海藻油:营养、益处和副作用

藻类油可能还没有达到烹饪油的地位,如 椰子油 鳄梨 但它对健康的好处被大肆宣扬。众所周知,它对健康有益 心血管疾病 健康因为它的宣传含量高 -健康的欧米茄-3脂肪酸。海藻油也被宣传为 素食主义者 替代 鱼油 因为它是植物性的。所以,让我们来了解一下它对健康的好处和可能的副作用。

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什么是海藻油?

海藻油是从海藻中提取的食用油。它是浅黄色的颜色像大多数其他颜色 植物油 而且口味中性,是日常烹饪的理想选择。虽然对这种油的研究有限,但顶级在线网站上的客户评论证明,这种油没有气味,可以用于沙拉酱和蔬菜 卤汁 . 它有一个很高的 吸烟 点-高达485°,使它成为一个很好的选择油炸,烤,炒。 [1]

通常在池塘和湖泊中发现的藻类有4万多种,而在超市或网上出售的油是从在无菌环境下生长在钢罐中的藻类中提取出来的。这不仅是为了确保质量和安全标准,而且也是为了监测产品的营养和脂肪状况。 [2]

A woman pouring oil from a bottle into a frying pan

海藻油具有淡淡的中性风味,是日常烹饪的理想选择。图片来源:Shutterstock

营养成分

根据美国农业部的说法,一汤匙海藻油(15毫升,品牌)和所有油一样,含有120卡路里和14克纯脂肪。然而,它有最高的 数量 好的 单元不饱和脂肪 以及最少量的 饱和脂肪 与其他食用油相比。更多关于 蔬菜 油,你可以阅读 植物油:种类、功效& 营养 价值 . [3] [4]

海藻油富含矿物质 二十碳五烯酸 酸(EPA)和 二十二碳六烯酸 脂肪酸(DHA),医学上重要的欧米伽-3脂肪酸,对抵抗疾病至关重要 发炎的 疾病。但是,不同品牌的欧米伽-3脂肪酸的含量和种类不同,因此,在挑选某个品牌之前,最好先研究一下营养标签。 [5]

另外,虽然2018年的一份研究报告显示,EPA和DHA对缓解压力有积极作用 运动 -它指出,没有明确的EPA和DHA的最佳给药剂量或给药周期。 [6]

健康福利

海藻油的健康好处主要是由于欧米茄-3脂肪酸的存在。人类研究有限,结果参差不齐。让我们来详细看看这些好处。

可以促进心脏健康

从海藻中提取的油经常被宣传为对心脏最好的油。欧米茄3-脂肪酸可能有助于降低 甘油三酯 水平和提高高密度脂蛋白或良好 胆固醇 ,根据研究。2013年的报告 透露 DHA的来源 裂殖吸虫。 海藻油与降低冠心病(CVD)和2型糖尿病的风险呈正相关 糖尿病 . [7] [8]

可能有助于增强情绪

虽然没有直接的研究证明这种油可以起到增强情绪的作用,但是一项对7903名参与者的研究发现 富含欧米茄-3脂肪酸 较低的死亡风险 焦虑 抑郁 . [9] [10] [11]

可以减轻炎症

有限的研究表明,ω-3脂肪酸和抑制某些炎症化合物之间存在着积极的联系 关节炎 还有哮喘。 [12] [13]

副作用

目前还没有关于植物油副作用的报道。然而,欧米茄-3补充剂可能与某些药物和药物相互作用 抗凝剂 . 因此,如果你正在服药,建议在将海藻油纳入日常饮食之前先咨询医生。

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