苦荞米与苦荞茶哪个好?

苦荞米和苦荞茶都是用苦荞为原料,加工而成的苦荞食品。二者在营养上哪个更好呢?

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苦荞米是苦荞种粒脱壳得到的米粒,和小麦粒、小米等加工方式一样。苦荞米一般用于熬苦荞粥、蒸苦荞米饭。

苦荞茶是苦荞种粒或者苦荞全株(茎花叶等)加工而成,苦荞茶顾名思义,是泡着喝的。

苦荞米直接食用,含有的营养成分都进入体内,供人体吸收,所以,利用率高;

苦荞茶泡茶水喝,剩下的苦荞茶渣锁住了很多营养,无法被人体获取。

所以,从营养利用率上讲,苦荞米更好一些;但苦荞茶的优点是方便,在家、在单位,用水杯就能冲泡饮用。

如果不想浪费苦荞茶的营养价值,泡完茶后,可以将茶渣咀嚼食用,也是不错的。

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