八角茴香的9个惊人好处

以其独特的形状和风味,明星 茴香 正迅速成为最受追捧的产品之一 香料 尤其是由于其对人类健康的潜在影响。它的相对可及性和成本使得它成为世界各地烹饪和医药应用的一个极好的选择。

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八角茴香是什么?

八角实际上是八角树果实的坚硬果皮,科学上称之为八角 八角。 原产于东南亚和中国部分地区,这种硬化的水果可以磨成有价值的粉末,用作香料,甚至可以在某些制剂和菜肴中整体使用。这种星形香料因其活性化合物,特别是在星形香料中发现的化合物而备受青睐 茴香油 . 这种草药还含有一种叫做莽草酸的化合物,它是世界各地抗流感药物的重要组成部分。提取和加工这种酸需要一整年的时间,因此这种草药的成本很大程度上取决于全球对流感药物的需求。 [1]

然而,这种草药已经被用于烹饪和传统医学应用数千年,因为它的味道,这非常类似于更昂贵的八角,以及其丰富的营养密度。八角茴香的名字是它的形状和它在味道上与八角茴香的相似性的结合。尽管这两种植物没有亲缘关系,但两种植物中茴香脑的存在提供了独特的特征 甘草 味道,这使得它在烹饪中如此流行。 [2]

八角茴香有几种不同的变种,其中一些食用有毒,因此在种植自己的八角茴香或从新的草药师/天然治疗师那里购买八角茴香时,要小心。适量使用时,这种香料还可以提供令人印象深刻的健康好处清单。

八角营养

八角茴香含有高水平的 抗氧化剂 ,如芳樟醇, 槲皮素 百里酚、松油醇、咖啡酸、茴香脑、山莨菪醇和香豆酸,以及大量 . 八角茴香中也含有少量的 维生素C , , ,和 . 其他活性化合物和有机酸,如莽草酸、脂肪和膳食纤维 纤维 ,也为八角茴香提供一些额外的健康好处。八角茴香的卡路里含量也很低,一汤匙全八角茴香水果只有23卡路里。 [3]

Star anise pods on a wooden table

八角茴香给菜肴增添了一种辛辣的味道。图片来源:Shutterstock

八角茴香对健康的好处

八角茴香对健康最显著的好处可能包括它降低体重的能力 患癌症的风险 ,提升 健康的皮肤 ,预防真菌感染,支持 呼吸 健康,刺激免疫系统,优化消化,促进健康 循环 ,帮助睡眠。

可能有助于改善皮肤健康

八角茴香含有相对较高水平的各种抗氧化剂,有助于促进体内自由基的清除,特别是那些能引起体内氧化应激的自由基 皮肤 . 这有助于减少皱纹的出现,增强皮肤弹性,并掩盖旧的疤痕和瑕疵,让你的皮肤看起来年轻和充满活力。 [4]

可能改善免疫系统

这个 抗菌剂 八角茴香的功效已被广泛研究并广为人知,这种香料被用来治疗胃和身体其他部位的细菌感染已有数百年的历史。也许最重要的是,这种香料似乎能有效地对抗几种病毒 抗生素 -耐药菌株,使其对制药工业非常有价值。 [5]

可作为治疗呼吸道感染的药物

更具体地说,八角茴香有助于支持呼吸系统健康,因此,如果你有咳嗽或喉咙痛,或感觉到流感的早期搅拌,一杯八角茴香 可能能够迅速清除炎症,并在更严重的症状出现之前中和潜在的感染。 [6]

可以作为睡眠问题的补救措施

大量研究发现八角茴香具有一定程度的镇静作用,这归因于香料中的抗氧化水平和镁含量。它能刺激某些物质的释放 神经递质 这种香料能引起放松和睡眠,对失眠和睡眠规律经常中断的人来说很有价值。 [7]

可以改善血液循环

八角茴香中最显著的矿物质是铁,一汤匙这些小的子实体含有大约13%的每日推荐量。虽然吃一整汤匙的这些水果是不可能的,但是 浓度 补充铁仍然有助于促进红细胞的生成,从而通过促进循环和身体四肢的适当氧合来提高能量水平。 [8]

有助于对抗真菌感染

最值得注意的是,这种香料具有强大的抗真菌特性,是治疗大量真菌感染的可靠天然药物,包括脚癣、癣、念珠菌和其他常见菌株。虽然大多数真菌感染相对无害,但常规剂量的star 八角茶 可以增强你的免疫系统抵抗这些病原体的能力。 [9]

能促进消化

坊间的证据表明八角茴香是一种有效的消化物,通常在饭后食用,以促进适当的消化。它还可以帮助缓解腹胀和过度的肠胃胀气,同时还可以缓解痉挛,改善肠道内的细菌平衡,提高营养吸收效率。 [10]

可能有助于平衡荷尔蒙

八角茴香对激素水平的影响已被广泛研究,因为它对男性和女性都有很强的影响。对男性来说,它可以提供一个充满活力的促进和增长 它可以调节月经周期,控制情绪波动,以及其他激素引起的副作用 月经 . [11]

可能有抗癌的潜力

从槲皮素和山柰酚到百里酚和香豆酸,这种香料中的抗氧化剂种类繁多,都能影响体内的氧化应激。一组马来西亚研究人员在南非《植物学杂志》上发表了一项研究,其中指出反式茴香脑是八角茴香(八角茴香的学名)的主要成分之一,据报道对乳腺癌、宫颈癌、纤维肉瘤和埃利希病有抗肿瘤活性 腹水 肿瘤。同时,正在进行研究,以确定它是否有能力减少结肠癌的进展。 [12]

如何使用八角茴香?

八角茴香可以用在许多方面,无论是在地面或整个形式。最常见的是,这种香料用于其他香料混合物,如“五香料”粉,这是一种流行的混合在许多文化。这种香料独特的甘草味使它成为甜食和美味菜肴中受欢迎的添加剂,在汤、酱汁甚至咖喱中都非常有效。这种香料对温和的菜肴来说可能太烈了,但在某些鸡尾酒中,它能提供一种不寻常且令人愉快的味道。酿造 八角茶 在世界的一些地方也很常见。

怎样泡八角茶?

八角茴香茶在世界各地酿造,被认为是治疗多种呼吸疾病的快速良药, 胃肠道 痛苦,荷尔蒙失调等等。这茶也很容易冲泡,相当美味!

Star anise pods on a wooden table

八角茶配方

八角茶有许多治疗作用。它有一个强烈的甘草味与甜,辣的味道。

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课程: 茶叶
美食: 中国人
关键字: 八角茶
设备: 水壶

烹饪时间: 3. 分钟
浸泡时间: 15 分钟
总时间: 3. 分钟

一份: 1. 杯子
作者: 曼陀罗

[13] [14]

成分

  • 1. 杯子
  • 2. 八角茴香
  • 霍尼 品尝

说明

  • 用小锅或水壶把水烧开。
  • 把水倒在八角果上。
  • 将混合物浸泡10-15分钟。
  • 去掉八角,加入蜂蜜调味。
  • 热食,每日2-3次,效果最佳。
    Star anise tea in a cup and anise kept around the cup

八角茴香的副作用

虽然许多人称赞这种香料的潜在健康益处和抗氧化作用,但重要的是考虑各种副作用,包括药物相互作用,荷尔蒙波动和各种过敏反应。

  • 药物相互作用- 过量使用这种香料,或食用茴香补充剂,可能会导致与其他药物的相互作用或并发症,如用于癌症或激素调节的药物。如果你有任何处方药,最好和你的医生谈谈 过敏 在把八角茴香加入你的健康养生法之前。
  • 激素- 如前所述,这种香料中的活性成分会对荷尔蒙产生影响,特别是雌激素水平,这会引起情绪和其他身体功能的波动。如果你已经在与荷尔蒙紊乱作斗争,这种香料的药用水平可能不是一个明智的选择。
  • 过敏- 许多人对这种香料有不同程度的过敏反应。一些人会出现轻微的瘙痒或皮疹时,局部应用这种香料使用,而其他人可能遭受轻微至严重的胃肠道不适和炎症时,消费。和医生谈谈你的过敏症状 敏感性 在使用八角茴香之前。 [15]
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THE END
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