降低高胆固醇水平的烹饪方法

降低 胆固醇 在你吃什么和脂肪水平,遵循以下提示当你做饭。

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许多你喜欢的食谱可以通过简单地用低脂肪替代原料而变得更健康。仔细检查你食谱中的配料表。然后,看下表,检查左列是否列出了任何成分。在这种情况下,你可以用右边一栏中的配料来制作更健康的食谱。

我应该替换什么?

作为替代 :整体 鸡蛋 ,蛋黄- 使用 :蛋白或¼杯鸡蛋替代品

代替 : 黄油 使用 :液体或桶 人造黄油 , 不饱和 植物油 黄油味颗粒、草药和 香料 给食物调味

而不是 : 沙拉酱 使用 :非脂肪 酸奶 , 芥末 ,低脂或脱脂蛋黄酱

而不是 :普通酸奶、酸奶油- 使用 :脱脂酸奶、脱脂酸奶油

而不是 : 马铃薯 芯片- 使用 :椒盐卷饼、低脂或烤薯条

而不是 :全部或2% 牛奶 使用 :脱脂或1%牛奶

代替 :全脂牛奶冰淇淋- 使用 :冰牛奶,低脂 酸奶冰淇淋 、低脂或脱脂冰淇淋、冰糕

作为替代 :全脂牛奶 奶酪 使用 :低脂、低脂或无脂奶酪

而不是 :全脂酸奶油- 使用 :脱脂或低脂酸奶油或酸奶

作为替代 : 椰子油 , 棕榈油 ,棕榈仁油- 使用 :不饱和油,如 红花 , 向日葵 ,油菜,和 橄榄油

作为替代 :普通沙拉酱- 使用 :低脂或无脂沙拉酱,

在食谱中少用脂肪

如果一份食谱需要1杯黄油,用半杯黄油,另一半用1/4杯梅干泥代替。你可以把1 1/3杯有核的果泥做成李子泥 梅干 和6汤匙热水放在搅拌机里。这可以做一杯果泥。对于烘焙食品,可以用一杯黄油代替一杯黄油、油、人造黄油或起酥油 苹果酱 而且仍然有一个潮湿的,伟大的品尝项目没有同样高含量的脂肪和热量。

Fresh and sweet carrots on a wooden table

胡萝卜 有助于降低胆固醇水平。图片来源:Shutterstock

最健康的烹饪方法

-烘烤、烧烤、烤制、蒸汽、微波炉、水煮、烧烤或仅用少量油翻炒。

-使用不粘锅。

-喷一层薄薄的植物油代替液态油或黄油,或用脱脂肉汤、肉汤、果汁或葡萄酒烹调。

-用脱脂或1%牛奶和少量面粉或面粉使酱汁和汤变稠 玉米淀粉 作为全脂奶制品的替代品。

-每周一次或两次,替代非动物来源 蛋白质 ,例如 豆腐 豆子、豌豆或 扁豆 ,而不是动物蛋白。如果你是一个所谓的 -还有土豆。如果这听起来对你来说是新的,评估一些 素食主义者 烹饪书或杂志,以获得有关制作方法和香料的想法。

逐渐改变

随着时间的推移,你会习惯新的饮食,你的口味也会改变。多吃蔬菜也能提高你的饮食习惯 纤维 ,这有助于降低你的低密度脂蛋白(坏)胆固醇。

膳食纤维来源

良好的膳食纤维来源包括燕麦, 橘子 , ,布鲁塞尔 新芽 ,胡萝卜,干豌豆和豆子

你可以选择 健康食品 如果你不知道如何添加香料,那么在不知不觉中添加不健康的成分。使用草药代替黄油或人造黄油,或使用少量不饱和植物油。许多食谱都列出了能增强食物风味的草药。试试一两个。你很容易发现一些你喜欢的新口味。尝试 罗勒 西葫芦 ,例如。或使用 柠檬 胡椒粉 西兰花 .

自制食品的优点

而且,很多时候,自制的食物味道也更好!真正的秘密是它通常对你更健康。少用预先包装好的食物。预包装的酱汁和混合物,以及速溶产品,如速溶食品 大米 意大利面和即食麦片通常含有脂肪。一开始似乎不太方便,但试试低脂食谱或杂志上的米饭食谱。

很快,你就会记住一些食谱。这将使你更简单,使菜肴新鲜,健康的方式利用你自己的香料混合物。你可能也会对其他不依赖包装的自制菜肴所花的时间感到印象深刻。

如果你不能通过减少脂肪和胆固醇的摄入来将你的低密度脂蛋白(坏胆固醇)降到一个好的水平,试试这个。添加食物制品,如人造黄油和沙拉酱,以减少胆固醇。

低胆固醇配方

卤菜

成分:

1小 茄子 ,切成3/4英寸厚的薄片

2个红色小甜椒,播种后切成宽条

3个西葫芦,切片

6新鲜 蘑菇 ,茎被移除

1/4杯特级处女 橄榄

1/4杯鲜榨 柠檬汁

1/4杯切碎的新鲜罗勒

2. 丁香 大蒜 去皮切碎

方向:

将茄子、红甜椒、西葫芦和新鲜蘑菇放入一个中等大小的碗中。

在一个中等大小的碗里,一起搅拌 特级初榨橄榄油 、鲜榨 柠檬汁 罗勒和大蒜。倒酒

混合在蔬菜上,盖上盖子,腌在锅里 冰箱 至少1小时。

把户外烤架预热到高温。

把蔬菜直接放在烤架上或烤串上。在准备好的烤架上煮两三个小时 每面几分钟,经常用腌料刷牙,或直到想要的熟透。

作者 ——乔治亚·拉斯康为低胆固醇甜点食谱博客撰稿,她的个人爱好网络日志以健康饮食来阻止高胆固醇为中心。

作者注: 本文档中提供的信息旨在支持而不是取代患者/站点访问者与其医生之间存在的关系。乔治亚州拉斯科没有商业意图,不接受来自健康或制药企业、医生、诊所和网站的直接促销来源。她提供的所有内容都是基于她的编辑判断,并非出于广告目的。

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