9科学支持的李子对健康的好处

健康的好处 李子 可能包括缓解消化不良,流感感染, 减肥 ,和 焦虑 -相关问题。李子的潜力 抗氧化剂 权力有助于预防和管理犯罪 骨质疏松症 ,黄斑变性, 糖尿病 ,以及肥胖。此外,李子还可以提高认知能力,增强免疫力,保持神经系统健康,并有助于健康 皮肤 小心。 [1]

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李子是什么?

李子或 梅树 是属于植物的圆形水果 蔷薇科 家庭,包括 桃子 , 杏子 ,和 油桃 . 它们以不同的颜色和形状存在,有2000多种不同的品种。李子分为三大类:欧洲-亚洲(Prunus domestica)、日本(Prunus salicina)和Damson(Prunus insitia)。中国是李子的主要收获国,其次是美国、塞尔维亚和罗马尼亚。在美国,李子的主要生产地是加利福尼亚州。 [2]

它们是每年落叶的小乔木,长到10-15米左右的高度,结出的果实因原产国而异。它们是核果或核果,有光滑的凹坑和折痕 跑步 在一边。它们含有多汁的果肉,从乳黄色到深红色不等。外皮的颜色可能有很大的不同,从黄色或暗红色到紫色或黑色。

A basket with ripe plums with leaves on the blue table

李子富含多种健康化合物、维生素和矿物质。图片来源:Shutterstock

营养成分

李子、生的
份量:
营养物 价值
[克] 87.23
能量 46
能量 [千焦] 192
蛋白质 [克] 0.7
总脂(脂肪) [克] 0.28
灰烬 [克] 0.37
不同的碳水化合物 [克] 11.42
总膳食纤维 [克] 1.4
总糖,包括NLEA [克] 9.92
蔗糖 [克] 1.57
葡萄糖(葡萄糖) [克] 5.07
果糖 [克] 3.07
麦芽糖 [克] 0.08
半乳糖 [克] 0.14
钙,钙 [毫克] 6.
铁,Fe [毫克] 0.17
镁,Mg [毫克] 7.
磷,P [毫克] 16
钾,K [毫克] 157
锌,锌 [毫克] 0.1
铜,铜 [毫克] 0.06
锰,Mn [毫克] 0.05
氟化物,F [微克] 2.
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 9.5
硫胺素 [毫克] 0.03
核黄素 [毫克] 0.03
烟酸 [毫克] 0.42
泛酸 [毫克] 0.14
维生素B-6 [毫克] 0.03
叶酸,总量 [微克] 5.
叶酸,食物 [微克] 5.
叶酸,DFE [微克] 5.
胆碱,总量 [毫克] 1.9
维生素A,RAE [微克] 17
胡萝卜素,β [微克] 190
隐黄素,β [微克] 35
维生素A,IU [单位] 345
叶黄素+玉米黄质 [微克] 73
维生素E(α-生育酚) [毫克] 0.26
生育酚,γ [毫克] 0.08
生育酚,α [毫克] 0.04
生育三烯酚,γ [毫克] 0.01
维生素K(叶绿醌) [微克] 6.4
总饱和脂肪酸 [克] 0.02
16:0 [克] 0.01
18:0 [克] 0
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.13
16:1 [克] 0
18:1 [克] 0.13
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.04
18:2 [克] 0.04
植物甾醇 [毫克] 7.
色氨酸 [克] 0.01
苏氨酸 [克] 0.01
异亮氨酸 [克] 0.01
亮氨酸 [克] 0.02
赖氨酸 [克] 0.02
蛋氨酸 [克] 0.01
胱氨酸 [克] 0
苯丙氨酸 [克] 0.01
酪氨酸 [克] 0.01
缬氨酸 [克] 0.02
精氨酸 [克] 0.01
组氨酸 [克] 0.01
丙氨酸 [克] 0.03
天冬氨酸 [克] 0.35
谷氨酸 [克] 0.04
甘氨酸 [克] 0.01
脯氨酸 [克] 0.03
丝氨酸 [克] 0.02
来源包括:美国农业部 [3]

李子的营养价值

根据 美国农业部食品数据中心 ,它们是维生素的极好来源,例如 维生素A , 维生素C ,叶酸,和 维生素K . 他们也可能是一个很好的资源 维生素B1 (硫胺),B2( 核黄素 ),B3级( 烟酸 )、B-6和 维生素E (α生育酚)。其中的矿物质包括 ,氟化物, , , , ,和 . 此外,它们还可以提供食物 纤维 提供低热量,不含任何有害脂肪。 [4]

李子对健康的好处

李子中含有大量的酚类和黄酮类化合物,对健康有显著的好处。让我们了解更多细节。 [5]

潜在抗氧化性能

这些水果含有维生素C和潜在的生命 植物营养素 具有抗氧化特性。这些特性有助于防止氧自由基造成的损伤,并可能保护身体免受致命疾病的侵害。发表在《纽约时报》上的一项研究 药用食品杂志 结论是李子中的酚类物质也可以延长其对神经元和细胞膜中必需脂肪的保护作用,防止氧化应激引起的损伤。 [6]

可以控制糖尿病

李子可以发挥潜在的抗高血糖作用,并有助于防治糖尿病。发表在 生物医学研究 杂志显示,李子提取物可以帮助减少血液 甘油三酯 体内的水平。另一个 学习 出版于 英国医学杂志 李子中的黄酮类化合物可能对胰岛素抵抗有保护作用,并有助于降低2型糖尿病的风险。 [7] [8]

可以预防骨质疏松

食用干李子可发挥合成代谢和抗吸收作用,这可能有助于保持骨骼健康。多酚类物质与李子干中的钾含量一起,可以促进骨骼的形成,可以提高骨密度,还可以防止骨质流失。研究性学习 出版 营养学杂志 研究表明,经常食用干李子可能有助于恢复因衰老而丧失的骨密度。 [9] [10]

可能有助于消化

它们是膳食纤维的良好来源,有助于调节消化系统。根据发表在《华尔街日报》上的一项研究 消化药理学与治疗学杂志 干李子或 梅干 能更有效的治疗 胃肠道 疾病,如 便秘 与其他补救措施相比,例如 木虱 去壳。 [11]

可能有助于神经系统的正常运作

李子可能含有大量的 维生素B6 ,这可能有助于神经信号的传递,并有助于神经系统的顺利运作。色氨酸,一种存在于李子中的氨基酸,可以帮助产生蛋白质 神经递质 血清素改善睡眠、食欲和 浓度 . 它们可能有助于大脑的健康成长,还可以帮助形成影响情绪的荷尔蒙。 [12]

可以保护心脏健康

研究人员来自 英国营养学杂志 提供支持性的证据表明,经常摄入干李子有助于促进动脉中血液的流动性。这种保护作用可能有助于预防各种心脏疾病,包括 动脉粥样硬化 , 攻击和中风。 [13]

可能增强免疫力

李子富含维生素C,有利于增强人体的免疫防御。这种维生素能增强人体对感染和疾病的抵抗力 炎症 . 研究表明,东方李子有免疫刺激成分,可以鼓励 一氧化氮 在体内产生,可能阻碍肿瘤细胞的转移,也可能对预防各种疾病有价值。 [14]

可能调节胆固醇水平

干李子或李子可以帮助预防高胆固醇血症和高血压 高脂血症 . 比较 学习 美国临床营养学杂志 已经证明了李子的功效 葡萄 -果汁在维持正常血浆和肝脏中的作用 胆固醇水平 . 其中可能含有的高纤维含量可以通过降低低密度脂蛋白或坏胆固醇、升高高密度脂蛋白水平或好胆固醇对心脏产生保护作用。 [15] [16]

可能有助于护肤

它们含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂,有助于保持健康,容光焕发和年轻的皮肤。它还可以帮助减少黑斑和皱纹由于抗老化营养素的存在。李子提取物可用于各种护肤品,包括洗面奶和面膜。 [17]

烹饪用途

人们在食物中使用李子是因为它们的甜味和酸味,以及令人愉快的香气。它们可以新鲜食用,是布丁、果酱和果冻的绝佳补充。或者, 酸梅汤 有助于 酒精饮料 . 梅子汁 浓缩物作为糖果和糖果制品的填充物,以及作为谷类食品棒的粘合剂,效果极佳。李子酸辣酱或蘸酱在印度菜中很有名,与印度面包馅搭配。爱吃的人喜欢用李子作为调味品,同时也喜欢吃水果 美味佳肴。

其他用途

梅花: 梅花可以用来治疗牙齿松动、口腔溃疡和牙龈疼痛。它们是制造漱口水的活性成分,有助于治疗口腔溃疡 口臭 也可以缓解喉咙痛。

如何挑选和储存李子?

选择带有轻微白色花朵的李子,这表明没有过度处理。避免软的和软的 瘀伤 . 成熟的、即食的李子会产生轻微的压力,有一种甜甜的香气。李子最好储存在地下室 冰箱 并且应该在室温下放在纸袋里直到它们成熟。 [18]

李子的副作用

草酸盐: 它们含有草酸,可以积累和结晶,导致健康问题,如肾脏或胆囊并发症。已经患有这种疾病的人应该避免使用李子。 [19]

亚硫酸盐: 干李子或梅子用亚硫酸盐处理,以防止它们被氧化,使果实变黑,变成棕色。对亚硫酸盐敏感的人应该小心他们的李子摄入量,因为他们可能会引发过敏反应,包括严重的过敏性发作。 [20]

类癌: 类癌使血液中的血清素水平升高,因为李子含有大量的血清素。在进行类癌诊断试验前食用李子可能会导致假阳性结果。 [21]

在你的饮食中加入一些李子,享受所有的健康好处!

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THE END
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