绿色的豆子legumes或vegetables

如果你曾经想知道-你是吗 青豆 豆类 ? – 你并不孤单,但这个问题有一个相当明确的答案。

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什么是绿豆?

豆科植物被植物学定义为豌豆科的任何一个成员, 豆科植物, 由豆荚和 种子 以及这些植物的其他可食用部分。而 绿色 通常被排除在成熟豆类的范畴之外,如 黑豆 , 芸豆 ,和 斑豆 根据其分类和特征,它们仍被认为是豆科植物。 [1]

Green beans stacked in a basket

在漫长的一天之后,绿豆砂锅是最简单的晚餐食谱。图片来源:Shutterstock

尽管如此,重要的是要记住,所有豆类是一种 蔬菜 ,尽管并非所有蔬菜都是豆类。

蔬菜被广泛地归类为植物的可食用部分;按这个分类, 水果 也是蔬菜的一种。当试图确定什么食物属于哪里,取决于你问的是谁,在什么情况下,答案可能会改变。 [2]

就目前而言,要自信地知道,你心爱的绿豆其实是豆科植物的一员,即使它们看起来稍有不同,而且形态也不如其他传统豆子成熟。

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