苦荞喜凉爽、耐瘠薄，多生长在海拔2500米以上的高寒山区，当下我国苦荞的生产基地主要分布在四川、云南、贵州和山西等地。在过去，我县大到酒店餐馆，小到寻常百姓家，食用的苦荞食品大多来自山西太原。近些年，在府谷民永兴农产品开发有限责任公司的精心研发下，我县也出现了大规模苦荞种植基地，同时，其自主研发的苦荞系列绿色食品也从本土走向了全国各地。
民永兴农产品开发有限责任公司成立于2012年6月，是集黑苦荞基地种植、生产加工、销售服务于一体的现代化农业科技创新型公司，具有苦荞行业最先进的生产设备和专业的研发团队。目前，该公司主要生产经营的有苦荞黑豆糊系列、苦荞茶系列、苦荞面系列等。
“以‘还您一片绿色，送您一份健康’为核心理念；以‘视质量为生命、视客户为上帝、竭诚为广大消费者提供最优质、最绿色、最放心的安心产品’为宗旨，是公司创立之初的发展方向。所以我们在种植、生产加工等各个环节都是独立操作完成的。”公司负责人郭如厚说。为了全力打造绿色放心食品，2012年民永兴农产品开发有限责任公司通过与农户合作的方式在我县大范围科学种植、建立苦荞原生态绿色基地，并由专家进行技术指导。经过几年的研发和创新，目前分别在木瓜种植优质苦荞麦1500亩、孤山镇2000亩、武家庄800亩，为苦荞系列产品的研发提供了绿色原料保障。
在产品研发和技术方面，该公司与西北农林科技大学、山西省农科院（苦荞之父——林汝法教授）、山西省粮油科学研究所等机构的权威专家建立了“产、学、研”的合作关系，使产品在营养价值方面得到充分保证，并得到广泛认可。2014年该公司在农业产业化方面，获得“榆林市农业产业化经营重点龙头企业”称号；在产品质量安全方面，获得“全国工业品生产许可证”。其自主研发的“三秦谷府”牌苦荞黑豆糊在第二十届中国杨凌农业高新科技成果博览会上更是获得“后稷奖”。
“以苦荞为原料的食品可助保健、清凉解热、祛寒除火，特别是高血压、高血脂、高血糖人群的最佳食品。目前我们产品的消费人群中有相当一部分是高血压、高血脂、高血糖患者。”公司销售总监刘洪兰说。由于其安全放心的绿色原料、众志成城的研发团队、精益求精的制作流程，该公司纯绿色、原生态、健康养生的苦荞茶、苦荞面、苦荞黑豆糊、大米等农产品一经问世，就受到全国各地消费者的信任与青睐。目前仅西安成立的办事处就与300多家店面合作铺货，同时与西安康源、碑林药业、西安绿音、西安怡康等多家特产营销公司合作，北京、包头、广州、香港等地都有其固定消费者。
2013年，为了满足消费者的需求，该公司先后在淘宝网店、一号店、京东等大型网络平台开设店铺，实现实体销售与网络销售并驱的良好局面。2013年全年销售额达到1000万元左右，实现利润约332万元；2014年销售额近800万元，实现利润约250万元；2015年从年初至今销售额也已达到110万元，实现利润约18万元。
据悉，苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血脂、降血糖、降血压），具备美容排毒功效，其较高的营养价值尚未被大多人知晓。被国际营养协会称为“天然黄金搭档”。长期食用苦荞麦面具有增强免疫力、疗胃疾、除湿减毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效。对糖尿病、高血脂、高血压、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。“正是由于其价值功效，所以我认为目前公司的发展前景相对比较广阔。下一步，我们准备研发更多系列产品，创造国际品牌，进一步扩大影响力，让更多外地人享受到我们的本土健康农产品。”郭如厚说。
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