寻找替代品 白葡萄酒 非常简单，你甚至不必离开厨房！
什么是白葡萄酒？
白葡萄酒是通过葡萄酒酿造的各种葡萄酒 发酵 某些“白色” 葡萄 ，生成 酒精的 饮料 也用于烹饪。作为一种烹饪原料 酸的 白葡萄酒的性质有助于 肉 更嫩，并抵消脂肪的影响，在一个菜。白葡萄酒在厨房的使用范围令人印象深刻，从玛丽娜酱和葡萄酒 奶酪 火锅有慢煮的饭菜、意大利烩饭和著名的法国菜，如coq au vin。 [1]
然而，有些人不吃 酒精 或者在烹饪中使用它，所以知道最好的替代品是很重要的，特别是如果你喜欢烹饪的话。
白葡萄酒替代品
最有效和最容易买到的白葡萄酒替代品包括 鸡 肉汤，白色 葡萄汁 , 柠檬 果汁，还有 苹果 果汁等等。
白葡萄酒是某些菜肴的主要食品。图片来源：Shutterstock
鸡汤
而 鸡 肉汤缺乏营养 酸度 在白葡萄酒中，它能使你的肉变嫩，也能为许多菜肴增添浓郁的风味。
白葡萄汁
考虑到葡萄酒来自葡萄，白葡萄汁与白葡萄酒非常接近。这种果汁既能模仿白葡萄酒的风味，又能发挥白葡萄酒的功效，更不用说它对大脑衰老和行为的积极作用了。 [2]
青柠汁
提供更多 酸度 比起白葡萄酒， 柠檬汁 在烹饪中是非常受欢迎的白葡萄酒的替代品。
苹果汁
苹果汁 提供白葡萄酒的甜味，但在某些情况下缺乏酸度。
干白葡萄酒替代品
有时，一个食谱特别要求干白葡萄酒。干白葡萄酒的最佳替代品是 生姜 啤酒 或 苹果酒醋 .
姜汁汽水
与白葡萄酒相似，酒的酸度 姜汁汽水 有助于使肉变嫩，并能使你的皮肤呈酸性 食谱 . [3]
水
虽然不是最令人兴奋的配料添加到食谱，水可以复制的功能，白葡萄酒在烹饪，如果不是味道。
苹果醋
苹果酒 醋 是一种非常有效的干白葡萄酒替代品，因为它具有许多普通葡萄酒的酸味和甜味 料酒 .
白葡萄酒醋
在白葡萄酒的生产中 醋 ，大部分酒精都消失了，但味道远比普通葡萄酒强烈，所以要稀释醋，尽量少用。
注意事项： 如果你完全避免饮酒，你可能想跳过使用不同种类的醋，因为它们仍然含有一定程度的酒精。此外，烹饪 酒精饮料 结果只是酒精含量有所下降。根据美国农业部营养数据实验室的一项研究，在酒精中烘焙或炖煮的食物可以保留4%到85%的酒精。 [4]
