香蕉和车前草的区别

几乎每个人都知道 香蕉 是的,车前草对一些人来说仍然是个谜。虽然车前草和香蕉很相似,但车前草确实有一些独特的特性,对健康有益,而且 营养 使区别明显的组件!

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芭蕉是什么?

学名 穆萨·帕拉迪西亚卡, 车前草是香蕉家族的一员,但通常以不同的方式制备,营养成分略有不同。这些水果原产于印度,现在广泛种植在其他热带气候,特别是加勒比和中美洲,以及非洲。当你在商店里看到芭蕉时,它们通常看起来都很大 绿香蕉 ,但它们在成熟之前并不被认为是完全成熟的 皮肤 几乎全黑。 [1]

车前草多用作蔬菜而非水果,高淀粉含量使车前草成为世界各地许多文化的重要主食,因为它们可以提供集中爆发的能量和其他一些健康益处。

Flatline picture of a plate of plantain chips along with bowl banana slices and bananas on a slate background.

车前草通常比香蕉长,颜色暗黄色。图片来源:Shutterstock

芭蕉Vs香蕉

车前草与香蕉关系密切,但有一些关键的区别 . 芭蕉往往比他们的甜点香蕉表亲更暗黄色。这些水果的稠度也比香蕉硬得多。这是因为车前草含有更多的淀粉,通常没有香蕉甜。 [2]

虽然香蕉通常生吃,也许是作为早餐或作为一个简单的流动小吃,芭蕉几乎总是煮熟,使他们可口。以明显较低的 内容比香蕉,未成熟的车前草是不愉快的吃。

营养成分

车前草、黄色、生的
份量:
营养物 价值
[克] 65.2
能量 122
能量 [千焦] 510
蛋白质 [克] 1.3
总脂(脂肪) [克] 0.35
灰烬 [克] 1.15
不同的碳水化合物 [克] 31.89
总膳食纤维 [克] 1.7
总糖,包括NLEA [克] 17.51
蔗糖 [克] 0.18
葡萄糖(葡萄糖) [克] 8.69
果糖 [克] 8.64
淀粉 [克] 12
钙,钙 [毫克] 3.
铁,Fe [毫克] 0.55
镁,Mg [毫克] 36
磷,P [毫克] 32
钾,K [毫克] 487
钠,钠 [毫克] 4.
锌,锌 [毫克] 0.19
铜,铜 [毫克] 0.07
锰,Mn [毫克] 0.14
硒、硒 [微克] 1.5
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 18.4
硫胺素 [毫克] 0.06
核黄素 [毫克] 0.08
烟酸 [毫克] 0.67
泛酸 [毫克] 0.3
维生素B-6 [毫克] 0.24
叶酸,总量 [微克] 22
叶酸,食物 [微克] 22
叶酸,DFE [微克] 22
胆碱,总量 [毫克] 13.5
维生素A,RAE [微克] 56
胡萝卜素,β [微克] 457
胡萝卜素,α [微克] 438
维生素A,IU [单位] 1127
叶黄素+玉米黄质 [微克] 30
维生素K(叶绿醌) [微克] 28.8
来源包括:美国农业部 [3]

车前草营养成分

一个中等大小的车前草为整体健康提供许多关键营养素,包括2克 蛋白质 以及3.5克膳食纤维 纤维 ,以及显著的 维生素C , 维生素A , ,和 维生素B6 . 这是除了稍微低水平的 . 提供大约180卡路里,芭蕉可以是一个填充和健康的除了你的饮食,而只增加0.5克脂肪。一个平均大小的车前草是相对高的碳水化合物(47克),但这使他们成为一个很好的来源,迅速提高能量。 [4]

车前草健康福利

最令人印象深刻的车前草健康的好处是它能够降低 血压 ,增加 循环 ,增强免疫系统,帮助消化系统,改善睡眠等。

降低血压

钾被认为是一种强大的 血管扩张剂 这意味着它可以帮助放松血管和动脉的紧张。这样可以减少压力 心血管疾病 系统和降低风险 攻击和中风。 [5]

增强免疫系统

高水平的维生素C意味着免疫系统保持刺激并产生白细胞,这有助于抵御感染和疾病。 [6]

促进消化

在这些水果中发现的膳食纤维可以通过刺激消化来帮助优化消化 蠕动的 运动,提高营养吸收效率,平衡肠道细菌水平。 [7]

调节睡眠

众所周知,镁能增加二氧化碳的释放 色氨酸 以及体内的血清素,它可以帮助人们放松和睡眠,特别是如果他们患有失眠或睡眠经常中断。 [8]

促进血液循环

这些富含淀粉的水果也富含铁,而铁是产生红细胞所必需的。如果体内有足够的铁,你可以避免贫血的症状,并确保你的四肢和器官得到适当的氧合。

对抗癌症

最近一项2018年的研究表明,车前草有可能诱导人体细胞凋亡 结直肠 癌细胞系。这使它成为你日常饮食的重要组成部分。 [9]

提高认知能力

众所周知,维生素B6是一种促进大脑的营养素,可以增加大脑的血流量和神经活动。车前草富含维生素B6,有助于改善 浓度 还有记忆力。 [10]

眼部护理

车前草不仅富含维生素B6,还含有维生素A,在众多研究中,维生素A与改善眼睛健康有直接关系。维生素A的作用是 抗氧化剂 在人体内,致力于降低眼睛的氧化应激,包括降低黄斑变性的风险和延缓黄斑变性的发生 白内障 . [11]

怎么煮芭蕉?

车前草最好的烹调方法取决于果实成熟的阶段。

未成熟 :未熟的时候可以煮,但是很硬,当然要炒。它可以制成芭蕉片或饼干,并与其他食品一起调味 香料 .

半熟 :在半成熟阶段,车前草可以捣碎,制成车前草华夫饼或玉米饼。

成熟的 :然而,当芭蕉成熟时,它会明显更甜,因此它是甜点的理想选择,可以替代意大利面、芭蕉布朗尼或其他各种甜食。

车前草类型

车前草成熟有四个主要阶段,在一些国家,不同阶段的车前草几乎被当作不同的水果对待。也就是说,如上所述,车前草在不同的成熟阶段肯定是以不同的方式准备的。

  • 绿色: 未成熟的果实是绿色的,被称为佛得角。
  • 黄色的: 半成熟的果实是黄色的,被称为普拉塔诺品脱
  • 深棕色: 成熟的果实是深棕色,几乎是黑色的,被称为普拉塔诺马杜罗。
  • 黑色: 过熟的果实是黑色的,被称为黑果。
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