海葡萄:味道、益处和使用方法

安大略省Umibudo 海藻 俗称绿色 鱼子酱 ,是日本冲绳的标志性配菜之一。冲绳人相信绿色珍珠般的海藻有助于他们保持传说中的健康和长寿 寿命 . “umibudo”这个词的字面意思是海(umi)和 葡萄 (budo)日语。这些海豹强奸案由于与海豹的相似性而在全世界越来越流行 鱼子和它们的天然海洋风味。

 

什么是海葡萄?

密布都( 长茎葡萄蕨藻 )海草是一种可食用的海藻,由于其甜、咸的味道和吃时会在口中弹出珍珠般的气泡而被认为是美味佳肴。这种突如其来的强奸案是其受欢迎的最大因素之一,在日语中,这种轰动被描述为 普吉普吉 一种模仿流行音乐的拟声词。小海狸释放出一种鲜味,一种介于甜味和卤味之间的游戏,让人想起新鲜的蛤蜊。 [1]

海狸是东南亚和亚洲的主要食物 太平洋 日本、马来西亚和菲律宾等岛国。在冲绳,它们被认为是一种重要的作物。 [2]

Fresh sea grapes (Umibudo/seaweed) in a white plate

海葡萄在日本被认为是美味佳肴。图片来源:Shutterstock

营养成分

研究人员发现,这种特殊的海藻富含 蛋白质 矿物 喜欢 , , ,和 . 它还含有维生素A、C、E和一些硫胺素, 核黄素 ,和 烟酸 . 像大多数海藻一样,它有很高的营养价值 . [3]

健康福利

在冲绳,由于人们认为它具有强大的保健功效和抗衰老能力,所以被称为“长寿海藻”。很少有科学报告能完全理解 治疗的 这种海藻的潜力。研究表明 那个 umibudo可以是一个 杰出的 植物性蛋白质的来源为人们提供替代饮食。动物模型也有 展示 海格可以有一个 心血管疾病 保护作用 酚醛树脂 化合物和 抗氧化剂 内容。经常食用海藻也有助于健康 减肥 规范 胆固醇水平 . [4] [5] [6] [7] [8]

把海藻作为日常饮食的一部分也有助于护肤。 抗氧化剂 -丰富的海藻常被用来做食物 抗菌剂, 抗痤疮, 保湿 ,和 皮肤 -美白性能 美容的 以及个人护理产品。 [9] [10]

如何购买和使用Umibudo?

如果您没有新鲜的umibudo,您可以购买 脱水的 版本来自值得信赖的在线零售商。在日本,由于新鲜收获的海藻保质期很短,所以也以脱水形式出售。

脱水的umibudo包装在新鲜盐水中,并附有使用说明。一般情况下,你需要洗的umibudo,并保持在一碗水几分钟,让它丰满起来,其原来的珍珠般的外观。umibudo已经可以吃了。

你可以原封不动地吃下umibudo,在嘴里享受大海的味道。蘸上一种柑橘酱,味道也很好 大豆 酱汁。你也可以用酱油、米林和牛奶调味 . 在日本,Umibudo经常被用作菜肴的配料或与生鱼片一起食用。最好生吃,因为煮熟后会失去独特的味道和质地。Umibudo提供了一个可爱的纹理对比菜,如 寿司 , 金枪鱼 沙拉,还是简单的水煮 鸡蛋 . 以下是我们的建议:

  • 试着在这个异国情调的 木耳 蘑菇 亚洲风味沙拉 或者你最喜欢的亚洲沙拉。
  • 你可以把它放在热的简单的炒菜上,就像我们的 蒜香豌豆炒 .
  • 一顿简单的热腾腾的饭,你可以和它一起上桌 糯米 还有酱油。
  • 如果你想要一碗辣味的一餐,就在这满味的食物上加上umibudo 鳄梨蛋炒 .
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