蜂蜜对健康的8大好处

在过去的2500年里,蜂蜜被世界各地无数的文化所使用。而众多的健康 蜂蜜的好处 由于它已成为阿育吠陀疗法等传统药物的一个重要组成部分,科学家们也在研究它对现代医学的益处,特别是在西方 康复 伤痕累累。

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蜂蜜是食物的重要来源 抗氧化剂 ,有助于对抗自由基。它也有 抗菌剂 和抗真菌的特性,是众所周知的好咳嗽和感冒。

它被称为 珩磨 在德语中, 米尔 用意大利语, 夏哈德 用印地语, 米埃尔 法语和西班牙语, 梅尔 葡萄牙语, мед 用俄语, 珩磨 荷兰语,和 μελι 希腊语。世界上几乎没有一个地方不把蜂蜜作为文化饮食的一部分广泛使用和庆祝。

但是是什么让它如此受欢迎呢?最有可能的是,它的易用性。可以直接吃,像果酱一样放在面包上,用它来代替 在果汁里,或者和温水混合, 石灰 果汁、肉桂和其他自制药草。它是首选的口味以及健康的好处,使它非常有用和多功能。

蜂蜜对健康的好处

它的好处包括以下治疗,从传统和现代医学专家。

健康甜味剂

它可以在许多食品和饮料中代替糖。它含有大约69%的葡萄糖和果糖,可以作为一种甜味剂,比普通的白糖对你的整体健康有更好的效果。 [1]

蜂蜜还含有多种维生素和矿物质。维生素和矿物质的种类和数量取决于养蜂用花的种类。通常,蜂蜜含有 维生素C , ,和 . 另一方面,普通糖中的维生素和矿物质含量是完全不重要的。

减肥

众所周知,蜂蜜具有良好的减肥效果 低血糖指数 ,有助于控制体重增加和脂肪堆积。它还通过降低血糖水平和改善血脂来对抗肥胖 新陈代谢 因此也可以预防代谢综合征(代谢综合征导致肥胖)的风险。了解蜂蜜如何帮助 减肥 ,您可以阅读我们的文章- 蜂蜜对减肥有好处吗。 [2]

止咳

2012年,对300名1至5岁儿童进行了一项研究,以了解蜂蜜对夜间咳嗽和睡眠质量的影响。发表在《儿科杂志》上的研究结果表明,它可能是治疗儿童上呼吸道感染(URIs)引起的咳嗽和睡眠困难的较好方法。 [3]

另一项研究表明,睡前给孩子服用1.5茶匙蜂蜜是一种有效的止咳药。你也可以试着做蜂蜜 对于 相同- 蜂蜜茶 :优点和如何制作。 [4]

提高能量

根据美国农业部的数据,蜂蜜每汤匙大约含有64卡路里。因此,它被许多人用作能源。另一方面,一汤匙糖会给你大约15卡路里的热量。此外 碳水化合物 由于这种纯天然的物质很容易被人体消化,所以它很容易转化为葡萄糖。同样的原因,它也可以提高运动成绩。 [5]

Flatline view of a jar of honey, bowl of honey with honey dipper and a honeycomb on a slate background.

蜂蜜自古以来就被用于药用。图片来源:Shutterstock

营养成分

霍尼
份量:
营养物 价值
[克] 17.1
能量 304
能量 [千焦] 1272
蛋白质 [克] 0.3
灰烬 [克] 0.2
不同的碳水化合物 [克] 82.4
总膳食纤维 [克] 0.2
总糖,包括NLEA [克] 82.12
蔗糖 [克] 0.89
葡萄糖(葡萄糖) [克] 35.75
果糖 [克] 40.94
麦芽糖 [克] 1.44
半乳糖 [克] 3.1
钙,钙 [毫克] 6.
铁,Fe [毫克] 0.42
镁,Mg [毫克] 2.
磷,P [毫克] 4.
钾,K [毫克] 52
钠,钠 [毫克] 4.
锌,锌 [毫克] 0.22
铜,铜 [毫克] 0.04
锰,Mn [毫克] 0.08
硒、硒 [微克] 0.8
氟化物,F [微克] 7.
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 0.5
核黄素 [毫克] 0.04
烟酸 [毫克] 0.12
泛酸 [毫克] 0.07
维生素B-6 [毫克] 0.02
叶酸,总量 [微克] 2.
叶酸,食物 [微克] 2.
叶酸,DFE [微克] 2.
胆碱,总量 [毫克] 2.2
甜菜碱 [毫克] 1.7
色氨酸 [克] 0
苏氨酸 [克] 0
异亮氨酸 [克] 0.01
亮氨酸 [克] 0.01
赖氨酸 [克] 0.01
蛋氨酸 [克] 0
胱氨酸 [克] 0
苯丙氨酸 [克] 0.01
酪氨酸 [克] 0.01
缬氨酸 [克] 0.01
精氨酸 [克] 0.01
组氨酸 [克] 0
丙氨酸 [克] 0.01
天冬氨酸 [克] 0.03
谷氨酸 [克] 0.02
甘氨酸 [克] 0.01
脯氨酸 [克] 0.09
丝氨酸 [克] 0.01
来源包括:美国农业部 [6]

提高记忆力

蜂蜜含有 多酚类物质 可以显著改善大脑的记忆相关功能。它在分子水平上对抗回忆功能的缺陷并诱导记忆的形成。正是这种神经回路的调节有助于改善记忆。大浪蜂蜜的研究,马来西亚发现的多花蜂蜜, 建立 它的摄入能改善大脑形态,改善各种学习记忆功能。 [7] [8]

防腐性能

当蜂蜜局部用于伤口时,它具有抗菌和抗真菌的特性。它常被用作传统药物中的天然防腐剂。不同药用等级蜂蜜的体外试验 显示 有效的杀菌活性,即使在抗抗生素细菌的存在,感染人类。然而 抗菌剂 活动 取决于花蜜的来源。 [9] [10] [11]

抗氧化性能

它含有营养物质,对清除体内的自由基非常有效。结果,我们的身体免疫力提高了许多慢性疾病。A. 学习 蜂蜜的抗氧化特性,发表在 期刊 农业的 食品化学 ,将这些品质归因于 范围 包括酚类、多肽、美拉德反应产物、有机酸、酶和其他次要成分。 [12] [13] [14]

皮肤和头发护理

牛奶和蜂蜜 因为这两种成分都有助于创造光滑,美丽的食物 皮肤 . 因此,每天早晨食用这种混合物在许多国家是一种常见的做法 欧洲的 日记账 医学研究中心 调查并证实蜂蜜用于头皮屑和皮炎。据介绍,粗蜂蜜能明显改善脂溢性皮炎及其相关症状 脱发 每周使用可防止复发。 [15]

它也用于各种化妆品,包括洗脸液, 保湿剂 洗发水和 头发 调节器 根据《阿育吠陀》杂志上发表的研究。 [17]

Health benefits of honey infographic

在过去的2500年里,蜂蜜被世界各地无数的文化所使用。

加速伤口愈合

正在进行重要的研究,以研究其在伤口治疗方面的益处。以下列出了:

  • 它具有抗菌性能。 [18]
  • 它有助于促进自溶清创。 [19]
  • 它能除臭难闻的伤口。 [20]
  • 它通过刺激伤口组织加速愈合过程。 [21]
  • 它有助于启动休眠伤口的愈合过程。
  • 它也有助于促进湿润伤口愈合。

这些治疗能力并没有被夸大。怀卡托蜂蜜研究部提供了关于蜂蜜在医学上的益处的全球研究的详细资料。这些研究将为全世界蜂蜜爱好者的信仰提供科学依据,并将有助于向更多人宣传蜂蜜的益处。 [22]

既然你知道它的好处,你怎么吃它?你可以生吃,加入水或不同的饮料,你也可以添加到几个食谱。

影响收益的因素

不是所有的蜂蜜都是一样的,所以质量是不同的。蜂蜜的价格和健康效益都取决于蜂蜜的质量,因此了解影响蜂蜜质量的各种因素就显得非常重要。其中一些因素包括形成蜂巢所用的花的类型、混合过程、储存条件、加热温度等等。下面对这些因素作了更详细的解释

花卉种类: 虽然它有许多特性,但它的性质也取决于它的来源。发表在《纽约时报》上的一项研究 亚太热带病杂志 发现蜂蜜的来源影响其性质。不同类型的蜂蜜表现出不同程度的抗菌活性。 三叶草蜂蜜 抗菌活性最高,其次是柑橘蜜和棉花蜜。

混合: 多花蜂蜜(从一朵花中提取)比单花蜂蜜更有益。因此,许多公司今天出售混合蜂蜜,因为它提供多种好处。

储存: 长时间存放后,颜色会变深。它失去了一些特性,如果含水量过高,也可能发酵。因此,应避免长时间储存。新收获的蜂蜜应该是首选,当你使用它的上述好处。

加热: 加热使其化学成分发生剧烈变化。因此,高温加热降低了它的效益。这就是为什么许多人喜欢生的,有机的,或生的有机蜂蜜。生料的定义意味着更少的加工(和没有加热)。有机蜂蜜采用严格的有机生产方法和加工标准制备,其中不允许高温加热。

含水量: 它还可以经受 发酵 . 如果水分含量高(19%以上),发酵的几率就高。你可以用折射计测量水的含量。此外,自由流动的蜂蜜或含有较高的水分,或已加热,以干扰自然结晶过程,从而减少了它将赋予你的好处。

颜色: 蜂蜜的颜色是判断其质量的一种方法。浅色蜂蜜通常是首选,因为它有一个温和的味道。它也可以是深色的,但它有一个更强烈的味道,因为蜜蜂收集它的花。

过滤: 大部分的好处是由于蜂蜜中花粉的存在。没有花粉,它是一种葡萄糖-果糖溶液,对你和糖一样有害。不幸的是,公司市场上的透明透明产品质量很好,而在现实中,超滤蜂蜜没有很多健康好处。也就是说,在食用富含花粉的蜂蜜时,你应该非常谨慎。如果你有花粉 过敏 ,避免食用。

注意安全

污染

可通过以下一种或多种方式被喷洒在作物上的杀虫剂污染:

  • 在某些情况下,当含有花的植物和杂草被喷洒杀虫剂时,蜜蜂也会中毒。
  • 有时,杀虫剂直接喷在蜜蜂身上。
  • 在许多情况下,蜜蜂收集被杀虫剂污染的花蜜和花粉。
  • 当喷洒杀虫剂时,一部分农药会积聚在植物上或附近的水中。当蜜蜂喝这种水时,它们也会受到影响。
  • 在某些情况下,杀虫剂会喷洒在蜂箱上或从喷洒的植物中运输到蜂箱中。

抗生素残留

什么导致抗生素 污染 ? 与有机生产不同的是,传统的蜂蜜生产不涉及严格的抗生素向蜜蜂传播的数量和方式准则。因此,养蜂人在使用这些抗生素时可以自由支配。当农民使用过量的抗生素时,污染的可能性就增加了。

蜂蜜中发现抗生素残留有什么问题?给蜜蜂使用的抗生素是兽用抗生素,如氯霉素、链霉素和磺胺类。大剂量氯霉素可能导致人类再生障碍性贫血。同样,大剂量的链霉素和磺胺类药物也是有害的。 [23]

许多国家还没有禁止在养蜂业中使用这些有害药物。欧盟已经禁止了这三种药物,而美国只禁止使用氯霉素 日期 .

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