吉林延吉冷荞麦面的做法

今天,苦荞之家为您介绍延吉冷荞麦面的制作方法和步骤。

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延吉冷荞麦面的食材

荞麦面、瘦牛肉、苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、香菜、葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。

延吉冷荞麦面的做法:

1.准备牛肉片:牛肉整块烫煮1-2分钟捞出洗净,4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟,取出肉块冷后切成薄片;

2.做汤:1中煮的牛肉汤过滤后放凉,放入碗中;

3.起锅煮面:放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入2中的汤中;

4.做酸甜口汤:见附录。

5.放料加酸汤:往面上放泡菜丝、蛋皮丝、牛肉片、苹果片、炸过的松子和香菜段。舀上一勺酸甜汤,即食。

附录:酸甜口汤的做法

做延吉冷荞麦面最重要的材料,就是酸甜口汤,如何做呢?

1.准备糖和醋,放上热水,将糖、醋和盐放进去;

2.搅拌,搅拌到酸甜口味后放凉,冷藏即成。

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THE END
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