山核桃营养的15个惊人好处

山核桃对健康的好处包括降低患高血压的风险 胆固醇水平 , 高血压 , 糖尿病 , 胆结石 疾病和癌症。是的 抗氧化剂 属性和帮助 重量管理 . 它还能保护重要器官免受环磷酰胺的毒性作用。

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什么是山核桃?

山核桃是棕色的 坚果 有一种类似于 核桃 . 与其他坚果相比,山核桃有一种甜的,黄油的味道。这是最有名的被用于山核桃派,一个经典的美国菜烤在感恩节和圣诞节。

科学上称之为山核桃树 美国山核桃 是原产于美国和墨西哥的一种山核桃。它是得克萨斯州的一种树,美洲土著人发现它有药用价值。这棵树可以长到44米高,春天开花。虽然它过去生长得很茂盛,但近年来,它已被列入主要驯化水果的名单。 [1]

除美国外,现在在非洲、亚洲和澳大利亚的一些国家也有种植。山核桃是一种薪材树种,其木炭产量高,具有经济价值。木头在做家具时也很有用。 [2]

Pecan nuts and pecan shells on a wooden table

山核桃的营养成分有油酸、抗氧化剂和多种促进健康的物质 植物化学物质 . 图片来源:Shutterstock

营养成分

坚果、山核桃
份量:
营养物 价值
[克] 3.52
能量 691
能量 [千焦] 2889
蛋白质 [克] 9.17
总脂(脂肪) [克] 71.97
灰烬 [克] 1.49
不同的碳水化合物 [克] 13.86
总膳食纤维 [克] 9.6
总糖,包括NLEA [克] 3.97
蔗糖 [克] 3.9
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.04
果糖 [克] 0.04
淀粉 [克] 0.46
钙,钙 [毫克] 70
铁,Fe [毫克] 2.53
镁,Mg [毫克] 121
磷,P [毫克] 277
钾,K [毫克] 410
锌,锌 [毫克] 4.53
铜,铜 [毫克] 1.2
锰,Mn [毫克] 4.5
硒、硒 [微克] 3.8
氟化物,F [微克] 10
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 1.1
硫胺素 [毫克] 0.66
核黄素 [毫克] 0.13
烟酸 [毫克] 1.17
泛酸 [毫克] 0.86
维生素B-6 [毫克] 0.21
叶酸,总量 [微克] 22
叶酸,食物 [微克] 22
叶酸,DFE [微克] 22
胆碱,总量 [毫克] 40.5
甜菜碱 [毫克] 0.7
维生素A,RAE [微克] 3.
胡萝卜素,β [微克] 29
隐黄素,β [微克] 9
维生素A,IU [单位] 56
叶黄素+玉米黄质 [微克] 17
维生素E(α-生育酚) [毫克] 1.4
生育酚,β [毫克] 0.39
生育酚,γ [毫克] 24.44
生育酚,δ [毫克] 0.47
维生素K(叶绿醌) [微克] 3.5
总饱和脂肪酸 [克] 6.18
16:0 [克] 4.37
18:0 [克] 1.75
20:0 [克] 0.07
总单不饱和脂肪酸 [克] 40.8
18:1 [克] 40.59
20:1 [克] 0.21
总多不饱和脂肪酸 [克] 21.61
18:2 [克] 20.63
18:3 [克] 0.99
豆甾醇 [毫克] 3.
樟脑甾醇 [毫克] 6.
β谷甾醇 [毫克] 117
色氨酸 [克] 0.09
苏氨酸 [克] 0.31
异亮氨酸 [克] 0.34
亮氨酸 [克] 0.6
赖氨酸 [克] 0.29
蛋氨酸 [克] 0.18
胱氨酸 [克] 0.15
苯丙氨酸 [克] 0.43
酪氨酸 [克] 0.22
缬氨酸 [克] 0.41
精氨酸 [克] 1.18
组氨酸 [克] 0.26
丙氨酸 [克] 0.4
天冬氨酸 [克] 0.93
谷氨酸 [克] 1.83
甘氨酸 [克] 0.45
脯氨酸 [克] 0.36
丝氨酸 [克] 0.47
来源包括:美国农业部 [3]

山核桃的营养价值

山核桃含有能量, 纤维 氨基酸、淀粉和 . 这些坚果是植物性食物的最佳来源 蛋白质 . 这种水果中的其他营养物质包括硫胺素, 核黄素 , 烟酸 , 泛酸 ,β-胡萝卜素,叶酸, 叶酸 ,和 维生素A , 维生素B6 , 维生素C , 维生素E ,和 维生素K . [4]

在矿物中,山核桃富含 , , , , , , , ,和 . 它不包含 因此,对患有 高血压 以及其他危险疾病。

山核桃含有丰富的健康成分 单元不饱和脂肪 一颗坚果的70%是由这些脂肪组成的。这个百分比是所有坚果中最高的,这给了你下面列出的所有好处。

吃一把山核桃就意味着摄入不同类型的营养物质,即使是服用实验室准备的补充剂也是不可能的。

山核桃对健康的益处

由于山核桃的成分,已经进行了几项研究,以确定这种水果的好处。以下是食用这种坚果对健康的好处。

降低胆固醇水平

经常吃山核桃有助于平衡 胆固醇 水平。体内胆固醇含量高是导致多种疾病的原因之一 心血管疾病 混乱。Rajaram S。等人建议,山核桃,其高单饱和脂肪,可以作为饮食的一部分,为每个人谁想要降低他们的胆固醇水平。 [5]

控制糖尿病

山核桃有助于维持血糖水平,特别是对那些患有2型糖尿病的人。糖尿病增加了心血管疾病的风险,因此,有必要有一个 健康饮食 有必要的营养。他们的消费不仅是建议那些糖尿病患者 条件 但对其他人来说,首先要防止它的发生。 [6] [7]

调节血压

山核桃含有蛋白质、维生素E和抗氧化剂,有助于保护人体健康 降低患高血压的风险。高 血压 如果不加监控,可能是心脏病和中风发生的一个原因。 [8]

预防心脏病

山核桃含有生育酚和黄烷-3-醇单体等成分,有助于抑制血液中脂质的氧化,进而保护心脏。研究山核桃对人体餐后抗氧化能力和儿茶素的影响,以及降低低密度脂蛋白(LDL)氧化的作用,结果表明,山核桃的生物活性成分可能有助于餐后抗氧化防御。 [9]

减肥

山核桃 新陈代谢 增加饱腹感,因此,也有利于控制体重。虽然它们含有丰富的脂肪,但也含有蛋白质和纤维,可以使人长时间感到饱足,从而有助于减少其他高热量食物的摄入。 [10]

预防胆结石

食用山核桃 也可以降低胆结石的风险。 调查结果 大量研究表明,经常食用山核桃可以降低男性患胆结石的风险。 [11] [12]

抗癌潜力

博士发表的研究。 减少 患癌症的风险 . 它们富含酚类化合物、油酸和鞣花酸、鞣质,这些物质与预防各种癌症,特别是乳腺癌有关。 [13]

防止毒性

环磷酰胺化合物与危及生命的疾病有关。一项研究表明,山核桃壳具有抗氧化作用,可以保护心脏、肾脏和膀胱等重要器官免受环磷酰胺的毒性。 [14]

防止发炎

山核桃仁中的镁是一种营养素,能提供许多抗疲劳的物质- 发炎的 好处。它可以减少动脉的炎症,从而降低患关节炎,心脏病, 动脉粥样硬化 ,以及许多其他条件。 [15]

改善大脑功能

像锰、铜和铁这样的营养物质 硫胺 在山核桃中,与大脑的健康功能有关。硫胺素用于Wernicke-Korsakoff综合征患者,这是一种发生在酗酒者中的脑部疾病。另一方面,铜和锰可以防止自由基对大脑造成的损伤。 [16]

增强免疫力

山核桃富含锰。这种微量矿物质可以防止自由基对你身体造成的伤害。它通过其抗氧化特性做到这一点,并通过增强免疫力保护身体免受感染和疾病。 [17]

缓解月经

山核桃能帮助女性抵抗癌症的症状 月经 比如抽筋和情绪波动。这些坚果中的锰和钙等营养物质实际上是帮助女性保持健康的明星。 [18]

促进消化

由于山核桃含有丰富的膳食纤维,它们有助于保持结肠健康,促进定期排便。它们还将其好处扩展到预防 便秘 以及许多其他相关疾病。 [19]

骨骼健康

山核桃中的磷和钙有助于维持骨骼健康。我们的骨骼由大约85%的磷组成,其余的磷存在于组织和细胞中。它们被认为有助于预防癌症的症状 骨质疏松症 尤其是女性。因此,包括山核桃在内的饮食对提高骨矿物质密度很有帮助。 [20]

护肤用品

抗衰老食品是全世界人民的财富。山核桃含有维生素A、维生素E、鞣花酸等所有营养成分,能防止过早衰老,减少皱纹的发生。此外,这些坚果中的锌含量有助于实现一个健美的肤色。 [21]

眼部护理

富含维生素E的山核桃仁是你饮食中的一大补充。它们通常与降低年龄相关性黄斑变性的风险有关,从而在你变老的同时保持眼睛健康。也建议使用这些螺母来防止 白内障 . [22]

洗护发用品

山核桃被广泛用于治疗男性型秃发。L- 精氨酸 ,这些坚果中的一种氨基酸是一种能增加血液的化合物 循环 贯穿全身,从而强化 头发 . 此外,坚果中的铁可以防止贫血,因此, 脱发 .

山核桃:选择和储存

美洲山核桃全年都很容易在世界各地的主要商店买到。挑选那些坚果较多,颜色和大小看起来相当均匀的。确保山核桃存放在干净、干燥的容器中,远离任何昆虫等。最好存放在干燥的环境中 冰箱 因为这样既能保护它们不受昆虫侵害,又能保持坚果的新鲜度。

山核桃的保质期很长,特别是在适当的条件下保存。这是有利的,因为人们可以购买批量和存储为将来使用。

快速食谱

著名的山核桃派是美国南部常见的美味佳肴,它的名字来源于山核桃,山核桃是山核桃的主要成分之一。新奥尔良是另一个州,有一个共同的糖果,含有山核桃;普拉琳糖果。这里有一些简单的食谱,你可以享受。

山核桃沙拉

烤山核桃

  • 第一步: 在烤箱里烤山核桃10-15分钟。
  • 第二步: 添加 黄油 或油,肉桂粉,盐根据口味烤山核桃。
  • 第三步: 装饰一些 香草 提取和服务!

山核桃也可以添加到各种甜点,如蛋糕,布丁等。

山核桃的副作用

以下是吃山核桃时出现的一些副作用,尽管不是每个人都会经历相同的副作用。 [23]

  • 蜂箱
  • 呕吐
  • 喉咙肿胀
  • 呼吸急促
  • 头晕
  • 干草 发烧
  • 哮喘症状

在饮食上做任何剧烈的改变之前,咨询你的医生,以避免引起任何健康问题。

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THE END
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