野南荞的食用方法

我小时候喜欢和小伙伴漫山遍野跑，爱弄一把野南荞来吃。70后、80后都熟悉野南荞，茎叶挺立，修长溜刷，中途有节，像微缩版甘蔗。掐一截嚼嚼，汁水青色，味儿酸甘。那年头物质匮乏，馋嘴是儿童的权利，不贪嘴的童年，还叫童年么？

野南荞茎叶淡绿秀气，身躯苗条，叶脉柔嫩。块根奇形怪状很不受看，晒干磨成面，黄褐色，就成了化食偏方。捏一把粉末和鸡蛋同蒸，可以消食化积，有小儿的人家爱用。我也吃过，口感略涩，吃不利落，但吃过胃口真的好了点。土里土外各占一半的野南荞，味道区别恁大，娃们都喜欢上半截的味道。

那年，班级里有家境好、衣着讲究、做事精致的小姐姐，带同学回她家做客，我是之一。经过一片绿草地，小姐姐停下来，说，扯点。干啥？我们瞪大眼，明知故问的调门。这么讲究的闺秀，也好这口？

弄来吃。小姐姐很淡然，率先带头，手脚麻利揪了一大把。那回我们在她家吃了一顿，有精巧小饼干，葡萄、梨子，还有折成小段的野南荞。乡野零嘴也列入席间了哦，娇贵小姐也为这些绿色野草低下了美丽骄傲的头颅，和我们一样嚼得吧唧吧唧，很投入，味道真不坏。

30多年前，我对野南荞的认识也就停留在上半截，下半截的块根从来没有了解过。后来才知道，这个不惹眼的绿草竟然有众多悲悯情怀。野南荞又称作野荞麦、铁石子、铁甲将军草、铁拳头等。根状茎入药，秋季挖根晒干。功效蔚为大观——清热解毒，活血散淤，健脾利湿。主治咽喉肿痛，肺脓疡，脓胸，肺炎，胃痛，肝炎，痢疾，消化不良等，真是个聚宝草，这么多的功效都埋没在土里。

野南荞把好感留给茎叶，小娃都好那口酸甘，而滋养茎叶的块根深藏不露。要有多深厚的积淀，才能捧出这样的丰富内涵。作为药材，它一直有重量级的地位。

好多年不见野南荞了，当年乡野随处可见的亭亭翠嫩，已经很稀少。儿时乐土都不见，那饱含童年的酸甜，悬壶济世的块根，药食同源的野南荞迁徙去了哪里？今天我加深了认识，也因此更怀想。

应该还有专门的药用田土存在着。我也开辟了一块精神的田园，供野南荞留存，那也是童年和成长的滋味。