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心血管病应多吃苦荞

现如今随着生活水平的提高,人们逐步注意食物的健康选择。
  苦荞在杂粮市场上身价愈来愈高,作为保健食品,它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等,营养成分十分丰富。其中含有的维生素P,也叫柠檬素,此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性,故具有保护血管的作用。苦荞中又含有大量的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,这些物质能促进细胞生长,并可防止血细胞的凝集,还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃苦荞对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常等很有好处。

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