苦荞茶走进消费者的心中

“生态的,就是最好的”这是许多消费者时下普遍的心理反应,也是国内茶叶生产业追逐的目标。而苦荞茶,正是裹着这股旋风而来。一股苦荞茶销售的浪潮正在市场上掀起,成都的大街小巷一夜之间冒出众多苦荞茶专卖店。

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实际上,苦荞茶并非传统意义上的和绿茶、红茶、花茶等相类似的茶,严格意义上来说应该算作是一种炒米茶。“苦荞茶是由苦荞的种子苦荞米,经过筛选、烘烤等工序加工而成,最终成为冲饮品。”成都一家生产苦荞茶产品的企业负责人告诉经报记者。在成都市场,各种各样的苦荞深加工产品也逐渐进入视野大型超市的货架上、街头专卖店内,来自省内外企业、知名或不知名企业开发的苦荞产品开始规模化地亮相。

成都市大石东路,一家苦荞茶专卖店内摆放着许多瓶装的苦荞茶供免费品尝,有黑色、黄色的苦荞茶,也有专门针对女性、老人而研发的苦荞茶。“这几年,苦荞茶在成都已经盛行开了,特别是很多中老年人和女性,十分钟爱苦荞茶。”店里的工作人员说,喝苦荞茶很实惠,但是营养价值远高于普通茶叶,所以其高性价比吸引了很多顾客。

实际上,苦荞茶进入市场已有多年,但还是有相当部分人群并不熟悉甚至不知道苦荞茶。目前苦荞茶的生产厂家大致都集中在苦荞的产地:四川、贵州、云南和山西等。苦荞产品的开发自上世纪80年代就开始,但多为低端产品,高附加值的精深加工在省内则是近一两年才兴起的。此前,由于其产量低、口感苦等原因,苦荞茶特有的营养价值未被发掘,一直以来都处于粗放种植的状态。

苦荞的加工产品由最初的苦荞米、苦荞面粉发展到现在的苦荞茶,从简单加工到深加工,效益能够成倍的增长,所以,苦荞茶的发展之路其实也是苦荞的发展之路。在种植上,苦荞主要种植在高寒山区,基本都是老品种,种植技术粗放,自然灾害频繁,对苦荞产量的威胁很大。另外,加工企业弱小,主要表现在规模小、加工量少、销售收入少以及加工产品附加值低等方面。而且,加工企业的技术储备不足,难以支撑苦荞产业快速发展对技术的迫切需求。

由于市场认知度有待提升,苦荞产品的市场销售仍显平淡,苦荞产品要发展成为螺旋藻那样的知名产品,或还需要几年时间的发展。在业内人士看来,苦荞茶的品牌知名度不高,树品牌意识有待加强,优质的品牌不仅代表商品的质量及市场定位,还代表独特的个性与品位。

目前,国内苦荞茶还缺乏统一的国标,其品牌目前实行的是企业标准,主要根据芦丁含量来评定分级,四川凉山等地就实施了苦荞茶地方标准。正如有企业人士称,要做大做强苦荞产业,还需加大招商引资力度,采用股份制、专业合作社、公司+农户、引进风险投资、产学研相结合等多种方式和途径夯实原料基础,高起点建设一批现代化食品加工龙头企业。

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