14.草莓对健康的好处

富含抗氧化剂的草莓有助于改善 心 健康和降低血压。它们还可以帮助改善你的大脑功能，增强你的眼睛和眼睛 皮肤 健康、关节炎和 痛风 . 草莓中的多酚成分有利于提高免疫系统，减少早衰的迹象。

草莓是什么？

草莓( 弗拉加利亚） 是一种甜甜的红色心形水果，因其美味和营养价值而备受喜爱。原产于世界许多地方，它属于 玫瑰 具有独特的香味。从植物学的观点来看，草莓虽有其名，却不是浆果。它是一个聚合副果，这意味着肉质部分不是来自植物子房。取而代之的是，每一个覆盖在其外部的可见种子都是从花的子房中产生的。草莓叶也可以生吃、熟吃、熟吃。人们也可以把它当作富含抗氧化剂的草莓 茶 . ^[1]

草莓是生长在灌木丛中的时令水果。草莓有三种：

• 六月结草莓
• 常熟草莓
• 中性草莓品种

观看视频：将草莓纳入饮食的8个理由

草莓营养

草莓富含维生素和矿物质，如维生素C和K，叶酸， 钾 , 锰 ，和 镁 . 它们是低热量的， 纤维 -富含抗氧化剂和多酚。根据美国农业部的说法，一杯草莓可以提供3克的纤维和12克的热量 碳水化合物 . ^[4]

草莓中的卡路里

根据美国农业部的数据，一份100克的生草莓含有大约32卡路里。这使它们成为低热量的食物。你可以吃这些而不用担心任何不健康的体重增加。 ^[5]

草莓对健康的好处

下面让我们详细了解一下草莓最受欢迎的健康益处。

可以改善心脏功能

草莓含有大量有益心脏健康的抗氧化剂，如鞣花酸和类黄酮，如花青素、儿茶素、， 槲皮素 ，和山奈酚。根据一项研究，这些酚类化合物通过抑制总胆固醇和低密度脂蛋白（坏）胆固醇的形成，帮助降低心血管疾病的风险。 ^[6]

哈佛医学院的另一项研究发现，吃了三份或更多半杯草莓或巧克力的中青年女性 蓝莓 每周心脏病发作的几率降低了34%。浆果中高水平的花青素可以放松血管，帮助降低血压，预防心血管疾病。纤维含量高， 维生素C 草莓中的叶酸能降低动脉和血管中的胆固醇。 ^[7]

增强大脑功能

草莓富含碘 维生素C和植物化学物质，有助于维持神经系统的正常功能。钾也存在于草莓中，通过增加大脑的血流量与改善认知功能有关 研究 研究表明，摄入黄酮类化合物，特别是蓝莓和草莓中的黄酮类化合物，可以降低老年人认知能力下降的几率。 ^{[8] [9]}

护肤用品

草莓可以保护你的皮肤免受污染物和紫外线的伤害。2017年意大利的一项研究表明，草莓基化妆品配方可以保护皮肤免受紫外线的伤害。经常使用草莓面膜可以保持皮肤的清新和清洁。另一个 学习 提示草莓具有抗氧化作用，有助于防止自由基引起的皮肤损伤。 ^{[10] [11]}

如何使用 ：要做一个容易让皮肤发光的面膜，可以把4-5个草莓压碎，把果肉和一汤匙牛奶混合 蜂蜜 . 敷于面部，待干后洗净。草莓保湿 唇膏 也有助于保持嘴唇水分。

眼睛 关心

吃草莓可以预防眼部疾病，如 干眼症 ，视神经退行性变，黄斑变性，视力缺陷，感染易感性增加。一篇探讨与年龄有关的眼病的营养解决方案的论文推荐草莓含有丰富的维生素C。发表在期刊上， 老龄化的临床干预 研究发现，维生素C对眼睛具有重要的抗氧化保护作用。 ^[12]

另一项研究发表在期刊上 营养物 2018年，维生素C被称为修复眼部组织所必需的营养素。它回顾了不同的研究得出结论，富含维生素C的食物，如草莓可以预防青光眼。 ^[13]

糖尿病

吃草莓 可以 降低患2型糖尿病的风险 糖尿病 因为草莓有 低血糖指数 ，这是 这项研究发表在 英国医学杂志 确认 ^[14] . 另一项研究 ^[15] 资金来源 加拿大卫生研究所 研究表明，吃草莓可以改善糖尿病患者的血糖控制。另一项研究表明，它可以帮助管理高血糖相关的2型糖尿病。 ^[16]

增强免疫力

维生素C存在于草莓和许多其他类型的水果中，有助于增强免疫系统，有助于治疗常见的咳嗽和感冒。一杯草莓可以满足你每天维生素C的需要。 ^[17]

缓解关节炎和痛风

关节炎基金会建议食用草莓，因为它们富含抗氧化剂和解毒剂， 有助于减少痛风 关节炎和疼痛。它们还有助于预防关节炎症状，如肌肉和组织退化、关节内润滑液干燥、有毒物质和酸（如尿酸）在体内积聚。 ^[18]

减肥

草莓在想买草莓的人中很受欢迎 减肥 . 它们不仅好吃，还能帮助你减肥。根据书25脂肪燃烧果汁食谱，草莓促进生产脂联素和瘦素，这两种都是脂肪燃烧激素。它们有助于减少食欲，减少血液 糖 此外，草莓柠檬水 起泡水 是一种给水调味和增加液体摄入的天然方法，也有助于减肥。 ^[19]

可能有助于预防出生缺陷

叶酸 是一种必需的营养素，尤其是在怀孕期间，因为它有助于预防出生缺陷。草莓是叶酸的好来源。250克草莓可以满足你每日叶酸摄入量的30%。

骨骼健康

2017年的一项研究显示，草莓具有镇痛和抗炎的特性，可能有助于对抗骨关节炎。这项美国研究是在有膝骨关节炎证据的肥胖成年人身上进行的。只有四分之一杯的浆果才能提供所需的抗氧化剂，帮助控制炎症水平，防止自由基损伤。此外，锰、维生素C和K以及钾也有帮助 改善 骨骼健康。 ^{[20] [21]}

便秘

由于草莓含有纤维，有助于促进消化和预防疾病 便秘 . 它们对儿童特别有好处。 斯坦福儿童健康 建议儿童便秘草莓，因为它的纤维含量适中。 ^[22]

其他健康福利

草莓在其他方面也很有用：

头发健康： 丰富的抗氧化剂、鞣花酸和维生素有助于对抗癌症 脱发 ，滋润肌肤 头发 ，防止头皮屑。 对于有光泽的头发，将5-6个压碎的草莓和1汤匙巧克力混合 酸奶 . 按摩 将其放入湿发中，10-15分钟后冲洗干净。 洗发水 像往常一样。这是一种天然的护发素。

牙齿美白剂： 草莓含有 苹果酸 它是一种天然的牙齿美白剂。草莓无糖口香糖也是一种流行的选择。把压碎的水果和牛奶混合 小苏打 直到混合，并把它放在你的牙齿。保持5分钟，用牙刷轻轻刷牙。

减少眼部浮肿： 草莓有助于减少眼睛浮肿的现象。为了快速修复，把水果片放在眼皮上，放松10分钟。

如何选择和存储？

什么也比不上从灌木丛里摘下来生吃的新鲜草莓！下面是如何选择最好的：

• 选择有机的，当地种植的草莓，因为他们是安全的吃，有一个甜蜜的味道。
• 当你选择草莓时，要寻找那些红色和芳香的。
• 进口品种全年都有。
• 它们极易腐烂，应该在几天内吃掉。
• 你可以把它们冷藏一周，或者冷藏六个月。
• 你也可以买冻干的草莓，用在冰沙里。

注意 ：根据美国农业部的数据，草莓的杀虫剂含量最高，所以明智地购买草莓（最好是有机的和本地种植的！）

草莓的用途

草莓常生吃或添加到食物中 水果沙拉 还有蛋挞。你也可以很容易地吃 草莓汁 ，可以在家里准备。

草莓提取物也广泛用于加工食品，包括 冰淇淋 ，堵塞， 果冻 , 壁球 糖浆、糖果和 巧克力 .

由于其非常丰富的风味，味道和颜色，水果 本质 用于药片， 药品 , 蛋白质 酒吧，蛋白奶昔，还有 补充剂 . 这种芳香的水果含有丰富的抗氧化剂，是乳液中很受欢迎的调味品， 洗脸 ，儿童 牙膏 身体油，还有洗发水。

你可以用很多方法在你的饮食中加入草莓。以下是我们的一些建议：

• 在一个不烤草莓奶油派食谱
• 把叶子和水果放在冰箱里 草莓茶
• 这个 经典瑞士卷配方 用草莓酱
• 这也是D 美味花生酱果冻三明治食谱
• 试试我们的 鲜草莓汁配方
• 最后，别忘了经典 草莓和奶油

草莓副作用

注意事项： 草莓被认为是口服安全的。没有足够的证据向我们说明这种水果的副作用。然而，如果你正在使用血液稀释剂，你可能需要注意你的消耗量。草莓被认为是天然的血液稀释剂。服药时吃过量的草莓会导致血液过稀。太多的好事会适得其反。所以，不要吃得超过一杯。

草莓和所有含有草莓的相关食物都很美味。下次你要找甜食的时候，咬一些多汁的草莓，享受它们的好处吧！