虽然这个名字听起来很奇怪，但高粱对健康有很多好处。这是一个非- 小麦 为患有糖尿病的人提供饮食选择的谷物 腹腔的 疾病，可能有助于控制 糖尿病 ，并提高 消化的 健康，还有其他好处。
高粱有助于改善肠道健康。图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 12.4 |
| 能量 | 329 |
| 能量 [千焦] | 1377 |
| 蛋白质 [克] | 10.62 |
| 总脂（脂肪） [克] | 3.46 |
| 灰烬 [克] | 1.43 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 72.09 |
| 总膳食纤维 [克] | 6.7 |
| 总糖，包括NLEA [克] | 2.53 |
| 钙，钙 [毫克] | 13 |
| 铁，Fe [毫克] | 3.36 |
| 镁，Mg [毫克] | 165 |
| 磷，P [毫克] | 289 |
| 钾，K [毫克] | 363 |
| 钠，钠 [毫克] | 2. |
| 锌，锌 [毫克] | 1.67 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.28 |
| 锰，Mn [毫克] | 1.61 |
| 硒、硒 [微克] | 12.2 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.33 |
| 核黄素 [毫克] | 0.1 |
| 烟酸 [毫克] | 3.69 |
| 泛酸 [毫克] | 0.37 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.44 |
| 叶酸，总量 [微克] | 20 |
| 叶酸，食物 [微克] | 20 |
| 叶酸，DFE [微克] | 20 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 0.5 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.61 |
| 12:0 [克] | 0 |
| 14:0 [克] | 0 |
| 15:0 [克] | 0 |
| 16:0 [克] | 0.54 |
| 17:0 [克] | 0 |
| 18:0 [克] | 0.05 |
| 22:0 [克] | 0 |
| 24:0 [克] | 0.01 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 1.13 |
| 16:1 [克] | 0.02 |
| 18:1 [克] | 1.1 |
| 20:1 [克] | 0.01 |
| 24:1摄氏度 [克] | 0 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 1.56 |
| 18:2 [克] | 1.49 |
| 18:3 [克] | 0.07 |
| 总反式脂肪酸 [克] | 0.01 |
| 总反式单烯酸脂肪酸 [克] | 0.01 |
| 16:1吨 [克] | 0 |
| 色氨酸 [克] | 0.12 |
| 苏氨酸 [克] | 0.35 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.43 |
| 亮氨酸 [克] | 1.49 |
| 赖氨酸 [克] | 0.23 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.17 |
| 胱氨酸 [克] | 0.13 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.55 |
| 酪氨酸 [克] | 0.32 |
| 缬氨酸 [克] | 0.56 |
| 精氨酸 [克] | 0.36 |
| 组氨酸 [克] | 0.25 |
| 丙氨酸 [克] | 1.03 |
| 天冬氨酸 [克] | 0.74 |
| 谷氨酸 [克] | 2.44 |
| 甘氨酸 [克] | 0.35 |
| 脯氨酸 [克] | 0.85 |
| 丝氨酸 [克] | 0.46 |
| 来源包括：美国农业部 [1] | |
高粱营养成分
根据 美国农业部， [2] 高粱是一种植物 发电站 属于 营养物 . 当包含在饮食中，它可以提供几乎一半的每日所需 蛋白质 ，大量的饮食 纤维 ，和 维生素B 维生素类 烟酸 , 核黄素 和硫胺素，以及高水平的 镁 , 铁 , 铜 , 钙 , 磷 ，和 钾 .
高粱对健康的好处
高粱对我们的消化过程有很多好处。下面我们来详细讨论一下这些好处。
可能改善消化系统健康
高粱可能是膳食纤维最好的食物之一。一杯高粱粒含有将近13克的膳食纤维，这意味着你的消化道可以让你的食物顺畅地流动，防止抽筋、胀气， 便秘 胃痛，过多的气体，和 腹泻 . 此外，达到或超过每日推荐的纤维摄入量有助于消除危险 胆固醇 （低密度脂蛋白），这有助于改善 心 保护身体免受 动脉粥样硬化 心脏病发作和中风。 [3]
复合碳水化合物可能有助于控制糖尿病
含糖多，纤维少， 碳水化合物 分解成简单的 糖 并且对体内的葡萄糖水平造成严重破坏，这可能导致糖尿病的发展，或者对已经患有这种疾病的人造成混乱。然而，复杂的 碳水化合物 ，富含单宁的高粱麸皮中含有的酶能抑制人体对淀粉的吸收，有助于调节体内的胰岛素和葡萄糖水平。因此，糖尿病人的血糖水平不会有那么多的下降和升高。对于那些没有糖尿病的人，食用适量的全谷类食物作为日常饮食的一部分 健康饮食 完全可以预防疾病！ [4]
无麸质谷物选项
腹腔疾病是一种严重的疾病 过敏 主要存在于小麦制品中的谷蛋白。谷蛋白存在于成千上万的日常食品中，这使得人们很难为患有这种疾病的人找到合适的食物选择 胃肠道 疾病。幸运的是，杂志 临床营养学 已经涵盖了合作研究，其中强调了替代谷物和草-如高粱-可以安全地食用那些患有这种日益普遍的疾病 无麸质的 谷物可以帮助这些人一餐不产生副作用，如疼痛的炎症、恶心和胃肠道损伤。 [5]
可以改善骨骼健康
镁 在高粱中含量很高。适量的镁可以帮助钙水平得到适当的维持，因为镁可以增加钙在体内的吸收。这两种矿物质对骨组织的发育也是不可或缺的，可以加速骨骼的发育 康复 损坏或老化的骨头。这有助于预防类似的情况 骨质疏松症 和 关节炎 ，保持你的活力和健康到你的老年。 [6]
可能增加血液循环
根据杂志上发表的研究 总体环境科学 [7] 高粱含有铜、铁等矿物质， 锌 镁和钙。铜的存在有助于增加人体对铁的吸收。这意味着患贫血的可能性降低，贫血是缺铁症的另一个名称。如果系统中有足够的铁和铜，红细胞的发育就会增加，从而促进血液循环 循环 刺激细胞生长和修复，提高体内能量水平。
含有提高能量的营养成分
根据加利福尼亚大学营养科学系的研究，发表在该杂志上。 营养研究 高粱含有烟酸。烟酸，也被称为维生素B3，是一个关键的组成部分，在转化为可用的能量和燃料，为身体通过分解和吸收食物 代谢 营养素转化为能量。鉴于其有益的维生素含量，它可以成为一个福利的一部分，任何均衡的饮食！ [8]
注意事项： 在你的饮食中添加高粱没有已知的问题。由于它是草科植物的一部分，有些人可能对它过敏，但这种情况非常罕见。此外，由于某些矿物质和维生素的含量很高，唯一真正的危险是吃太多的好东西，所以要适量吃高粱，享受所有美妙的健康好处！
