葵花籽的16大神奇功效

有很多令人印象深刻的健康好处 向日葵 种子,包括它们的刺激能力 头发 成长,促进 健康、援助 减肥 ,下 胆固醇水平 和抗癌作用。

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葵花籽是最受欢迎和最容易获得的零食之一,它不仅可以在旅途中食用,而且对健康也有很多好处。

什么是葵花籽?

向日葵种子是向日葵属植物的子实体,具有学名 向日葵 . 有三种常用的葵花籽,一种是榨油的,另两种是不同程度的油 单不饱和 , 多不饱和 ,和 饱和脂肪 . 这就是葵花籽潜在的健康益处真正发挥作用的地方。最常食用的种子是有条纹或斑驳的颜色,而不是有一个坚实的黑色外壳。

这些种子在世界许多地方主要作为零食食用。它们既可以完整食用,也可以去壳食用,只吃果仁。壳和内核都有不同的营养成分。它们是一种美味且营养丰富的食物,尤其是盐腌的时候。 [1]

葵花籽营养成分

葵花籽不仅仅是一种零食。他们提供了大量的 维生素E (α-生育酚)和B6。根据美国农业部食品数据中心,他们还向我们提供各种 抗氧化剂 以及类胡萝卜素,它们支持身体的免疫系统。有适量的 硫胺 , , , , ,和 在向日葵种子中,外壳提供食物 纤维 . 你也可以找到少量的 , ,和 在这些种子中,还有大量的B族维生素 . 也许,最重要的是葵花籽中多不饱和脂肪的含量,包括相当数量的脂肪 植物甾醇 . 四分之一 一杯干葵花籽含有超过200卡路里。 [2]

A bowl of dried sunflower seeds and peeled sunflower seeds on a wooden table

你早上加葵花籽吗 格兰诺拉麦片 ? 图片来源:Shutterstock

葵花籽的好处

葵花籽对健康有很多好处,如促进心脏和心脏健康 皮肤 健康,刺激头发生长,帮助减肥,降低胆固醇,对抗癌症,平衡荷尔蒙水平,等等。

营养成分

种子,葵花籽仁,干
份量:
营养物 价值
[克] 4.73
能量 584
能量 [千焦] 2445
蛋白质 [克] 20.78
总脂(脂肪) [克] 51.46
灰烬 [克] 3.02
不同的碳水化合物 [克] 20
总膳食纤维 [克] 8.6
总糖,包括NLEA [克] 2.62
蔗糖 [克] 2.5
钙,钙 [毫克] 78
铁,Fe [毫克] 5.25
镁,Mg [毫克] 325
磷,P [毫克] 660
钾,K [毫克] 645
钠,钠 [毫克] 9
锌,锌 [毫克] 5.
铜,铜 [毫克] 1.8
锰,Mn [毫克] 1.95
硒、硒 [微克] 53
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 1.4
硫胺素 [毫克] 1.48
核黄素 [毫克] 0.36
烟酸 [毫克] 8.34
泛酸 [毫克] 1.13
维生素B-6 [毫克] 1.35
叶酸,总量 [微克] 227
叶酸,食物 [微克] 227
叶酸,DFE [微克] 227
胆碱,总量 [毫克] 55.1
甜菜碱 [毫克] 35.4
维生素A,RAE [微克] 3.
胡萝卜素,β [微克] 30
维生素A,IU [单位] 50
维生素E(α-生育酚) [毫克] 35.17
生育酚,β [毫克] 1.18
生育酚,γ [毫克] 0.37
生育酚,δ [毫克] 0.02
总饱和脂肪酸 [克] 4.46
14:0 [克] 0.03
16:0 [克] 2.21
17:0 [克] 0.02
18:0 [克] 1.69
20:0 [克] 0.12
22:0 [克] 0.32
24:0 [克] 0.08
总单不饱和脂肪酸 [克] 18.53
16:1 [克] 0.02
17:1 [克] 0.02
18:1 [克] 18.38
20:1 [克] 0.09
22:1 [克] 0.03
总多不饱和脂肪酸 [克] 23.14
18:2 [克] 23.05
18:3 [克] 0.06
18:4 [克] 0.01
20:5 n-3(美国环保署) [克] 0.01
植物甾醇 [毫克] 534
色氨酸 [克] 0.35
苏氨酸 [克] 0.93
异亮氨酸 [克] 1.14
亮氨酸 [克] 1.66
赖氨酸 [克] 0.94
蛋氨酸 [克] 0.49
胱氨酸 [克] 0.45
苯丙氨酸 [克] 1.17
酪氨酸 [克] 0.67
缬氨酸 [克] 1.32
精氨酸 [克] 2.4
组氨酸 [克] 0.63
丙氨酸 [克] 1.12
天冬氨酸 [克] 2.45
谷氨酸 [克] 5.58
甘氨酸 [克] 1.46
脯氨酸 [克] 1.18
丝氨酸 [克] 1.08
来源包括:美国农业部 [3]

皮肤护理

由一群研究人员进行的一项研究,发表在 营养学杂志 [4] ,这表明葵花籽是抗氧化剂的强心剂。葵花籽最好的成分之一是高维生素E含量。一杯四分之一的这些种子大约能满足你80%的日常需求,你将从饮食中获得大量的抗氧化剂。维生素E可以作为皮肤的抗氧化剂,通过增加血液循环和减少皱纹的出现,使皮肤恢复活力。

改善大脑健康

葵花籽被认为是对大脑最好的食物之一。它们富含维生素E,这是一种与健康大脑老化有关的营养素。根据2014年发表在《华尔街日报》上的一项研究 营养物 此外,维生素E还可以帮助延缓老年痴呆症相关的功能衰退。又是2017年 学习 这表明维生素E与抗氧化剂或抗坏血酸联合服用可以提高疗效- 发炎的 化合物。 [5] [6]

除此之外,葵花籽还富含胆碱。胆碱是一种 神经递质 需要产生乙酰胆碱,是健康的大脑和神经系统功能所必需的。 [7]

防止细胞损伤

葵花籽富含维生素E,这是你日常营养需求的重要组成部分。这些种子是很好的抗氧化剂,可以阻止自由基在人体内的广泛传播,因为自由基会导致各种细胞损伤和疾病。这也有助于循环系统的正常运作。维生素E也有助于 血块 当你经历外部的 伤口 从而有助于加快愈合过程。葵花籽中的硒可以修复细胞损伤,消除癌细胞的扩散。

洗护发用品

D博士的一项研究。H英国朴茨茅斯大学的Rushton发现,毛发脱落与营养直接相关。 [8]

2010年的一项研究表明,属于维生素E家族的生育三烯醇是一种强大的抗氧化剂,有助于降低脂肪含量 脱发 . [9]

当你把这两项研究的要点联系起来时,它仅仅表明你吃的食物有助于促进头发生长。葵花籽含有维生素E,不仅对皮肤有益,对头发也有好处。如果你经常食用这些种子,它可以给你的头发很好的质感。除了矿物质和抗氧化剂外,种子中还含有铁,铁可以刺激血液循环,推动血液流向头皮,从而刺激头发生长。

控制胆固醇水平

加拿大生理学和药理学杂志的一项研究已经证明植物甾醇是一种很好的胆固醇控制化合物。 [10]

植物甾醇含量最高 浓度 在葵花籽和 开心果 . 因此,每天一把这些种子可以通过降低低密度脂蛋白胆固醇水平和动脉和血管中的斑块沉积来帮助保护你的心脏。

平衡激素水平

研究表明葵花籽可以改善甲状腺功能。这些种子含有丰富的必需脂肪酸,如欧米伽3和欧米伽6,因此它们有助于甲状腺维持最佳状态 新陈代谢 .

促进消化

葵花籽含有大量的膳食纤维,有助于增强大便和促进蠕动。如果你的身体缺乏纤维,你可能会有更高的风险发展成其他健康问题,如 便秘 , 痔疮 ,还有痔疮。严重的消化问题甚至会增加肠道内的毒性。

建议成人每天摄入30克纤维。然而,在调查中已经注意到,大多数人甚至没有每天摄入15克。通过在饮食中加入葵花籽,你可以很容易地获得丰富的膳食纤维,减少与消化有关的问题的可能性,还可以改善肠道的细菌平衡,提高营养吸收效率。

提高能量水平

大多数运动员喜欢吃葵花籽,因为葵花籽含有大量的蛋白质和蛋白质 碳水化合物 . 它们帮助肝脏将糖原排放到肝脏 血流 糖原是 ; 从而提供额外的快速能量。 [11]

抗癌特性

葵花籽中的植物甾醇具有降低结肠癌风险和提高免疫力的潜力(Ruchika-Nandha等人,2014年)。葵花籽含有相当数量的硒,研究表明硒可以防止癌症的扩散和发生。这种微量矿物质在体内起着强大的抗氧化剂的作用。它可以减缓氧化应激和中和自由基之前,他们可以造成太多的损害。 [12]

根据郭双双等人的一项综述研究,研究人员进行了各种研究,发现葵花籽可能由于油酸和共轭亚油酸的存在而具有抗癌和抗氧化作用。 [13]

它还含有维生素E(生育酚)抗氧化剂,研究表明,它可能是有效的抗癌。然而,需要更多的研究和临床证据来支持抗癌作用。 [14]

改善心情

镁与情绪和气质的改善有关。这是在葵花籽中以中等浓度存在的矿物质之一。如果你经常遭受 焦虑 抑郁 ,这可能是你的小吃。 [15]

帮助睡眠

在改善睡眠方面,镁可以帮助身体将色氨酸转化为血清素。它是一种感觉良好的荷尔蒙,可以帮助放松身体,为睡眠做好准备。

促进增长和发展

蛋白质 含有氨基酸,这是身体的组成部分。虽然这些种子中的蛋白质含量很少,但它仍然可以帮助身体的生长发育。

管理高血压

镁在这一过程中起着关键作用 身体的通道,它可以对电解质的平衡和平衡产生重大影响 血压 . 每天所需镁的近30%由1/4 一杯这些种子。因此,它可以是一个很好的治疗症状 高血压 .

强健筋骨

葵花籽中的铁能将氧气分配给肌肉,而锌能增强你的免疫系统,帮助你避免咳嗽和感冒。在这些种子中发现的镁,对于强壮的骨骼和能量的产生也是必不可少的。人体内几乎有2/3的镁储存在骨骼中。镁有助于骨骼的物理结构和强度,而剩余的镁则存在于骨骼表面,由身体根据需要消耗掉。

缓解关节炎疼痛

有些人依靠葵花籽,因为他们的维生素E含量。这种抗氧化维生素与减轻关节炎和全身其他炎症症状直接相关。

怀孕期间有用

葵花籽含有丰富的叶酸,又称为叶酸 叶酸 ,这是一种 维生素B . 叶酸对怀孕很有好处,因为它有助于体内新细胞的产生,从而促进DNA和RNA的复制,这对胎儿的生长发育非常重要。它与 维生素B-12 在红细胞中形成血红蛋白。体内有足够的叶酸,也可以降低患心脏病的几率。

葵花籽的副作用

吃得太多的潜在副作用包括体重增加、皮疹、肾脏问题和血压升高。幸运的是,这些副作用大部分可以通过食用适量的种子来避免。

  • 肾脏问题: 由于葵花籽中的磷含量很高,应避免过量摄入。过多的这种矿物质在你的系统中可能会相当严重,并可能导致肾脏问题。只有适量的种子,不超过1/2杯,是必要的大部分潜在的健康好处。
  • 皮疹: 这些种子还富含一种稀有的矿物质硒。如果你吃了太多的种子,你可能会出现皮肤发炎、慢性疲劳或情绪波动。
  • 体重增加: 每1/4杯葵花籽中含有大约200卡路里的热量。所以,如果你经常吃这些种子,你的热量摄入会显著增加。虽然这些种子很好吃,但必须适量食用,以防止体重过度增加。
  • 血压: 这些种子数量过多,尽管对健康有益,但会导致钠含量过高。它会对你的血压和心脏健康造成危害。 [16]

葵花籽的最佳食用方法

如前所述,食用葵花籽的方法多种多样。

  • 最流行的方法就是生吃,要么带壳吃,要么去壳吃。通过去除蛋壳,你可以减少钠的摄入量,但你也会损失一些膳食纤维和矿物质的含量。
  • 有些人还喜欢烤葵花籽。你可以用盐水煮一杯葵花籽5-10分钟。让种子在烤盘上晾干。轻轻地 如果你愿意的话,也可以给种子调味。将种子在325华氏度下烘烤25分钟,或者直到种子变成棕色。
  • 从沙拉、面包到曲奇饼、各种酱汁或咖喱,你都能找到葵花籽或去皮的果仁。
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THE END
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