罗望子是什么?为什么对你有好处

罗望子 是一种可以帮助消化的水果。它有丰富的资源 抗氧化剂 有助于保护你的身体 它还可以帮助减少你体内的炎症。它也有利于 减肥 并可能通过提高免疫力来保护你免受寄生虫和蠕虫的侵害。

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罗望子是什么?

罗望子是一种热带水果,其树原产于非洲的热带地区,特别是苏丹。它生长在印度和巴基斯坦等许多地区。 它是 蝶形花科 科,学名 罗望子。 这种树是一种中等大小的灌木,叶子常绿,果实呈荚果状。豆荚的特点是长而褐色的壳。豆荚内有粘性、肉质和多汁的果肉,即罗望子果实。这就是营养和味道的所在! [1]

罗望子尝起来像什么?

罗望子的味道从甜到酸,从酸到刺鼻。它尝起来像 日期 混有 柠檬 会让你的下巴后面刺痛。正是因为如此,它被用在许多菜肴中,需要一个辛辣的扭转。

观看视频:罗望子的7大好处

在你的饮食中加入罗望子的7个惊人的好处|有机事实

营养成分

罗望子、生的
份量:
营养物 价值
[克] 31.4
能量 239
能量 [千焦] 1000
蛋白质 [克] 2.8
总脂(脂肪) [克] 0.6
灰烬 [克] 2.7
不同的碳水化合物 [克] 62.5
总膳食纤维 [克] 5.1
总糖,包括NLEA [克] 38.8
钙,钙 [毫克] 74
铁,Fe [毫克] 2.8
镁,Mg [毫克] 92
磷,P [毫克] 113
钾,K [毫克] 628
钠,钠 [毫克] 28
锌,锌 [毫克] 0.1
铜,铜 [毫克] 0.09
硒、硒 [微克] 1.3
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 3.5
硫胺素 [毫克] 0.43
核黄素 [毫克] 0.15
烟酸 [毫克] 1.94
泛酸 [毫克] 0.14
维生素B-6 [毫克] 0.07
叶酸,总量 [微克] 14
叶酸,食物 [微克] 14
叶酸,DFE [微克] 14
胆碱,总量 [毫克] 8.6
维生素A,RAE [微克] 2.
胡萝卜素,β [微克] 18
维生素A,IU [单位] 30
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.1
维生素K(叶绿醌) [微克] 2.8
总饱和脂肪酸 [克] 0.27
14:0 [克] 0.01
16:0 [克] 0.17
18:0 [克] 0.06
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.18
18:1 [克] 0.18
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.06
18:2 [克] 0.06
色氨酸 [克] 0.02
赖氨酸 [克] 0.14
蛋氨酸 [克] 0.01
来源包括:美国农业部 [3]

罗望子营养成分

根据美国农业部的说法,生罗望子可以提供能量(卡路里)以及必需的矿物质,如 , , , , , ,和 . 它还包含 维生素C , 维生素B ( 烟酸 , 核黄素 ,硫胺素,叶酸)和 维生素A 和K。 [4]

罗望子的好处

罗望子对健康的好处将在下面详细解释。

可以保护心脏健康

发表在《纽约时报》上的一项研究 食品与化学毒理学 杂志显示罗望子可能有助于降低低密度脂蛋白(坏) 胆固醇 . 这个 纤维 内容 酸水果中的胆固醇有助于清除静脉和动脉中多余的低密度脂蛋白胆固醇。 [5] [6]

2013年发表的另一项研究发现,果肉可能通过增加胆固醇外流、增强低密度脂蛋白胆固醇清除率、抑制胆固醇释放发挥其降胆固醇作用 甘油三酯 抑制胆固醇的生物合成。此外,罗望子还具有潜在的抗氧化作用,可预防高胆固醇。 [7]

虽然许多研究表明罗望子有助于心脏健康,但一项2020年的研究表明并非如此。这是一项随机对照试验,研究对象是体重超重的人,每天服用20克罗望子果肉。研究结果显示,在体重、血脂、血糖和血压方面没有明显变化 血压 在这些病人中。然而,专家们正试图通过改变一些因素,如剂量和试验持续时间等,对此进行更详细的研究。 [8]

可以促进消化

罗望子长期以来一直被认为是一种天然的泻药,因为它的膳食纤维含量。把它当作水果或水果吃 香料 可以提高你的消化系统的效率,因为不溶性纤维可以堆积你的大便,使它通过肠道平滑肌容易移动。它也可以作为胆汁物质,这意味着它可以刺激胆汁和胆汁酸的活性,这可能是 帮助小肠吸收脂肪和脂溶性维生素。 [9]

这可以确保 食物顺利地通过你的消化道,因此如果你患有慢性腹泻,它可能是一种强有力的泻药 便秘 . 罗望子还含有一些可溶性纤维 它能起到与不溶性纤维相反的作用,能帮助减少稀便。研究表明,热带水果可以有效地对抗慢性病 腹泻 也。

另外,一项研究 在里面 食品化学 发现水溶性 蛋白质 而水果中的氨基酸成分使其成为最好的消化物。 [10]

可能有助于减肥

发表在《纽约时报》上的一项研究 药剂学 [11] 杂志建议罗望子水提取物可以帮助减少肥胖。

罗望子中发现的一种叫做胰蛋白酶抑制剂的独特化合物,可能有助于减少饥饿感。已知这种蛋白质 抑制 通过增加食物的释放 神经递质 血清素。这些领域的研究仍在进行中,但这种水果的提取物可能显示出作为减肥补充剂的良好迹象! [12] [13]

Sweet ripe tamarind pods with leaflets on a wooden background

在咖喱里加一小片罗望子皮可以让你尝到一股刺鼻的味道。图片来源:Shutterstock

可能有助于控制糖尿病

A. 碳水化合物 -大量的饮食会增加血糖和胰岛素水平失控的几率,这是非常危险的 重大关切 对于那些遭受 糖尿病 .

罗望子能抑制α酶- 淀粉酶 ,主要停止 碳水化合物 被身体吸收。根据发表在《华尔街日报》上的一项研究,这可能有助于控制这些波动 民族药理学杂志。 [14]

根据一项研究 出版于 营养评论 ,几乎一半(48%)的美国人口的镁摄入量低于所需量 2005-2006年 ,它是包括2型糖尿病在内的各种疾病的病因。因此,罗望子中可能高含量的镁可能进一步有助于预防或减轻糖尿病。 [15]

可能有潜在的抗炎能力

在罗望子叶中发现的羽扇豆醇具有抗肿瘤活性- 发炎的 ,据一位 学习 在威斯康星大学麦迪逊分校做的。 [16] [17]

这个 精油 罗望子的抗炎作用可能包括减轻关节疼痛和炎症、关节炎、风湿和关节炎 痛风 . 它还可以减少眼睛刺激-其中一种最常见的形式是结膜炎,也称为结膜炎 粉红色的眼睛 . 它显示出一定的舒缓和抗炎能力,因此,可以在许多草药治疗炎症。 [18]

可能增强免疫力

一项研究发表在爱思唯尔杂志上 LWT–食品科学与技术 杂志 棚屋 罗望子有效的抗氧化特性。抗氧化剂能使罗望子成为增强免疫力的好方法,这有助于延缓衰老 关闭m 微生物和真菌感染。它还可以减少寄生虫在体内的发生,因为它的杀菌和杀菌作用 抗菌剂 影响 . 它可以特别与消灭在热带地区种植的儿童胃虫有关。 [19] [20]

Health benefits of tamarind infographic

罗望子的味道从甜到酸,从酸到刺鼻。它尝起来像一个柠檬混合的日期,可以让你的下巴后面刺痛。

罗望子怎么吃?

食用这种营养丰富的水果有很多种不同的方法,它是很多炖菜、酸辣酱和腌料的绝佳基础。罗望子在亚洲很常用, 地中海 ,还有中东烹饪。许多烹饪专家也建议用它来嫩化 . 这里有一些方法可以把它纳入你的饮食中。

  • 你可以生吃它作为一个酸或甜的水果,但一定要记住,它有一个强大的味道。所以,要适度地享受香浓的甜食。
  • 你可以把它加到甜点和糖果里。
  • 在做汤或咖喱的时候,你可以加入干罗望子。
  • 在酱汁中加入罗望子 沙爹酱 为了酸辣的味道。
  • 你可以在印度食谱中加入罗望子,比如 达尔塔卡 是扁豆汤的一种。
  • 在你的烹饪中加入一种可口的味道 罗望子膏 去吧。
  • 你也可以 罗望子汁 在家里用这个 简单的食谱 .

在哪里买罗望子?

罗望子有很多种形式,比如豆荚,浆糊, 集中 ,和纸浆。你可以在你周围的亚洲商店找到它。如果你要买豆荚,你可能要经过清洗和脱粒的过程。如果没有时间,你可以买现成的纸浆或浆糊。

另外,如果你找不到任何形式的, 这里有五种选择,你可以使用 .

罗望子有什么副作用?

适量的这种酸水果可能是安全的。然而,它也会引起一些副作用。让我们看看下面的。

  • 血压 :罗望子可能有降低血压的潜力,所以如果你已经在服用降压药,一定要咨询你的医生。
  • 与药物的相互作用 罗望子可能具有稀释血液的特性,也可能与阿司匹林等药物相互作用。请记住,避免使用它的情况下,你是在这样的药物。
  • 糖尿病 :如果你患有糖尿病,监测血液 当你吃罗望子的时候。最好的办法是咨询你的医生,这样你就可以避免不必要的尖刺和跌倒。
  • 中毒 :许多罗望子糖果品牌的含铅量已超过美国食品和药物管理局(FDA)规定的关注水平。所以,我们建议你在给自己或孩子买这些糖果之前,先做些调查和自我教育。 [21]
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THE END
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