你知道吗，每66秒，美国就会有人患上老年痴呆症？事实上，阿尔茨海默氏症是第六位 该国的主要死因。( 1. )虽然目前还没有治愈这种疾病的方法，但我们确实知道食物很重要，某些食物会增加老年痴呆症的风险。另一方面，饮食也是最重要的因素之一 阿尔茨海默病的自然疗法 更重要的是：一项新的研究表明，西式饮食中大量摄入肉类、甜食和高脂肪食物与阿尔茨海默氏症的发病率较高有关( 2. )
研究发现，在包括巴西、智利、古巴和蒙古在内的其他九个国家中，美国个体患老年痴呆症的几率增加了4%。事实上，当日本的传统饮食更多地转向西方国家时，阿尔茨海默症的发病率（连同腰围）从1985年的1%飙升至2008年的7%。
显然，某些食物会增加老年痴呆症的风险。但这项最新研究是一系列证据中的最新一项，这些证据表明，饮食是健康的主要形式 自然阿尔茨海默病治疗 选项。你吃什么（不吃什么）很重要。让我们仔细看看。
科学称这些食物会增加老年痴呆症的风险
牛羊肉
虽然我喜欢吃红肉，但吃太多的好东西可能会增加患老年痴呆症的几率( 4. )（当然，吃低质量的红肉是一个大禁忌。）红肉是一种富含铁的食物。尽管你的身体需要足够的能量 铁 为了避免贫血、慢性疲劳和肌肉无力，过多的铁实际上会加速体内释放的过多自由基造成的损伤。
当铁在大脑中积累时，它会在一个叫做 灰质 “随着年龄的增长，大脑中显示退化迹象的部分。该区域的铁含量过高似乎会进一步加快这一过程。
这并不意味着要告别汉堡包和牛排，而是要注意你一周要吃多少，并选择最好的品质， 草饲肉牛 可用性是关键。
精制碳水化合物和糖
如果你需要另一个远离淀粉意大利面和面包的理由，这里有一个。高碳水化合物和高糖饮食会增加患阿尔茨海默病的风险。
2012年的一项研究发现，70岁或70岁以上、饮食中碳水化合物含量高的人几乎 四次 比健康饮食的人更容易患老年痴呆症。阿尔茨海默氏症的发病率飙升远远超出了你在记忆和思维方面预期的与年龄相关的正常问题。( 5. )这使得 糖业丑闻 更具破坏性。20世纪60年代，由行业资助的哈佛研究院（Harvard research）将其归咎于低估了糖在食品中的作用 冠心病 今天，我们知道糖的作用远不止于心脏病，而且对大脑也有很大影响。
为什么碳水化合物通常含有糖分（找个时间看看白面包标签！）背后的理论，对大脑的影响如此强烈，以至于碳水化合物会迅速升高葡萄糖和胰岛素水平，导致血糖飙升。最终，随着时间的推移，这可能会导致胰岛素抵抗。（事实上， 自然逆转糖尿病 这可能是你能为大脑做的最好的事情之一，因为阿尔茨海默症现在被称为“3型糖尿病”
我们的身体越忽视胰岛素，我们的胰腺产生的胰岛素就越多。这些高水平的胰岛素现在在体内流动，实际上可能会损害大脑中的血管，导致记忆问题。事实上，在阿尔茨海默氏症患者中，大脑的某些部分会对胰岛素产生抵抗——虽然研究人员不确定原因，但糖尿病和阿尔茨海默氏症之间似乎存在联系( 6. )
老年食品
不，不是老食物！“AGEs”代表晚期糖基化终产物。这些化学物质在我们的身体和一些食物中都是天然存在的。科学家们此前曾将高龄食物与糖尿病和心血管疾病联系在一起。现在看来，它可能在大脑衰退中发挥作用。当食物增加老年痴呆症的风险时，年龄是最重要的。
2014年的一项研究首次考察了年龄在小鼠中的作用。在给这些动物喂食了三种不同类型的饮食——一种是低年龄、一种是高年龄和一种“正常”饮食——之后，那些吃最少年龄的老鼠的认知功能得到了改善。( 7. )
接下来，研究人员用人类对他们的理论进行了测试。他们研究了90名60岁或以上的健康人的饮食。在这项为期9个月的研究中，那些年龄较大的人表现最差，表现出下降的趋势。
国家老龄化研究所（NIA）也在2017年发表了一项研究，将高糖水平与严重阿尔茨海默病联系起来。具体来说，越来越多的证据表明，阿尔茨海默氏症类似于一种新形式的糖尿病，称为3型，因为异常的糖代谢会导致脑组织中葡萄糖浓度过高。糖尿病和阿尔茨海默氏症之间的相似性已被怀疑，但很难评估，因为葡萄糖不需要胰岛素进入大脑或进入神经元。NIA的研究人员从巴尔的摩老龄化纵向研究参与者尸检的组织样本中测量了不同大脑区域的葡萄糖水平。这项研究的发现可能有助于开发新的治疗方法，帮助大脑克服阿尔茨海默氏症的糖酵解缺陷。然而，需要对与糖酵解相关的其他代谢途径的异常进行研究，以确定其与大脑中阿尔茨海默氏症病理学的关系。( 3. )
即使食物会增加老年痴呆症的风险，烹饪也要更聪明
需要注意的是 全部的 食物含有一定程度的年龄。不过，到目前为止，肉类、奶酪和动物脂肪的含量最高。而且，由于增龄实际上是随着热量的增加而增加的，所以当谈到避免增龄以及食物如何增加老年痴呆症的风险时，你烹调肉类的方式很重要。
烧烤和油炸肉类比其他烹饪方法更能加速陈年生产。例如，一份生鸡肉的年龄为800岁；炸鸡的等级是8000。( 8. )
跳过油炸锅和高温烤架，选择炖、偷猎、炖或在炉子上用烤盘。
在补充方面，研究人员甚至开始发现 橄榄叶的好处 包括抑制年龄的形成。
#1阿尔茨海默症燃料食品
如果我要提醒你，当食物会增加老年痴呆症的风险时，最好不要吃的食物是：一种涂有商店购买的腌料并在烤架上烧焦的传统牛排。
这一款受欢迎的食品包含了增加老年痴呆症风险的所有食物成分：工厂养殖的红肉，由于高温烧烤，其年龄水平急剧上升。除此之外，更多商店购买的卤汁中添加了糖和甜味剂，这是另一类会增加老年痴呆症风险的食品。
当你偶尔烤一块牛排时，一定要选择青草和有机食物，用醋和香草腌制，慢炖慢炖，以减少衰老。顺便说一句，腌制得更聪明有助于降低体重 烧烤致癌物 99%。
降低老年痴呆症风险：吃什么
虽然有一些食物你应该避免，以降低你的阿尔茨海默氏症的风险，有一吨，你可以 应该 享受这样的生活实际上可以帮助你降低风险。
遵循 地中海饮食法 这是你能为大脑做的最好的事情之一。地中海地区注重新鲜水果和蔬菜、野生海鲜、家禽、坚果、橄榄油和奶制品的适量摄入——在特殊场合或每周只食用一次红肉——地中海地区被吹捧为通过营养减少患老年痴呆症几率的最佳途径之一。( 9 , 10 )
因为地中海的饮食习惯很重 健脑食品 像鳄梨、绿叶蔬菜和橄榄油一样，遵循饮食习惯可以保持大脑处于最佳状态。事实上，我所有的 五种最有益于身体健康的脂肪 是地中海饮食的一部分，包括ω-3脂肪酸。这些物质存在于野生鲑鱼等鱼类中，对大脑健康发挥巨大作用，减缓衰老过程。
关于增加老年痴呆症风险的食物的最后思考
研究人员将富含红肉、添加糖和精制碳水化合物的饮食与患阿尔茨海默病的风险联系起来。
因此，虽然预防阿尔茨海默病可能没有捷径，但你可以在每顿饭中提高或降低患此病的风险。既然你知道某些食物会增加患老年痴呆症的风险，你会选择哪一种？
