什么是微量营养素

微量营养素 在人类健康和发展中发挥着关键作用,尽管身体只需要少量。

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什么是微量营养素?

微量营养素是人体每个器官系统正常运转所需的维生素和矿物质。这些微量营养素负责荷尔蒙的产生,能量 新陈代谢 ,细胞生长, 速率和体内pH值的平衡,以及其他数百项关键功能。所有的维生素,无论是水溶性的还是脂溶性的,都被认为是微量营养素,就像所有的矿物质一样,尽管有些维生素的需要量比其他的要大。 抗氧化剂 一些专家也将它们归为微量营养素,但它们不是本文的重点。 [1]

如果你不摄入适量的矿物质和维生素,你就会出现微量营养素缺乏症,这会导致一系列不必要的副作用。这些缺陷的一些最常见类型包括: [2]

Flatline pic of hand holding a card saying 'I' surrounded by dried fruits, fruits, fish, greens, egg, seaweed, and salt, placed on a blue surface.

我们的食物含有对身体必不可少的微量营养素。图片来源:Shutterstock

即使每天推荐的营养素只有几毫克,你也必须调整你的饮食以满足你的身体需要。

微量营养素的种类

微量营养素的主要类型是维生素和矿物质,尽管有些矿物质被认为是大量矿物质,而另一些则被称为微量矿物质。

微量营养素食品

最好的食物含高 浓度 微量营养素的主要来源是绿叶蔬菜、水果、种子和全谷物等。

水果

从早上开始吃各种水果可以提供高水平的维生素C、钙、铁、镁, 纤维 维生素A、叶酸和钾。

叶菜

这些蔬菜通常富含维生素K、C、A和叶酸,以及铁和钙。

种子

种子是非常令人印象深刻的矿物质来源,包括铜,镁, , , 、锌、钙和 维生素B .

豆类

这些受欢迎的食物富含铁、锌、钙和镁,以及B族维生素、纤维和各种维生素 植物营养素 抗氧化剂。

全谷物

如果你经常吃全谷类食物,你会增加你的镁、铁、硒和B族维生素的水平,这对你的健康有很多好处。

微量营养素的益处

微量营养素的主要健康益处包括其生产能力 消化酶 有助于荷尔蒙分泌,促进 新陈代谢 ,并提高 认知 ,等等。

消化

维生素在消化酶的产生中起着关键作用,没有它,我们就无法正确地分解食物以获得更多的这些重要营养素。其他微量营养素有助于保持健康 细菌 我们肠道的平衡。 [3]

新陈代谢

维生素B对整个身体的新陈代谢功能特别重要,但其他矿物质和维生素也是合成DNA和促进细胞分裂所必需的 繁殖 维修和 康复 目的。 [4]

大脑健康

如果没有微量营养素,大脑对氧化应激和炎症的保护作用很小,而氧化应激和炎症会迅速导致斑块沉积和坏死 神经退行性变 疾病,以及记忆力和专注能力差。 [5]

激素分泌

这些营养素在我们的饮食中的一个关键功能是产生激素。这会影响我们身体的每一个部位,从我们的情绪和情绪 焦虑 肌肉疼痛、疲劳、虚弱、抽筋和性行为。 [6]

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