性炎症。这也让他们更难接受 血块 形成，降低心脏病发作和中风的风险。 ^{[7] [8]}

如何酿造麝香葡萄酒？

品尝麝香葡萄最好的方法就是把一颗葡萄放进嘴里，吐出葡萄籽！如果你手头上有一个大丰收，你可以很容易地使麝香葡萄酒在家里。这是一个简单的食谱。

传统麝香葡萄酒配方

这里有一个简单的食谱，可以让你在家里酿造出甜美的老式葡萄酒。

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课程： 酒精饮料

美食： 美国人

关键字： 麝香葡萄酒

准备时间： 2. 小时

总时间： 2. 小时

一份： 25 一份

作者： 伊沙尼·博斯

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成分

• 6. 杯子 糖分
• 3. 夸脱 大量的水
• 4. 杯子 麝香葡萄
• 1. 小包裹 活性干酵母的研制

说明

• 要酿造麝香葡萄酒，首先要清洗和消毒一个1加仑的玻璃罐。
• 在干净的罐子里，把6杯糖溶解到3夸脱过滤水里。
• 捣碎4杯麝香葡萄，加入糖水。
• 将活性干酵母撒在糖浆上，但不要搅拌。
• 第二天，搅拌糖浆，继续每天搅拌一次，持续一周。
• 一周后，过滤所有液体，并将液体放入另一个消毒玻璃罐，一个带气闸盖。
• 加水至罐顶，然后让混合物静置发酵六周。
• 然后，将混合物再次滤入另一个干净的罐子，盖上宽松的盖子，让它在阴凉干燥的地方放置三天，然后饮用。

注意事项： 根据 2015-2020饮食指南 对美国人来说，如果饮酒，应该适量。该指南将适度饮酒定义为女性每天最多喝1杯，男性每天最多喝2杯，适用于法定饮酒年龄的成年人。饮料的数量是 依亲 酒精含量。 ^{[11] [12]}