一种营养保健茶的制作工艺

产品名称:营养保健茶加工工艺:营养保健茶是由五种杂粮经科学调制而成的产品。主要原料是苦荞、燕麦、大豆、小米等。苦荞是生长在高寒地区的食粮,其营养丰富,含有蛋白质125以上,纤维素1.3%,同时含有3%左右的卢丁,卢丁对降低毛细血管通透性,维持微血管循环,防止心血管疾病有着重要的作用;燕麦含蛋白质15%左右,也含有较高的VE和微量元素,燕麦种燕麦精有着降低学脂的功能;大豆中蛋白质高达40%左右,有素肉之称,而且维生素含量也很丰富;小米营养丰富、全面,含有人体必须的氨基酸和多种维生素及微量元素,其消化率达90%以上。 工艺流程: 选料→清洗净化→粉碎→烘干→熟化→配料→包装→成品 操作要点: 1.选料:原料必须新鲜、无霉变、无生虫等现象。 2.清洗净化:谷子的清洗净化需要进行严格净化操作,即谷子→清洗→脱皮→抛光→净化小米,做到小米中去砂、无糠。 3.粉碎时,大豆应先进行烘干膨化,再粉碎,以免先粉碎大豆,使大豆中卵磷脂氧化,产生豆腥味。其它原料均先粉碎,再烘干熟化。粉碎的细度应该在120目以上。 4.烘干熟化:温度应在100-110℃范围内。 5.包装:标准单位塑料袋包装。 配方: 苦荞35%;燕麦20%;大豆30%;小米7.5%;薏米7.5%;南瓜粉适量;芝麻少量。设备信息:烘烤箱:MBH-3型;生产能力100-140kg/h;电机功率50.7KW;外形尺寸2320*2070*2680(mm);豆类筛选机:生产率200kg/h;电机功率0.65kw;外形尺寸1700*710*2200(mm);参考价格6万元;豆类清洗机:XD-1型;生产率400kg/h;电机功率2.2kw;外形尺寸1800*420*1300(mm);脱皮分离机:DTF-300型;生产能力230kg/h;电机功率3kw;外形尺寸1275*510*1270(mm);参考价格0.58万元;磨浆磨粉机:SM-150型;电机功率0.75KW;外形尺寸605*250*518(mm);浆渣自分磨:DMF-220型;生产能力130-150kg/h;电机功率4kw;外形尺寸525*500*1100(mm);参考价格0.238万元;汽煮锅:QG350型;外形尺寸2200*1200*1100(mm);均质机:生产能力3000L/h;电机功率75KW;外形尺寸1500*1000*1200(mm);参考价格7.5万元;立式夹层锅:600L;参考价格0.98万元真空灌装机:5000瓶/h;电机功率1.5+4.0KW;参考价格6.3万元;外形尺寸1480*1130*2470(mm);产品描述:产品特点:色泽自然,均匀一致;具有焙烤的香气,无异味;状态均匀,无接粒现象,无杂质,冲调后允许存在沉淀;蛋白质≥10%;纤维素≥0.5%。

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