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苦荞麦、苦荞米、苦荞茶是同一个东西吗?有什么区别?

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本文介绍苦荞麦、苦荞米、苦荞茶的区别。

什么是苦荞麦?

苦荞,又被人称为苦荞麦,苦荞,是带株的植物,有根、茎、叶、(花)果等部分组成;而苦荞麦则是指成熟的并且带壳的苦荞果实,也是种植苦荞所必需的种子。这就相当于稻子和谷子的区别。

什么是苦荞米?

苦荞米,就是苦荞麦果实脱去外壳后得到的含胚芽、子叶或只含胚芽乳部分的全胚苦荞米(苦荞糙米)和苦荞仁(苦荞精米)。

苦荞米的营养成分分布与小麦、大米等大宗粮食一样呈现从外围向中心逐渐降低的规律,即外层胚芽、子叶部分的保健成分含量高,向内既胚乳部分保健成分含量低,到中心胚乳部分最低。则显示了营养成分从外围向中心逐渐降低的规律。全胚苦荞米保存了苦荞的全部营养、保健成分是一种原生态食品。苦荞米含有18种氨基酸及谷类作物缺少的生物黄酮,荞麦粮醇和芦丁等黄酮类化合物,是21世纪健康新粮源。

苦荞米可单独做米饭和粥,也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香,色泽黄绿,柔软可口。长期食用,可防治高血糖,高血压,高血脂。提高免疫力,增强体质。

什么是苦荞茶?

苦荞茶,并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等),严格来说是一种炒米茶。苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。

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