西兰花Rabe(Rapini)的5大功效

你当然有 西兰花 以前,但西兰花rabe很少出现在晚餐盘子里。这种营养素包装的蔬菜有几个令人惊讶的名字 营养物 以及潜在的健康益处。因此,如果你正在寻找一个有趣的新添加到您的饮食,花椰菜拉贝是一个很好的选择。

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西兰花是什么?

西兰花是一种十字花科蔬菜,与蔬菜关系密切 萝卜 而不是西兰花,尽管它的名字。这种植物看起来有很长的花椰菜茎,上面长满了几乎类似花椰菜的大叶 菠菜 . 茎、花和叶都可以在这种蔬菜上食用,这种蔬菜有学名 芸苔 . 在世界某些地区也被称为rapini,这种蔬菜在中国几代人都很流行,在意大利也很流行,但最近才进入美国。

这种蔬菜的味道略带苦味,通常与意大利面混合在一起,尤其是在传统的意大利菜中。除了它的味道,这是有点类似于花椰菜,它有一个独特的营养概况,使它非常可取的那些健康蔬菜的选择。 [1]

A bunch of broccoli rabe oa wooden table

西兰花是一种蔬菜 超级食品 富含维生素和营养素,为您的膳食提供燃料。图片来源:Shutterstock

营养成分

西兰花、熟的
份量:
营养物 价值
[克] 91.41
能量 25
能量 [千焦] 104
蛋白质 [克] 3.83
总脂(脂肪) [克] 0.52
灰烬 [克] 1.11
不同的碳水化合物 [克] 3.12
总膳食纤维 [克] 2.8
总糖,包括NLEA [克] 0.62
蔗糖 [克] 0.15
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.23
果糖 [克] 0.24
钙,钙 [毫克] 118
铁,Fe [毫克] 1.27
镁,Mg [毫克] 27
磷,P [毫克] 82
钾,K [毫克] 343
钠,钠 [毫克] 56
锌,锌 [毫克] 0.54
铜,铜 [毫克] 0.08
锰,Mn [毫克] 0.38
硒、硒 [微克] 1.3
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 37
硫胺素 [毫克] 0.17
核黄素 [毫克] 0.14
烟酸 [毫克] 2.02
泛酸 [毫克] 0.45
维生素B-6 [毫克] 0.22
叶酸,总量 [微克] 71
叶酸,食物 [微克] 71
叶酸,DFE [微克] 71
胆碱,总量 [毫克] 33.6
甜菜碱 [毫克] 0.2
维生素A,RAE [微克] 227
胡萝卜素,β [微克] 2720
维生素A,IU [单位] 4533
叶黄素+玉米黄质 [微克] 1683
维生素E(α-生育酚) [毫克] 2.53
生育酚,β [毫克] 0.01
生育酚,γ [毫克] 0.32
维生素K(叶绿醌) [微克] 256
总饱和脂肪酸 [克] 0.09
16:0 [克] 0.08
18:0 [克] 0.01
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.05
17:1 [克] 0.03
18:1 [克] 0.02
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.23
18:2 [克] 0.03
18:3 [克] 0.2
色氨酸 [克] 0.05
苏氨酸 [克] 0.13
异亮氨酸 [克] 0.13
亮氨酸 [克] 0.21
赖氨酸 [克] 0.24
蛋氨酸 [克] 0.06
胱氨酸 [克] 0.05
苯丙氨酸 [克] 0.15
酪氨酸 [克] 0.09
缬氨酸 [克] 0.18
精氨酸 [克] 0.21
组氨酸 [克] 0.08
丙氨酸 [克] 0.15
天冬氨酸 [克] 0.43
谷氨酸 [克] 0.66
甘氨酸 [克] 0.15
脯氨酸 [克] 0.16
丝氨酸 [克] 0.12
来源包括:美国农业部 [2]

西兰花(Rapini)营养成分

西兰花是丰富的食物来源 维生素C , 维生素K , 维生素A ,硫甙,以及 ,叶酸, , , ,和 . 还有相当数量的饮食 纤维 甚至微量的欧米茄-3脂肪酸。最令人印象深刻的是低热量水平-只有9卡路里在一杯这种营养蔬菜。

西兰花对健康的益处

西兰花对健康有很多好处,包括减少 心血管疾病 风险,增强骨密度,预防某些癌症和管理血液 水平等等。

控制糖尿病

西兰花具有高水平的膳食纤维,是降低血糖的绝佳工具,因为纤维可以控制体内胰岛素和葡萄糖的释放。据一位 学习 国际食品科学与营养杂志, 西兰花 新芽 可能改善2型糖尿病患者的胰岛素抵抗。 [3] [4]

提高骨骼强度

中等程度的 钙、铁、锌和 ,这种蔬菜能强健骨骼,防止骨质疏松症的发生 骨质疏松症 经常食用时。 [5]

保护心脏健康

西兰花中的一些活性成分可以降低 同型半胱氨酸 ,可能导致心血管疾病, 高血压 血管和动脉的退化。 [6]

抗癌潜力

研究表明 抗氧化剂 在芸苔类蔬菜中发现,可以降低癌症的发生率。这个 植物化学物质 在西兰花中,rabe对于降低炎症和 氧化的 身体的压力。 [7]

减少神经管缺陷

花椰菜中含有大量的叶酸,这是一种关键的维生素,可以降低孕妇的神经管缺陷。 [8]

西兰花、西兰花和西兰花的区别

尽管有相似的名称,外观和口味,这三种类型的蔬菜属于不同的分类科。它们都被认为是芸苔类蔬菜(绿叶蔬菜),但许多技术上的相似之处仅限于此。

西兰花

俗称 意大利甘蓝 ,这种蔬菜茎粗、花密,在世界各地都有烹饪的用途,但也可以生吃。

布罗科利尼

这是普通花椰菜和中国菜的杂交种 羽衣甘蓝 它使花椰菜的茎长而细,不像花椰菜的短而矮的茎。这种杂交品种的小花也较小,叶子较多。 [9]

西兰花兔

科学上称为 芸苔, 这种蔬菜属于萝卜科,有细长的茎和健康的深绿色叶子,都可以吃。 [10]

怎么煮西兰花?

煮这种蔬菜最好的方法是先把叶子烫一下。你可以把叶子放进一壶烧开的盐水里。让叶子重新沸腾1-2分钟,然后滤出叶子。在这一点上,你可以添加西兰花rabe叶到意大利面酱汁和蔬菜 菜,以及其他蔬菜面。许多人喜欢蒸或炒西兰花,这可以帮助克服一些困难 苦涩 .

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THE END
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