如何制作纯Khurma（红枣牛奶）

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纯粹的库尔马是一个令人愉快的悖论作为一个整体 甜点 . 它是简单的，但复杂的口味和丰富的成分。这是奶油色的 甜的 日期 和 牛奶 布丁 用最好的干葡萄酒装饰 水果 像金子一样 葡萄干 , 开心果 ，切碎 杏树 . 在波斯语中，“sheer”代表牛奶，“khurma”的意思是牛奶 日期 . 红枣可以帮助布丁变稠，达到美味的稠度，并提供适量的天然甜味，使布丁变得高雅。

什么是纯粹的库尔马？

库尔马甜点是一种传统的穆格莱甜点，由牛奶、红枣、， 糖 在开斋节的节日里，还有碎粉丝。世界各地的穆斯林都庆祝这个宗教节日，以纪念和庆祝这个月的结束 禁食的 斋月期间。据说这道菜起源于阿富汗，但也产自印度、巴基斯坦、孟加拉国和中东部分地区 亚洲 . 这道特别的菜是作为食物的一部分 早餐 在开斋节，通常提供给来访的家人和朋友。 ^[1]

每个家庭都有自己的方式来制作纯库尔马和自豪自己的家庭食谱。在开斋节这天，这是家庭成员，尤其是孩子们期待的菜肴之一。

库尔马为开斋节制作图片来源：Shutterstock

纯Khurma配方

这里有一个简单的食谱纯khurma，可以由业余厨师也。这是一种用神圣的甜点给每个人惊喜的好方法。所以，让我们直奔主题。

美味的纯Khurma食谱

用枣子和粉丝做成的奶油牛奶布丁

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课程： 甜点

美食： 印度、中东

关键字： 纯库尔马

设备： 平底锅

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 25 分钟

总时间： 40 分钟

一份： 4. 一份

作者： 若沙赫德

^{[2] [3]}

成分

• 6. 杯子 牛奶 ^[4] 全脂
• 1/4 杯子 糖
• 2. tbsp公司 酥油
• 1.5 杯子 碎粉丝
• 16-20 日期 无籽，切碎
• 16-20 腰果 切碎
• 16-20 开心果 不加盐，切碎
• 16-20 杏树 切碎
• 2. tbsp公司 chironji或charoli
• 2. tbsp公司 金葡萄干
• 1. tsp公司 豆蔻粉
• 1. tsp公司 玫瑰水 可选择的

说明

• 你可以先用酥油把粉丝烤到金黄色。取出并放在一边。
• 把所有的干果放在同一块酥油里，烤3-4分钟。你也可以把这些放在一边。
• 把牛奶放在一个大平底锅里加热至沸腾，就可以做出纯库尔马干酪了。然后，把火转小火炖8-10分钟，直到牛奶变稠。
• 现在加入烤好的粉丝，切碎的大枣，糖，搅拌均匀。让粉丝和大枣在牛奶中煮软。这还需要8-10分钟。
• 你会注意到它会变成一种粘稠的混合物。加入豆蔻粉和干果拌匀。你可以留一些干果作为装饰。
• 关掉暖气，检查是否有甜味。如果你觉得有必要，可以再加些糖。通常，红枣会给纯库尔马带来一种天然的甜味。
• 加入玫瑰水，搅拌均匀。你可以用热的，冷的，或是冷的。如果你手头有干果，可以用更多的干果甚至玫瑰花瓣来装饰。
  

笔记

• 如果你没有食谱中提到的干果，你可以用你最喜欢的干果。去试试松子和干蔓越莓吧。他们可能不是传统的，但食谱是相当宽容的。
• 如果你用的是干枣，把它们泡在水里过夜。
• 你可以在食谱中用加糖的炼乳来增加乳脂。在这种情况下，一半的牛奶量和添加糖，只有在需要的时候。如果羊肉太浓，可以加一点热水来调整它的稠度。

虽然传统上在开斋节准备的是纯库尔马，但也可以在其他几个场合准备。以下是我们的建议：

• 和我们的朋友共度中东之夜 唇枪舌剑自制沙瓦玛 包装和 巴巴加努什 一种烟熏酱，与饼干或皮塔薯片搭配很好。最后是美味的粉丝布丁。
• 周末的晚餐 辛辣的 比里亚尼，a 肉 和 大米 这道菜的结尾很甜美。
• 这是一道很好的甜点，可以在晚餐时吃 寒冷的 几个月的时间里，干果有助于给身体带来温暖，还有几个月的时间 营养物 .

有时候，这种甜蜜的喜悦并不需要什么场合。所以，去享受吧，即使你只是渴望它！