你能吃月桂叶吗

有一个神话 月桂叶 是有毒的,人们认为这就是为什么这些干叶往往是鱼汤和炖菜在被服务。在这篇文章中,我们来看看你是否能吃 月桂叶 如果它们真的有毒。

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你能吃月桂叶吗?

月桂叶吃起来无害。在世界的某些地方,这种古老的信仰认为这些干树叶对健康有害。也许,这个城市神话的起源是它与山上月桂树的叶子相似,众所周知月桂树对人和动物都有毒。不过,你可以放心,海湾树叶卖的是 香料 无毒。 [1]

Lentils, thyme, and bay leaf in a pot with water, ready for cooking.

月桂叶常被用来调味汤和炖菜。图片来源:Shutterstock

研究报告显示,月桂叶已经被用作汤和炖菜的调味品,而且作为一种民间传说中的治疗癌症的药物,已有数千年的历史 胃痛 普通的 呼吸 疾病。更多关于月桂叶对健康的好处,你可以去 月桂叶的七大好处 . [2]

虽然月桂叶无毒,但问题不是——你能吃月桂叶吗——而是月桂叶是否可以咀嚼?辛辣、辛辣的叶子仍然很硬,通常用来给菜肴调味。因此,月桂叶可能会有窒息的危险,或者充其量是一种极其不舒服的进食和吞咽体验。

不同形态的月桂叶

月桂叶通常以整片、干叶、冷冻叶或粉末叶的形式出售。虽然叶子通常在菜里用文火炖成整体,但香料粉是用来调味的 , ,和 . 这种粉末通常是中东和希腊卡巴布腌制配方的一部分。胡椒粉还提供了一个有趣的风味层奶油冻和甜面包。月桂叶粉是一种天然的牙齿美白剂,可以用来舒缓 牙痛 由于其 止痛药 , 抗菌剂 ,和反- 发炎的 属性。 [3]

鲜月桂叶与干月桂叶

新鲜的月桂叶呈鲜绿色,味道辛辣,几乎是苦涩的。另一方面,干月桂叶有一个可爱的草药 芬芳 . 当添加到汤、炖菜和面酱中时,它们会给人一种醇厚的薄荷醇般的味道。许多印度菜都要求干月桂叶先用油或盐炒一下 酥油 ( 黄油 )用一分钟左右的时间,给油添加一种草药和花香。扁豆汤 (dals) , 大米 比拉菲和比里扬尼斯通常是从这开始的第一步。你可以试试我们的胜利 简易自制鸡肉Biryani食谱 一道美味的印度米饭。

如果你手头只有新鲜的月桂叶,你可以用一片新鲜的月桂叶代替两片干燥的月桂叶。新鲜的月桂叶可以放在潮湿的纸巾里 冰箱 最多两周。它们也可以存放在冰箱里。另一方面,干月桂叶可以保存一年或两年 密封的 将容器放在阴凉干燥的地方。

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