索巴面条的5大神奇功效

索巴面条在世界许多地方都有食用,因其独特的风味而广受赞誉 营养物 风味和潜在的健康益处。

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索巴面条是什么?

Cooked soba noodles in a bowl and dried soba noodles tied in twine

索巴面是日本的面条 荞麦 无论是热的还是冷的味道都很美味。图片来源:Shutterstock

索巴面是传统的日本面条,由 荞麦 几百年来,面粉和面粉一直是他们文化菜肴的重要组成部分。考虑到这么多 碳水化合物 日本的消费来自白人 大米 小麦 面粉,荞麦(荞麦)提供了一个替代品,可以提供不同的营养素,并确保全面的饮食。对于那些无法食用面筋(小麦制品)的人来说,soba是一个很好的选择。这些面条也很受欢迎,因为它们在热的和冷的准备,使他们成为一个重要的热量元素全年的多功能。 [1]

营养成分

面条、日式、soba、熟的
份量:
营养物 价值
[克] 73.01
能量 99
能量 [千焦] 414
蛋白质 [克] 5.06
总脂(脂肪) [克] 0.1
灰烬 [克] 0.39
不同的碳水化合物 [克] 21.44
钙,钙 [毫克] 4.
铁,Fe [毫克] 0.48
镁,Mg [毫克] 9
磷,P [毫克] 25
钾,K [毫克] 35
钠,钠 [毫克] 60
锌,锌 [毫克] 0.12
铜,铜 [毫克] 0.01
锰,Mn [毫克] 0.37
硫胺素 [毫克] 0.09
核黄素 [毫克] 0.03
烟酸 [毫克] 0.51
泛酸 [毫克] 0.24
维生素B-6 [毫克] 0.04
叶酸,总量 [微克] 7.
叶酸,食物 [微克] 7.
叶酸,DFE [微克] 7.
总饱和脂肪酸 [克] 0.02
14:0 [克] 0
16:0 [克] 0.01
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.03
16:1 [克] 0
18:1 [克] 0.03
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.03
18:2 [克] 0.03
18:3 [克] 0
色氨酸 [克] 0.07
苏氨酸 [克] 0.18
异亮氨酸 [克] 0.2
亮氨酸 [克] 0.33
赖氨酸 [克] 0.21
蛋氨酸 [克] 0.07
胱氨酸 [克] 0.09
苯丙氨酸 [克] 0.22
酪氨酸 [克] 0.11
缬氨酸 [克] 0.25
精氨酸 [克] 0.32
组氨酸 [克] 0.12
丙氨酸 [克] 0.25
天冬氨酸 [克] 0.37
谷氨酸 [克] 1.1
甘氨酸 [克] 0.33
脯氨酸 [克] 0.31
丝氨酸 [克] 0.26
来源包括:美国农业部 [2]

索巴面营养

说到营养,一份2盎司的索巴面条含有大约200卡路里的热量。不过,荞麦也是某些B族维生素的丰富来源,如 硫胺 与小麦不同的是,它还拥有所有8种必需氨基酸。这些面条的含糖量也很高 抗氧化剂 ,例如 槲皮素 芦丁 ,以及饮食 纤维 . 在矿物质方面,这些面条含有适量的矿物质 , , , ,和 ,等等。 [3]

怎么做苏巴面?

做索巴面条和做其他面食略有不同,但同样简单。

Cooked soba noodles in a bowl and dried soba noodles tied in twine

健康索巴面食谱

这个简单的索巴面条食谱可以与炒菜一起作为工作日晚餐,也可以与蔬菜沙拉一起作为快速晚餐。

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课程: 主菜
美食: 日本人
关键字: 索巴面条
设备: 不锈钢锅

烹饪时间: 10 分钟
总时间: 10 分钟

一份: 2. 一份
作者: 曼陀罗

[4] [5]

成分

  • 1. 包装 荞麦面
  • 用于煮沸
  • 品尝

说明

  • 拿一大锅水在炉子上煮。
  • 先在水中加盐,然后再加入苏巴面条。
  • 煮到面条变软,但要小心,因为面条很容易煮过头而变成糊状。
  • 把水排干,立即用冷水冲泡面食(如果你想把面条当凉菜吃的话)。

索巴面的保健作用

索巴面条最令人印象深刻的健康益处包括促进肠道健康、减少静脉曲张和预防疾病 疾病等等。

益生元

这些面条被认为是 益生元 因为它们对肠道健康的影响。 益生元 通过喂养改善肠道健康的食物或补充剂是否有益 细菌 . 虽然有些副作用与胃有关,但好处通常大于风险。 [21]

静脉曲张

这些面条的一个被忽视的好处是它们对人体的影响 心血管疾病 循环的 健康,即加强我们的静脉和血管壁。这有助于防止动脉完整性差,降低患高血压的风险 动脉粥样硬化 . [22]

蛋白质密度

可能会有很多 蛋白质 在这些特制的面条里,但大部分是无法消化的。荞麦面食每2盎司含有6到8克的蛋白质,这是促进生长发育的极好方法,而生长发育需要其他蛋白质来源的氨基酸。 [23]

糖尿病

虽然索巴面条的血糖负荷并不高,但仍略高于全麦面食。不过,由于索巴面含有丰富的纤维,因此也有助于调节血液 它含有高水平的纤维,因此有助于降低你患糖尿病的风险 糖尿病 . [24] [25]

心脏病

席上有这么多矿物质和抗氧化剂,以及纤维和蛋白质的良好水平,这些面条可以为心脏提供支撑,降低你的风险。 代谢 综合征, 动脉粥样硬化 心脏病发作和中风。 [26]

索巴面条预防措施: 当你从小麦面改成苏巴面时,你会失去一些矿物质,比如 而铁,在小麦中含量更高。此外,索巴面条有相对较高的血糖负荷,这可能对患有糖尿病的人有轻微的危险 糖尿病 例如,不像全麦面食。每当你改变饮食时,最好和你的医生谈谈这种改变是如何影响你的整体健康的。最后,如果你吃这些面条是因为它们 无麸质的 ,仔细阅读所有包装,因为有些是荞麦和小麦的混合物。

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THE END
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