长号 壁球 是那些你不会忘记的南瓜之一,因为它独特的曲线形状。Tromboncino在意大利语中的意思是小长号,它有一种独特的外观,就像它以乐器命名一样,纤细的外观绽放成球根状的末端。虽然南瓜在意大利很受欢迎,但在世界其他地方却不那么出名。那么,让我们来了解更多关于这个美妙的壁球。

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长号壁球

长号壁球( 南瓜 )是意大利传家宝南瓜,可以生吃或煮熟。传家宝 蔬菜 意味着它是一个古老的品种,通过种子保存世代相传。虽然从技术上讲,南瓜是一种水果,但它被煮熟后用作蔬菜。

长号壁球 葫芦科 家庭,生长在攀缘藤蔓上,是生长在格子架或拱门上的理想选择。南瓜在花园里需要足够的空间来悬挂和自由生长,因为它的重量可达2-3公斤。然而,甜味的黄绿色水果是非常值得的努力,因为它是 其中之一 很少的 亮黄色的冬南瓜 也可以在夏天收获。在冬天,你通常会品尝到年轻的品种,有一个甜的味道,使一个很好的除了沙拉。如果你让它在藤上成熟,它会变成可爱的金黄色。成熟的长号有一种黄油的味道,可以最好地比喻为水 胡桃南瓜 . 你可以用它做汤和咖喱。 [1] [2]

长号壁球也叫攀岩 西葫芦 ,长号d’Albenga,Zuchetta rampicante和蛇形南瓜。

Close up of a Tromboncino Squash

长号壁球是以长号乐器命名的。图片来源:Shutterstock

营养成分

根据美国农业部的数据,100克生冬瓜(约2/3杯)中只含有34个 卡路里 和1.5克 饮食的 纤维 . 和其他南瓜品种一样,长号南瓜也是 富有的 在里面 维生素 含有高水平的β- 胡萝卜素 . 有关冬瓜的更多信息,请访问 冬瓜的11大好处 . [3] [4]

怎么做长号南瓜?

南瓜的所有部分都可以食用,包括它的种子。以下是使用长号最常见但最美味的方法:

  • 沙拉: 如果你设法得到一个嫩嫩的南瓜,脖子通常是 无籽 . 这使他们完美地作为原油浸泡 鹰嘴豆泥 . 你也可以把它们切成薄片,做成沙拉的一部分。
  • 配菜: 把南瓜切成方块,用油煎 橄榄油 , 大蒜 , ,还有胡椒粉。这道简单的配菜是夏日餐桌上的一大亮点。你也可以洒在山羊身上 奶酪 在上面使它更华丽。
  • 汤: 长号南瓜是美味的汤时使用。对于一个简单的食谱,烤立方或切片南瓜在烤箱中,使一个pureée一旦冷却。在一个大的 平底锅 ,添加 橄榄 油,切碎 洋葱 ,和 大蒜 . 搅拌至芳香,加入你最喜欢的 咖喱粉 . 如果你手头有泰式咖喱酱,也可以用。让 香料 释放他们的香气,加入南瓜粉。用文火炖到所有的味道都合在一起。加一点 椰子 用奶油来获得奶油般的稠度。在寒冷的冬夜,这是最好的汤之一。
  • 面团: 在意大利,这种南瓜常被塞进饺子里。你可以做你自己的意大利版本与炒南瓜,棕色 黄油 ,和 鼠尾草 ,并与gnocchi一起食用。
  • 长号南瓜种子: 南瓜的种子是可食用的,可以生吃,也可以稍加烘烤和腌制。
  • 长号南瓜花: 当用乳清干酪填充时,花朵绝对美味 奶酪 油炸的。
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