辣椒的8大保健功效

辣椒对健康的好处可能包括缓解胃部问题, 背痛 肌肉痉挛头痛, 皮肤 衰老,消化性溃疡,更年期问题,降低患病风险 心血管疾病 疾病,以及 糖尿病 管理层。它可能有反作用- 发炎的 和镇痛特性,也可能提供缓解关节炎相关疼痛。它们是维生素A和C以及其他营养素的极好来源。

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什么是辣椒?

“辣椒”这个术语可能会混淆,因为它可以用来描述辣椒属的果实和植物。所以让我们简单一点。辣椒这个词的意思是:

  • 属: 在植物学上,辣椒属是茄科中最重要的一个属,俗称茄科。一些著名的 茄类蔬菜 包括 茄子 (布林贾尔斯), 土豆 ,和 西红柿 . [1]
  • 植物种类: 目前已知的辣椒植物至少有36种,主要来自玻利维亚、秘鲁和巴西。一些最重要的 著名的 其中包括一年生辣椒、中国辣椒、小叶辣椒、小果辣椒和毛椒。 [2] [3]
  • 水果: 辣椒属植物的果实或浆果形状、颜色、大小和味道各不相同。辣的版本被称为辣椒或辣椒或只是辣椒在世界各地。这种大而温和的绿色、黄色或红色甜椒在印度、澳大利亚、新西兰和新加坡被称为辣椒。 [4]
Different types of bell peppers and capsicum on a wooden table

大的淡绿色、黄色或红色的甜椒也叫辣椒。图片来源:Shutterstock

一些最受欢迎的辣椒品种有:

很多人都熟悉用辣椒来做辛辣的饭菜。是什么让辣椒变辣的?答案是辣椒素,一种不溶于水的高香草酸衍生物,也是辣椒中的主要活性成分,是引起舌头灼热感的主要原因。 [5]

有了辣椒的品种,要知道 辣椒素 每种辣椒的含量不同。这种天然水果可以用新鲜或干燥的食物 香料 ,添加到 或胶囊服用,以获取其药用价值。 [6]

观看视频:辣椒的8大健康益处

8辣椒的健康益处|有机食品

使用

辣椒以干的形式出现,作为辣椒和辣椒粉的香料。干香料可用于许多酱汁或可添加到饮料,如茶。干辣椒可作为整个干辣椒,作为单一香料,或干香料混合物。

由于辣椒在许多市场都很容易买到,应该考虑的是,尽管干辣椒很方便,而且可能对健康有益,但吃新鲜辣椒可能会带来更多好处。

此外,它还可能被用于传统医学中,用于治疗咳嗽、牙痛、咽喉痛、寄生虫感染等疾病 伤口 康复。

营养成分

辣椒、辣椒、青椒、生的
份量:
营养物 价值
[克] 87.74
能量 40
能量 [千焦] 167
蛋白质 [克] 2.
总脂(脂肪) [克] 0.2
灰烬 [克] 0.6
不同的碳水化合物 [克] 9.46
总膳食纤维 [克] 1.5
总糖,包括NLEA [克] 5.1
钙,钙 [毫克] 18
铁,Fe [毫克] 1.2
镁,Mg [毫克] 25
磷,P [毫克] 46
钾,K [毫克] 340
钠,钠 [毫克] 7.
锌,锌 [毫克] 0.3
铜,铜 [毫克] 0.17
锰,Mn [毫克] 0.24
硒、硒 [微克] 0.5
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 242.5
硫胺素 [毫克] 0.09
核黄素 [毫克] 0.09
烟酸 [毫克] 0.95
泛酸 [毫克] 0.06
维生素B-6 [毫克] 0.28
叶酸,总量 [微克] 23
叶酸,食物 [微克] 23
叶酸,DFE [微克] 23
胆碱,总量 [毫克] 11.1
维生素A,RAE [微克] 59
胡萝卜素,β [微克] 671
胡萝卜素,α [微克] 23
隐黄素,β [微克] 50
维生素A,IU [单位] 1179
叶黄素+玉米黄质 [微克] 725
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.69
维生素K(叶绿醌) [微克] 14.3
总饱和脂肪酸 [克] 0.02
14:0 [克] 0
16:0 [克] 0.02
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.01
18:1 [克] 0.01
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.11
18:2 [克] 0.1
18:3 [克] 0.01
色氨酸 [克] 0.03
苏氨酸 [克] 0.07
异亮氨酸 [克] 0.07
亮氨酸 [克] 0.11
赖氨酸 [克] 0.09
蛋氨酸 [克] 0.02
胱氨酸 [克] 0.04
苯丙氨酸 [克] 0.06
酪氨酸 [克] 0.04
缬氨酸 [克] 0.08
精氨酸 [克] 0.1
组氨酸 [克] 0.04
丙氨酸 [克] 0.08
天冬氨酸 [克] 0.29
谷氨酸 [克] 0.26
甘氨酸 [克] 0.07
脯氨酸 [克] 0.09
丝氨酸 [克] 0.08
来源包括:美国农业部 [8]

辣椒营养成分

用全辣椒 辣椒 属可以提供 营养 价值,包括 高金额 属于 维生素C 维生素A . 这些维生素可以从新鲜水果中获得。红辣椒比橘子或黄辣椒收获的时候,可能有更高的产量 浓度 这些有益的营养素。辣椒的另一个有益的生物活性成分是黄酮。生物碱和鞣质是其中含有的一些重要的生物活性化合物。生物碱可能具有抗炎、镇痛和镇痛作用 抗氧化剂 代理人。 [9] [10]

辣椒的保健作用

在你的日常饮食中添加辣椒可能对许多疾病都有好处。让我们来详细看看这些好处。

可能是消炎剂

辣椒的化学成分可能具有抗炎作用。皮肤疼痛中周围神经源性炎症的另一个例子。它的乳霜和香膏经常被局部按摩到皮肤上,小心地避开开放区域和粘膜。这种蔬菜的灼热作用在皮肤上时会感觉到,这可能是由于周围神经末梢的炎症反应引起的。 [11]

可能形成粘液

辣椒可能含有单宁。单宁是 涩的 治疗时可考虑可能的益处 胃肠道 诸如 腹泻 痢疾和其他微生物疾病。 胃粘液可保护胃粘膜,预防相关疾病。研究表明,它可能作为一种粘液通过增加胃粘液的生产,可以帮助治疗消化性溃疡病。 [12]

可能改善心血管健康

对黄酮类化合物的研究表明,它们可能有助于预防冠心病 疾病。2017年研究报告 出版 在《公共科学图书馆》的一份期刊上发现,经常吃红辣椒的人与不吃的人相比,死亡率较低(接近13%)。这主要是由于肥胖和心血管疾病可能具有预防作用。 [13] [14]

可能是抗氧化剂

辣椒中的许多生物活性化合物具有抗氧化作用。血管扩张的改善可能使这些抗氧化剂 植物化学物质 在全身循环。这可能使它能够保护和修复组织和DNA损伤。 [15]

可以控制糖尿病

辣椒和其他辣椒一样,可能是辣椒素的来源。众所周知,它可能对肥胖和糖尿病有积极作用。2017年的一项动物研究显示,从这种植物中获得的一些可能的抗糖尿病特性,然而,这种植物的不止一种成分可能是导致糖尿病患者血糖水平降低的原因 1型糖尿病 . 另一个 学习 还建议筛选辣椒作为2型糖尿病和相关共病饮食管理的一部分。 [16] [17]

Health benefits of capsicum infographic

辣椒以干的形式出现,作为辣椒和辣椒粉的香料。

可能增强免疫力

辣椒中可能含有维生素C,维生素C是一种具有免疫活性的植物化学物质。它可能有助于增强免疫系统,修复受损组织,降低氧化应激的风险。研究也 揭示 不同种类的辣椒 抗菌剂 特性-提取物对 幽门螺杆菌 幽门 单核细胞增生李斯特菌。 [18] [19]

护肤用品

辣椒中的维生素对细胞组织可能有抗氧化作用,可以改善皮肤健康,防止衰老。如前所述,一定要避免接触眼睛或其他暴露的粘膜。 [20]

可以缓解更年期症状

民间医学认为,食用含有黄酮类物质的水果,如辣椒,可以缓解更年期症状。虽然没有太多的研究围绕这一点,但它对一些妇女的轶事工作。

注意事项: 在准备辣椒的过程中,避免接触眼睛或身体粘膜是有益的。另外,准备好后要彻底洗手,避免将含有辣椒的挥发油转移到这些敏感部位。

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