高粱的7大好处

虽然这个名字听起来很奇怪,但高粱对健康有很多好处。这是一个非- 小麦 为患有糖尿病的人提供饮食选择的谷物 腹腔的 疾病,可能有助于控制 糖尿病 ,并提高 消化的 健康,还有其他好处。

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A white bowl filled with sorghum seeds, leaves, and seed heads with a cloth on a green background

高粱有助于改善肠道健康。图片来源:Shutterstock

营养成分

高粱粒
份量:
营养物 价值
[克] 12.4
能量 329
能量 [千焦] 1377
蛋白质 [克] 10.62
总脂(脂肪) [克] 3.46
灰烬 [克] 1.43
不同的碳水化合物 [克] 72.09
总膳食纤维 [克] 6.7
总糖,包括NLEA [克] 2.53
钙,钙 [毫克] 13
铁,Fe [毫克] 3.36
镁,Mg [毫克] 165
磷,P [毫克] 289
钾,K [毫克] 363
钠,钠 [毫克] 2.
锌,锌 [毫克] 1.67
铜,铜 [毫克] 0.28
锰,Mn [毫克] 1.61
硒、硒 [微克] 12.2
硫胺素 [毫克] 0.33
核黄素 [毫克] 0.1
烟酸 [毫克] 3.69
泛酸 [毫克] 0.37
维生素B-6 [毫克] 0.44
叶酸,总量 [微克] 20
叶酸,食物 [微克] 20
叶酸,DFE [微克] 20
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.5
总饱和脂肪酸 [克] 0.61
12:0 [克] 0
14:0 [克] 0
15:0 [克] 0
16:0 [克] 0.54
17:0 [克] 0
18:0 [克] 0.05
22:0 [克] 0
24:0 [克] 0.01
总单不饱和脂肪酸 [克] 1.13
16:1 [克] 0.02
18:1 [克] 1.1
20:1 [克] 0.01
24:1摄氏度 [克] 0
总多不饱和脂肪酸 [克] 1.56
18:2 [克] 1.49
18:3 [克] 0.07
总反式脂肪酸 [克] 0.01
总反式单烯酸脂肪酸 [克] 0.01
16:1吨 [克] 0
色氨酸 [克] 0.12
苏氨酸 [克] 0.35
异亮氨酸 [克] 0.43
亮氨酸 [克] 1.49
赖氨酸 [克] 0.23
蛋氨酸 [克] 0.17
胱氨酸 [克] 0.13
苯丙氨酸 [克] 0.55
酪氨酸 [克] 0.32
缬氨酸 [克] 0.56
精氨酸 [克] 0.36
组氨酸 [克] 0.25
丙氨酸 [克] 1.03
天冬氨酸 [克] 0.74
谷氨酸 [克] 2.44
甘氨酸 [克] 0.35
脯氨酸 [克] 0.85
丝氨酸 [克] 0.46
来源包括:美国农业部 [1]

高粱营养成分

根据 美国农业部, [2] 高粱是一种植物 发电站 属于 营养物 . 当包含在饮食中,它可以提供几乎一半的每日所需 蛋白质 ,大量的饮食 纤维 ,和 维生素B 维生素类 烟酸 , 核黄素 和硫胺素,以及高水平的 , , , , ,和 .

高粱对健康的好处

高粱对我们的消化过程有很多好处。下面我们来详细讨论一下这些好处。

可能改善消化系统健康

高粱可能是膳食纤维最好的食物之一。一杯高粱粒含有将近13克的膳食纤维,这意味着你的消化道可以让你的食物顺畅地流动,防止抽筋、胀气, 便秘 胃痛,过多的气体,和 腹泻 . 此外,达到或超过每日推荐的纤维摄入量有助于消除危险 胆固醇 (低密度脂蛋白),这有助于改善 保护身体免受 动脉粥样硬化 心脏病发作和中风。 [3]

复合碳水化合物可能有助于控制糖尿病

含糖多,纤维少, 碳水化合物 分解成简单的 并且对体内的葡萄糖水平造成严重破坏,这可能导致糖尿病的发展,或者对已经患有这种疾病的人造成混乱。然而,复杂的 碳水化合物 ,富含单宁的高粱麸皮中含有的酶能抑制人体对淀粉的吸收,有助于调节体内的胰岛素和葡萄糖水平。因此,糖尿病人的血糖水平不会有那么多的下降和升高。对于那些没有糖尿病的人,食用适量的全谷类食物作为日常饮食的一部分 健康饮食 完全可以预防疾病! [4]

无麸质谷物选项

腹腔疾病是一种严重的疾病 过敏 主要存在于小麦制品中的谷蛋白。谷蛋白存在于成千上万的日常食品中,这使得人们很难为患有这种疾病的人找到合适的食物选择 胃肠道 疾病。幸运的是,杂志 临床营养学 已经涵盖了合作研究,其中强调了替代谷物和草-如高粱-可以安全地食用那些患有这种日益普遍的疾病 无麸质的 谷物可以帮助这些人一餐不产生副作用,如疼痛的炎症、恶心和胃肠道损伤。 [5]

可以改善骨骼健康

在高粱中含量很高。适量的镁可以帮助钙水平得到适当的维持,因为镁可以增加钙在体内的吸收。这两种矿物质对骨组织的发育也是不可或缺的,可以加速骨骼的发育 康复 损坏或老化的骨头。这有助于预防类似的情况 骨质疏松症 关节炎 ,保持你的活力和健康到你的老年。 [6]

可能增加血液循环

根据杂志上发表的研究 总体环境科学 [7] 高粱含有铜、铁等矿物质, 镁和钙。铜的存在有助于增加人体对铁的吸收。这意味着患贫血的可能性降低,贫血是缺铁症的另一个名称。如果系统中有足够的铁和铜,红细胞的发育就会增加,从而促进血液循环 循环 刺激细胞生长和修复,提高体内能量水平。

含有提高能量的营养成分

根据加利福尼亚大学营养科学系的研究,发表在该杂志上。 营养研究 高粱含有烟酸。烟酸,也被称为维生素B3,是一个关键的组成部分,在转化为可用的能量和燃料,为身体通过分解和吸收食物 代谢 营养素转化为能量。鉴于其有益的维生素含量,它可以成为一个福利的一部分,任何均衡的饮食! [8]

注意事项: 在你的饮食中添加高粱没有已知的问题。由于它是草科植物的一部分,有些人可能对它过敏,但这种情况非常罕见。此外,由于某些矿物质和维生素的含量很高,唯一真正的危险是吃太多的好东西,所以要适量吃高粱,享受所有美妙的健康好处!

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THE END
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