全胚芽苦荞茶

全胚芽苦荞茶是以黑苦荞仁为原料，在许多国家被称为健康、纯净、生态的粗粮茶。荞麦有两种，一种是红麦，一种是普通荞麦，另一种是黄荞麦。

全胚苦荞茶是用荞麦的全胚，剥去谷壳后进行膨化而成的，这种方法与爆米花类似。像荞麦种子一样的成品有一种黄色，还有一种有趣的小麦香味。黑荞麦富含生物类黄酮、维生素、纤维素和蛋白质，其微量元素含量高于其他类型荞麦，常被誉为“五谷之王”。

推荐的苦荞茶冲泡饮用方法

茶杯:8.5oz / 250ml

212℉(100℃

1.5茶匙/ 3g茶

酿造时间:3-5分钟

玻璃茶杯可能是你的选择

*在加水之前，请保存三分之一的茶水。

加工苦荞麦茶的步骤

烘焙方法:将荞麦去壳，在高温下炒熟。

膨化法:这一步类似于爆米花的制作方法。在持续的高压和高温下，种子会变大(在每个种子内部形成不规则的多孔结构)，这意味着泡茶时更容易释放茶的精华。

发芽法:将温度提高到30℃，促使荞麦发芽，然后在低温下强行催芽，终止其生长。通过这种方式，荞麦的高营养价值可以被保留。

苦荞茶起源

苦荞主要产于我国西南山区，四川凉山州是其主要产区之一，也是其发源地。

地处四川省西南部，地理特征多样复杂，地形条件从高山到深谷，平原盆地平坦，丘陵起伏。平均海拔约3000米，最高点恰朗多吉峰海拔近6000米。

凉山州地处高寒地区，高山环境为荞麦的生长提供了得天独厚的优势。这种天然、无污染、健康的苦荞茶在生长和生产过程中没有化肥、农药。

苦荞植物特性

刺梨，又称苦荞，是一种热带亚洲一年生草本植物，能长到30-70厘米高，种子长约5-6毫米。

荞麦通常生长在海拔500至3900米的山区。喜凉爽、潮湿，但易受高温和霜冻天气的影响，发芽和生产的最适温度分别在16℃和26℃以上。较低的冰冻温度可能导致植物死亡。

一般来说，当发现植物生长在海拔较高的地方时，它含有更多的营养物质，但产生的可收获量较少。因此，生长在高海拔、寒冷气候地区的苦荞茶不仅更加健康，而且更加珍贵。

苦荞营养成分

苦荞茶在2006年被评为四川最独特的旅游商品。研究表明，它具有以下营养成分：
生物类黄酮：
生物类黄酮通常被称为鱼腥草素（Yutin）或维生素P，在其他谷物中几乎找不到。不过，它有很强的染色性能，所以喝完荞麦茶后最好把茶杯清洗干净。
矿物质元素：
荞麦由于含有大量不同种类的抗氧化剂和钙、磷、铁、锌、硒等微量营养素而成为许多国家的保健食品。
淀粉：
荞麦主要由cabs组成，约占总重量的20%。这些碳水化合物以淀粉的形式存在，呈弱碱性，有助于消化。
维生素：
这种茶富含维生素，特别是维生素B2；荞麦中这种维生素的浓度大约是玉米粉和大米中的2到10倍。
纤维素：
荞麦的纤维含量是普通面粉的8倍，按重量计高达1.6%。因此，荞麦是膳食纤维的良好来源，有助于胃功能。
叶绿素：
荞麦也含有叶绿素，这在其他谷物中并不常见。它可以帮助净化肝脏。
蛋白质：
研究表明，荞麦富含氨基酸，约占总重量的11.82%。
脂肪：
苦荞含有极高的油酸和亚油酸，有助于促进儿童生长，也有助于防止皮肤老化和减少雀斑。