因为“无麸质”这个词在食品菜单上已经无处不在，甚至在某些圈子里也很流行，人们很容易忘记它不仅仅是一个食品流行词或新的“它”成分（嗨，甘蓝和碎牛油果）。对于那些生活在 乳糜泻症状 不含麸质真的是唯一的生存方式。但最近的突破意味着我们可能会在一些新的乳糜泻治疗方案的尖端。有些干预措施乍一看可能有点恶心。
当前的乳糜泻治疗：无麸质的生活方式
所以 麸质是怎么回事 还有乳糜泻？自身免疫性疾病源于对麸质过敏以及身体对麸质的反应。这种蛋白质存在于小麦、大麦和黑麦谷物中——换句话说，从面包、面粉到啤酒和意大利面，无所不包。有些人可以处理面筋没有问题。但当患有乳糜泻的人食用这些谷物时，他们的免疫系统会发起攻击，以清除体内的麸质。( 1. )
攻击是在小肠上发起的，在这个过程中，会破坏绒毛，绒毛是帮助身体吸收营养的器官的一部分。不幸的是，由于这场对抗麸质的战斗往往是在不知不觉中进行的，一个人可能会在不知不觉中体验到乳糜泻症状，包括痉挛和腹痛、体重波动、， 胃胀 腹泻或便秘、慢性头痛和慢性疲劳。
由于没有真正的“测试”来确定某人是否患有腹腔疾病，而且症状在各种其他疾病中都有，因此发现某人患有腹腔疾病的道路可能是漫长而令人沮丧的。
医生经常误诊，人们在没有意识到自己的症状的情况下学会了应对这些严重的症状 可以 实际上感觉好多了。甚至有一次麸质被怀疑是罪魁祸首 消除饮食 通常需要排除其他问题。
严格的无麸质饮食是那些患有乳糜泻的人对抗这种疾病最有效的方法，但它很难维持，尤其是在外出就餐时。直到最近的一项研究发表在 美国生理学杂志胃肠和肝脏生理学 这本书出版了。( 2. )
乳糜泻治疗突破
这项研究的目标是通过识别酶，将麸质中的蛋白质分解，然后到达小肠，从而使免疫系统进入超速状态，从而将麸质中的化合物作为靶标。麸质会对人体造成严重破坏。
波士顿大学的研究团队发现，通常在口腔中发现的一种特定类型的细菌，即Rothia细菌，实际上会分解引发免疫反应的麸质化合物。从这种细菌中，研究团队能够分离出一种全新的酶，这种酶可以在到达小肠之前降解麸质。
有趣的是，这些酶与芽孢杆菌酶或枯草芽孢杆菌属于同一类，枯草芽孢杆菌存在于大肠杆菌中 纳托 我已经是日本发酵大豆超级食品的忠实粉丝了，但这种食品的影响似乎比科学最初预期的要大。纳豆已经存在了几个世纪，几乎没有副作用。虽然这只是一项研究，但它为研究人员探索治疗腹腔疾病和癌症的其他方法提供了新的机会 面筋不耐受症状 .
乳糜泻治疗方案的这一新进展涉及到利用细菌为我们提供优势，这无疑是令人兴奋的。但还有另外两种非常规疗法也在探索中。
似乎经常让我们恶心的蠕动生物实际上也能缓解腹腔症状。在蠕虫疗法中，病人被故意感染寄生虫。（不是那种能给你 绦虫症状 ，而是以更有益的方式使用另一个物种。）与19世纪的治疗方法不同，在19世纪，水蛭被放在人们身上以帮助止血，而这些寄生虫似乎实际上可能有效。( 3. )
这项为期一年的小型试验涉及12名感染钩虫的患者。虽然四名患者在年底前退出了该研究，但其余八名参与者都显示出该研究带来了显著且持续的益处 钩虫 . ( 4. )
当患者吃的食物中麸质的剂量逐渐增加时，他们每个人都能享受到没有不良影响的食物。事实上，在研究结束时，这八名患者可以选择服用药物来消灭钩虫——他们都选择保留寄生虫。研究人员认为，在钩虫中发现的一种蛋白质能够调节人类的免疫反应，从而减少面筋存在时的症状。
就像肝炎和水痘疫苗一样，腹腔疾病疫苗正在研制中。( 5. )该疫苗的目的是使患者对引发负性免疫反应的含有麸质的化合物脱敏。该疫苗仍处于第二阶段的试验阶段，“我总是首先推荐自然选择——但研究仍在进行中。”。
第一阶段涉及150名澳大利亚患者，但重点是确定可耐受的麸质剂量，而不是完全征服乳糜泻。第二轮研究验证了一个观点，即疫苗在更长的给药时间内使用会更有效。( 6. )
对腹腔疾病治疗突破的最后思考
虽然细菌、蠕虫和疫苗可能不是每个人都能帮助控制甚至消除乳糜泻的正确解决方案，但为患者提供更多选择意味着，人们可以在知情的情况下，深思熟虑地决定什么对他们的生活方式和健康最有效。
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