白手起家的炒饭食谱

冲刷 互联网 完美的传统油炸食品 大米 食谱?你最好停在这里!虽然没有两盘饭是一样的,我们可以提供一个简单的,单锅食谱,使一个安慰碗。你可以照着这个食谱来做,或者你可以做一些小的调整来称它为你自己的,因为这就是我们所相信的 振奋 米饭的食谱都是关于。

 

世界各地的炒饭

据说炒饭是一种真正的食物 中国人 创造。有人说,这是整个地区享用米饭的流行方式,也有人说,这是国王从他去过的另一个地区带回的最爱。这个故事被载入史册。但这可能没那么糟。由于没有单一的原始配方,炒饭已经变成了一种舒适的食物,几乎可以用任何食物 蔬菜 在你的 冰箱 唯一不变的是大米(我们不打算谈论 花椰菜 现在是米饭。)

A flat lay pic of fried rice kept in a black wok placed on a wooden table

炒饭作为一种舒适的食物越来越受欢迎。图片来源:Shutterstock

此外,世界上有几个国家现在有自己的特别版本的炒饭与一些真正具体的 食谱 哦,那是不是加了煎饼的纳西果仁 鸡蛋 ,或夏威夷版本的垃圾邮件。

我们认为把这些美味的食谱相互比较是不公平的,因为一个不能满足另一个的渴望。但现在,让我们看看如何在你的厨房里做一个快速,简单,令人咂嘴的炒饭。

怎么做炒饭?

使你的炒饭完美的不是一些古老的正宗食谱或具体的成分清单。它是关于正确掌握基本知识的。所以,让我们看看如何愚弄你的炒饭,让你得到完美和一致的结果,每次。让我们深入研究一下食谱。

A close up shot of fried rice prepared and served in a wok against a wooden background

一锅炒饭

这道炒饭制作简单,风味浓郁。食谱很灵活,所以可以随意用一种配料,特别是蔬菜或肉类,代替另一种类似的配料。

0 0 投票

打印 别针 费率

课程: 主菜
美食: 汉语、印度支那语
关键字: 炒饭
设备: 电饭煲、炒锅

准备时间: 30 分钟
烹饪时间: 15 分钟
总时间: 45 分钟

一份: 2.
作者: 普拉奇

[1] [2]

成分

  • 1. 杯子 大米 [3] 洗净煮熟
  • 2. tbsp公司 向日葵还是芝麻
  • 1/2 杯子 洋葱 切成条状
  • 2. 丁香 大蒜 切碎的
  • 1/2 英寸 生姜 朱利安
  • 1. 杯子 胡萝卜 朱利安
  • 2. 鸡蛋
  • 大葱 切碎
  • 1. 杯子 对虾 剥皮和脱皮
  • 酱油
  • 品尝
  • 沙司酱还是桑巴酱 可选择的

说明

  • 在你开始炒饭之前,用少许盐和少许姜黄腌制你的虾大约20分钟。后者是可选的。
  • 先把锅放在高火上。如果你没有炒锅,一个大锅就可以了。往锅里加油,然后把锅移来移去,以确保四周都沾上了油。
  • 一旦油足够热,加入洋葱。把它们在平底锅里搅拌近一分钟。不要让它们变成完全透明的。再加入姜和蒜,慢火煮几秒钟。确保热量保持在较高的水平,并快速移动。
  • 加入胡萝卜,炒一分钟左右。
  • 然后,加入大虾,让它们煮熟,直到它们变得不透明,颜色变成橙粉色。
  • 现在把配料移到锅的侧面,在中间做一个中空的圆形空间。在这里,加入鸡蛋,并迅速炒。让它们变成小的熟食。
  • 如果你喜欢的话,加少许酱油或醋。根据你的口味,你也可以加一些沙司。如果你不使用任何酱汁,根据你的口味撒上盐和黑胡椒。
  • 最后,加入米饭,搅拌均匀。保持配料的移动,这样米饭就可以很好地炸,但不会粘在锅上。过几分钟就把它从火里拿出来,等米饭混合在一起,米饭看起来就熟了。
  • 热的时候用葱做装饰。
    A close up shot of fried rice prepared and served in a wok against a wooden background

笔记

  • 正如我们已经提到的,配方是可定制的。因此,如果你不想吃鸡蛋或大虾,可以考虑的其他选择是鸡胸肉、香肠、火腿、熏肉、垃圾、牛肉牛排。
  • 同样的,你可以添加一些蔬菜是蘑菇,青豆,甜椒,法国豆,卷心菜,紫卷心菜,芹菜,或白菜。
  • 如果你要用上面提到的任何一种食材来代替食谱中提到的食材,在你加入下一种食材之前,要确保它们在锅里煮得足够多。
  • 如果你想尝试用sambal来增加活力,在蔬菜之前先炸sambal酱。

常见问题

我应该用哪种米饭做炒饭?

最好是使用中粒到长粒的水稻品种,这是低营养的 淀粉 而且不粘。最简单的选择是 茉莉花 米饭。巴斯马蒂也很好地工作,但长粒变种容易打破。

我需要用白米吗?

最简单的选择是用白米。但是如果你没有剩下的白米,你不需要放弃你的炒饭计划 再加一茶匙油,直到90%左右。把它关上暖气,把多余的水排干,然后用一些室温的水来冷却它。把这个摊在平底托盘上大约一个小时。

我可以用什么调味汁?

我们已经提到Schezwan酱和sambal是主要口味的选择。但是如果你想把电话拨下来 香料 ,加一点日本辣酱,以增加甜味。或者,你可以让 大豆 再加几茶匙调味汁就成了明星。如果是炒饭用的酱汁,最好不要吃得太多,否则最后会得到一碗肉汁。

有什么不同类型的炒饭?

最受欢迎的有鸡蛋炒饭,猪肉炒饭,牛肉炒饭, 菠萝 炒饭, 泡菜 炒饭,烧烧 炒饭。这是基于成分的变化。在世界各地,你可以找到像扬州炒饭,羊肚酱等特产( 韩国人 )阿罗兹·弗里托( 拉丁语 美国)、乔洛夫大米(加纳)和海鲜饭(西班牙)。

我们喜欢在一碗又热又辣的炒饭上放一个煎蛋或鸡蛋 培根 位。你喜欢这碗炒饭吗?做一个完美的碗你有什么窍门?我们很想知道。请在下面给我们留言。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持以下吧
点赞0 分享