蔓越莓汁-健康益处、用途和副作用

蔓越莓 果汁 有许多惊人的健康好处，如预防年龄相关的氧化损伤和减少心脏病。它也被称为防止尿路（UTI）和其他感染，并有助于改善消化和支持绝经后的健康。

这种果汁对健康也有好处 预防胃病 以及牙菌斑引起的牙龈疾病。植物营养素，这是天然来源的植物化合物，是目前在这种水果，并已被发现，以防止广泛的健康问题。

什么是蔓越莓汁？

蔓越莓汁是由蔓越莓制成的，蔓越莓是北美本土水果之一，属于杜鹃花科。蔓越莓的拉丁名是 大果越桔 . ^[1]

蔓越莓汁被用来制作各种酱汁和鸡尾酒。这些鸡尾酒是大约30%的纯蔓越莓汁 与人造甜味剂混合 或者果糖。从1500克的果糖中可以提取出大约一公升的果汁 新鲜小红莓 .

这个 水果提取物 也可用于制造药品、凝胶和补品。 蔓越莓干 也非常健康，可以作为一个甜蜜的补充享受 早餐麦片 , 能量棒 , 麦片棒 , 混合料 或者像松饼这样的烘焙食品。

观看视频：酸果蔓汁的6大惊人功效

营养

根据 美国农业部营养数据库 ^[4] ，这种果汁有 丰富的抗氧化剂供应 还有维生素。蔓越莓汁富含维生素C和水杨酸。就矿物质而言，它含有钙、镁、铁、磷和钾，还含有维生素B，如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B6以及维生素E（α-生育酚）。酸果蔓汁中的其他营养成分包括钠、锌、维生素A、叶酸和维生素K（叶绿醌）。

每杯含热量少，含水量高（87%），符合膳食指南。与其他蔬菜和水果（如西兰花、菠菜或苹果）相比，它还具有大量的抗氧化能力。一杯小红莓的抗氧化能力为8983。相比之下，苹果含有1500mg的抗氧化维生素C。

健康福利

蔓越莓汁长期以来被用作治疗各种疾病的药物。蔓越莓对健康的好处包括：

红莓汁治疗尿路感染

蔓越莓汁可以用来预防尿路感染 但有证据表明，富含抗氧化剂的果汁可以帮助治疗它 根据英国《每日电讯报》的一份报告，情况喜忧参半 国家补充和综合健康中心 . 让我们看看最近的研究和他们的结论。 ^[5]

2016年的一项研究检测了蔓越莓胶囊对尿液中细菌水平的影响。在这项研究中，147名住在养老院的妇女（65岁及以上）每天服用两粒蔓越莓胶囊。这两种蔓越莓胶囊含有一种叫做原花青素的有机化合物，含量相当于20盎司这种果汁的含量。泌尿道感染是疗养院居民最常见的感染。六个月后，受试者尿液中的细菌含量明显下降。然而，在研究的这一年中，泌尿系感染的发生率没有降低。 ^[6]

发表在《纽约时报》上的一项研究 植物化学 《华尔街日报》报道说，小红莓中的这些原花青素具有抗粘附的特性，可以防止细菌与膀胱壁上的细胞结合。这些化合物阻止细菌进一步繁殖，并通过排尿将其排出体外。 ^[7]

此外，在加拿大进行的一项随机对照试验观察了这种果汁预防儿童尿路感染的有效性，结果表明，含有高浓度原花青素的果汁是有效的。根据这项研究，40名5到18岁的儿童，服用富含原花青素的蔓越莓汁后，患尿路感染的风险降低了65%。 ^[8]

然而，Barbosa Cesnik博士和她的同事 服务于密歇根州大学公共卫生学院 结论是蔓越莓汁对降低复发性尿路感染的发病率没有帮助。这些志愿者至少有一次尿路感染史，他们得到了8盎司27%的蔓越莓汁。他们在3天、1-2周和一个月内的泌尿系统症状没有差异，表明这种果汁对UTI患者没有任何益处。 ^[9]

所以，虽然蔓越莓汁在治疗现有的泌尿系感染方面还没有表现出有效性，但它确实有助于维持泌尿系统健康的特性。

对抗与年龄有关的氧化损伤

小红莓以其抗衰老能力而闻名。研究 发表在 同行评审期刊 年龄 结果表明，当一种蔓越莓提取物给一种实验室蠕虫时，它的健康寿命和寿命都增加了。此外，美国研究小组发现，小红莓 帮助战斗 氧化损伤，因为它们富含抗氧化剂和植物化学物质，如原花青素和维生素C。 ^{[10] [11] [12]}

改善心脏健康

蔓越莓汁富含多酚，有助于改善心脏健康。这项研究发表在2016年5月的 AgResearch杂志 ^[13] 发现每天喝两杯酸果蔓汁有助于促进心脏健康。在这项研究中，56名志愿者在早餐和晚餐期间被给予8盎司低热量的蔓越莓汁或类似口味的安慰剂。他们的伙食也受到监督。8周后，喝了酸果蔓汁的人的甘油三酯、舒张压和血糖水平较低。他们的C反应蛋白水平也较低，这有助于降低他们患心血管疾病的风险。然而，许多人对这项研究持怀疑态度，因为它是由一个著名的蔓越莓果汁品牌资助的，因此研究结果可能会偏向果汁。

2011年的一项研究由来自美国的Arpita Basu领导 美国俄克拉荷马州立大学 发现2杯低能蔓越莓汁能显著降低自由基清除活性。然而，他们没有发现血压、血糖和C反应蛋白水平有任何变化。 ^[14]

促进消化

蔓越莓汁富含植物化学物质，因此被认为有助于改善你的身体消化。它还可以帮助防止消化性溃疡的形成。消化的 溃疡是由一种叫做 幽门螺杆菌 或 H幽门 . 佛罗里达大学的一份研究报告指出，红莓汁或蔓越莓可以阻止殖民地化。 H幽门 在胃部，从而有助于防止肠道炎症。这种微生物攻击胃和十二指肠的保护层。 ^[15]

鲁米·德维·赛尼的一份报告发表在 国际生物技术与生物化学杂志 他说，富含类黄酮的食物，如酸果蔓、苹果和大蒜，通过抑制胃的生长，有助于降低患胃病的风险，包括胃溃疡 H幽门 细菌。 ^[16]

抗癌潜力

小红莓富含多种营养成分，其中许多具有抗癌作用。发表在《科学》杂志上的一项动物研究 分子营养与食品研究 ^[17] 《华尔街日报》指出，全蔓越莓粉对结肠肿瘤的发生有化学预防作用。它还提出蔓越莓作为一种功能性食品，可以促进结肠健康。

另一项2017年的研究发表在 肿瘤靶 《华尔街日报》还发现，蔓越莓对小鼠的肠道肿瘤生长有效。需要进一步的研究来确定它们对人类的疗效。 ^[18]

斯隆·凯特林纪念馆 ^[19] 巨蟹座 居中 同时也表明蔓越莓中的原花青素对乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肝癌、肺癌和口腔癌细胞具有抗增殖作用。

根据《细胞生物化学杂志》的另一项研究，原花青素可以阻止微肿瘤在血管中发展。有机小红莓中的化学物质也可能 防止 乳腺癌细胞。 ^[20]

对抗感染

根据2010年的一项研究，蔓越莓汁可能有助于抑制流感嗜血杆菌的某些菌株，流感嗜血杆菌是儿童耳朵和呼吸道感染的常见原因。果汁抑制细菌的毛发状结构，抑制它们附着在皮肤表面。 ^[21]

蔓越莓汁对人体的抗菌作用使它能够帮助对抗七种细菌。据研究，它对诺沃克病毒也很有效。 ^[22]

抗肿瘤作用

蔓越莓汁的抗肿瘤功效归因于果实中含有多酚化合物。A 2004年 学习 在 营养学杂志 表明经常食用蔓越莓汁可以抑制肺癌、乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和其他癌症的发展和扩散。蔓越莓汁含有大量的水杨酸，有助于消肿，防止血栓，消除肿瘤。 ^{[23] [24]}

改善绝经后健康

蔓越莓汁通过帮助降低体内胆固醇水平来预防绝经后妇女患心脏病的风险。根据通过 哈佛医学院， ^[25] “我们的数据证明了食用蔓越莓汁在改善血管功能和胆固醇水平方面对心血管的新益处。”这为开发适合绝经后妇女的蔓越莓产品提供了见解。

防止蛀牙

在加拿大进行的研究表明，蔓越莓汁可以预防口腔疾病，如蛀牙。原花青素，一种存在于蔓越莓中的化合物，能抑制有害细菌附着在牙齿上。根据发表在杂志上的一份报告，这些成分可以抑制酸的产生，保护牙齿免受牙周疾病的影响，防止牙菌斑的生长 加拿大牙科协会杂志 . ^[26]

良好的口腔卫生，加上有机优质干蔓越莓的消费，打乱了龋齿的致病机制，通常有利于良好的牙齿健康。同时，人们应该注意一些市面上可买到的果汁的含糖量和酸度的飙升。天然蔓越莓汁总是最好的！ ^[27]

其他福利

小红莓汁还有很多其他的好处，让我们来看看。

• 增强骨骼和牙齿： 虽然蔓越莓汁是钙的天然来源，但许多果汁公司都会添加额外的钙。不管是天然的还是其他的，钙可以帮助降低患骨质疏松症的风险。
• 缓解寒冷： 新鲜的蔓越莓汁能有效地抵抗感染。它有助于喉咙痛和感冒。
• 减肥： 蔓越莓汁富含有机酸（具有酸性的有机化合物），对我们体内的脂肪沉积有乳化作用。所以，这对那些想减掉额外体重的人来说是好事。
• 预防坏血病： 个人缺乏维生素C会导致坏血病。起泡蔓越莓汁提供了高水平的维生素C，这也是至关重要的身体，使胶原蛋白，主要组成部分负责组织的健康运作。 ^[28]
• 对抗肺部炎症： 这种果汁的抗炎作用已被证明对流感病毒引起的肺部炎症有效。蔓越莓中的一种称为不可分解物质或NDM的物质 防止 流感病毒，因此有助于防止流感感染。 ^{[29] [30]}

酸果蔓汁的副作用

蔓越莓和蔓越莓汁提供多种健康益处，以下列出的少数例外情况除外：

• 华法林（香豆素） ：华法林是一种抗凝药物，用作血液稀释剂，可降低体内发生血栓的几率。这些血凝块可进一步导致严重的疾病，如心血管疾病或腿部、肺部和身体其他部位的血凝块。华法林指南明确指出，服用该药的人应谨慎摄入蔓越莓，因为他们有出血的高风险。不建议这些人过量食用蔓越莓汁，因为这可能会影响华法林在体内的疗效和安全性。在这种情况下，最好定期进行血液检测，以便服用正确剂量的药物。 ^[31]
• 阿司匹林过敏 ：蔓越莓含有大量的水杨酸，阿司匹林中也含有水杨酸。服用血液稀释剂和阿司匹林的人应该避免摄入过多的蔓越莓汁。如果你对阿司匹林过敏，也应该限制蔓越莓的摄入量（信息参见宾州好时蔓越莓报告）。 ^[32]
• 肾结石 ：蔓越莓提取物含有大量的草酸和钙。这增加了某些人患草酸钙结石和尿酸结石的机会。患有肾结石或有肾结石病史的人在食用蔓越莓补充剂前应咨询医学专业人士。在斯坦福大学医疗中心进行的一项研究提供了证据表明，果汁可以提高尿液中草酸的含量高达43%。 ^[33]

酸果蔓汁用量

未加糖的蔓越莓汁尝起来略带酸味，但出于药用目的，建议用8盎司水稀释2盎司果汁。

小红莓汁对你有好处吗？

蔓越莓汁对你有好处，因为它有助于减少感染，预防慢性疾病，保护你免受氧化应激，并有助于改善尿路感染。吃酸果蔓汁也可以改善你的心脏健康。

尽情享受你喜欢的任何形式的小红莓，同时也享受从这种强大的小水果中获得的丰富的健康益处！