苦荞只知道苦荞茶?!你们out啦!苦荞做菜更美味又营养!

提起苦荞,大家熟知的就是苦荞茶了。其实,苦荞除了制作苦荞茶外,还能制作很多美食,苦荞的吃法还是很丰富的。有些苦荞做法能更好的发挥苦荞的营养功效,建议大家尝试。今天,苦荞之家为大家介绍一款苦荞菜-苦荞焖排骨的做法。

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苦荞焖排骨原料之一就是我们平时喝的来自四川凉山州的黑苦荞茶、具体黑苦荞茶有些什么功效大家可以翻阅苦荞之家网站其他文章。注意:苦荞茶要选要原生颗粒的那种(胚芽型苦荞茶),如下图。

全胚芽型苦荞茶

全胚芽型苦荞茶

排骨剁成小块,苦荞茶的用量以包裹住排骨为准不宜太多。

苦荞焖排骨

苦荞焖排骨

排骨中加入甜面酱、盐和少许白酒(这道菜切不可加老姜、辣椒面和五 香粉等,因为我们需要的是茶香所以调料越简单越好!大家自己做的时候,根据个人口味选择)

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再加入一点点胡椒面和一些菜油(没有菜油用普通色拉油也可)

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将调料和排骨拌匀码味10分钟

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黑苦荞茶用鲜开水泡涨,半个小时以后等苦荞茶颗粒饱满时就行了

黑苦荞茶用鲜开水泡涨

黑苦荞茶用鲜开水泡涨

将泡好的苦荞颗粒加入排骨中

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拌匀以后放入蒸碗中,上笼加盖蒸一个半小时就可以出锅了

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出锅以后加点小葱切的葱花不但好看而且更香哦。

以上就是今天苦荞美食-苦荞焖排骨的做法介绍,喜欢的朋友们,赶紧试一试吧!更多苦荞做法相关的文章,请关注苦荞之家-苦荞美食频道。

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