根据疾病控制和预防中心进行的调查，只有约27%的美国人每天摄入三份以上的蔬菜。( 1. )我们大多数人现在都知道，为了达到最佳的健康和排毒效果，我们需要每天多吃新鲜水果和蔬菜。然而，对许多人来说，这并不像看上去那么容易。虽然麦草并不是为了取代吃新鲜蔬菜，但它的好处是 大量抗氧化剂 和其他营养素，都放在一个小的、易于饮用的杯子里。
麦草有5000多年的使用历史，因其有益于古埃及人的健康和活力而受到古埃及人的喜爱。( 2. )几个世纪后，人们仍然喜欢这种营养丰富的草，因其高营养而被称为“绿血” 叶绿素 内容和它能提供的众多麦草好处。
什么是麦草？
麦草是一种普通小麦植物的嫩草，叫做麦草 普通小麦 这种可食用的草要么被榨汁制成“麦草丸”，要么被碾碎成精细的绿色粉末，用于为人类和动物制造多用途产品。麦草的味道是什么？它确实尝起来像草，而且有点甜。
你能生吃麦草吗？你可以生吃整个幼苗，但更多的时候，它们会被榨汁生吃，作为液体食用。还有其他一些选择。
麦草的种类
你想知道我该如何在饮食中添加麦草吗？麦草可以单独食用，也可以与其他果汁或补充剂结合使用。现在被认为是 超级食品 “越来越广泛使用的几种麦草包括：
- 果汁
- 胶囊
- 粉
- 药丸
- 平板
哪种类型最好？食用所有食物的最佳方式是尽可能接近它们的自然状态。对于麦草来说，这意味着与其以片剂或粉末形式食用，不如以果汁形式饮用。你可以参观一家出售新鲜麦草丸的机构，也可以尝试自己制作麦草丸（详情见下文）。
如果你找不到新鲜的麦草，麦草粉是个不错的第二选择。如果你真正想要的是方便，那么高质量（纯）麦草片当然也是有益的。
21麦草的好处
麦草是人体不可或缺的重要营养素的有效来源。麦草对你的健康有益吗？数十项关于麦草的研究——以及其单独的抗氧化剂和营养素——表明其健康益处包括：( 3. )
- 提供高剂量的叶绿素
- 鼓励你的身体有一个高氧的环境
- 推广 健康代谢
- 在体内建立碱性环境
- 通过阻止不友好细菌的生长而起到抗菌作用
- 重建和强化血液
- 恢复生育能力和 平衡荷尔蒙
- 重建受损组织
- 去除体内重金属
- 净化肝脏
- 帮助调节血糖
- 作为防腐剂治疗异味、链球菌感染、伤口、皮肤移植、鼻窦炎、耳朵感染、静脉曲张和疤痕
- 帮助预防蛀牙
- 有助于减轻咽喉疼痛
- 对抗皮肤疾病，如湿疹和牛皮癣
- 改善消化
- 消炎
- 改善视力，尤其是夜间视力
- 帮助睡眠
- 增强免疫系统
- 改善神经信号和心理健康
以下是麦草最显著的优点：
1.碱化身体，促进营养吸收
麦草对你的身体有什么影响？麦草为身体提供重要的碱化益处，同时增加营养物质的吸收，如 电解质 ，维生素C和维生素E。如果你想防止癌症和其他慢性疾病随着年龄的增长而在你的体内蔓延，创造一个碱性环境是必不可少的。酸中毒（由于低碱度而导致的高水平酸）是当今非常常见的问题，这是由于环境的毒性以及许多人的高摄入量 加工食品 .
是什么赋予了麦草预防酸中毒的能力？叶绿素是主要原因。叶绿素已被证明有助于自然平衡身体的pH值水平，保护细胞。这是叶绿素消耗与抗衰老效果相关的原因之一，从年轻的皮肤到更好的体重管理。麦草对你的皮肤有好处吗？叶绿素含量如此之高，如果你注意到皮肤得到了改善，不要感到惊讶！
麦草能帮我减肥吗？可能地发表在《华尔街日报》上的一项研究 食欲 2013年，研究人员发现，在高碳水化合物食物中添加含有叶绿素的化合物会抑制饥饿动机，并增加饥饿信号 饱腹感 .总的来说，在膳食中添加富含叶绿素的物质似乎可以减少食物摄入，防止一天中晚些时候的代偿性饮食，这可能有助于随着时间的推移减轻体重。( 4. )
2.降低自由基损伤
麦草的好处包括有很强的抗氧化能力。它还可以降低导致衰老和疾病形成的氧化/自由基损伤。研究发现，麦草能显著抑制肝脏脂质过氧化，保护细胞内线粒体。这与 减轻炎症 降低患癌症、肝病和心脏病等疾病的风险。
关于抗氧化剂水平的研究( 奥拉克 研究人员发现，麦草的ORAC分数“高于其他许多天然提取物或蔬菜的ORAC分数”( 5. )印度Gajara Raja医学院药理学系的研究表明，麦草中的一些抗氧化剂包括：( 6. )
- 酚类化合物
- 类黄酮
- 磺酸
- DPPH（1,1′-二苯基-2-吡啶酰肼）
- 三萜类
- 蒽醌
- 生物碱
- 单宁
- 皂甙
3.提高 免疫和癌症保护
研究发现麦草具有抗癌的潜力。这似乎是通过诱导的机制来实现的 凋亡 （癌细胞的自我毁灭）。根据以色列综合肿瘤和姑息治疗单位的研究，麦草可以有效地用于治疗癌症 整体癌症治疗 项目（即使是那些也使用化疗等常规疗法的项目）。我也可以用来预防癌症。( 7. )它对整体免疫功能的益处包括调节免疫活性和对抗导致细胞突变的氧化应激。
临床试验表明，麦草也可能有助于减轻化疗相关的副作用，如疲劳、吸收不良和营养不良。除了帮助预防和治疗癌症，临床试验表明，麦草可能会对患有其他免疫相关疾病的患者产生协同效应，如类风湿性关节炎、溃疡性结肠炎、血液病、糖尿病和肥胖。
2017年发表的一项研究分析了麦草水提取物对口腔鳞癌细胞系的影响。在短短24小时内，研究人员发现麦草提取物对口腔癌细胞系增殖有抑制作用。该研究指出，麦草的抗癌功效可能与其高含量的抗氧化酶有关，包括超氧化物歧化酶和细胞色素氧化酶。它们能够将活性氧等自由基转化为过氧化氢和氧分子。有必要进行更多的研究，但这项研究表明，麦草可能有助于减缓口腔癌的生长。( 8. )
2016年发表的另一项体外研究表明，麦草可能有益于结肠癌。这项研究发现，麦草减缓了结肠癌的进展，甚至导致一些癌细胞死亡。研究人员得出结论，“麦草的水提取物代表了一种潜在的植物抗癌剂。”( 9 )
4.降低高胆固醇和甘油三酯
麦草能降低胆固醇吗？在印度夏尔马东京都立保健科学大学进行的研究表明，小草是心脏和血管的药用植物。它可以有效地治疗癌症 高脂血症 .事实上，它有助于降低高胆固醇和胆固醇 甘油三酯水平 .
一项研究考察了小麦草对食用高脂饮食的兔子的影响，这种饮食会诱发高脂血症。30只兔子被分为三组：一组接受对照饮食，一组接受高脂饮食，一组接受高脂饮食加麦草，为期10周。
对动物空腹血清样本进行总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、丙二醛（MDA）、还原型谷胱甘肽和维生素C分析，并对结果进行比较。高脂饮食会导致高脂血症和氧化应激增加，同时降低血压 谷胱甘肽 抗氧化剂水平和维生素C水平降低。然而，在高脂饮食的同时补充麦草可以提高脂质水平（降低总胆固醇和增加高密度脂蛋白胆固醇）。麦草还显著降低MDA水平，增加谷胱甘肽和维生素C水平。( 10 )
营养成分
一些专家声称麦草的营养成分含有100多种人类所需的元素。麦草中最显著（也是最重要）的营养物质之一是叶绿素。
叶绿素是麦草特有的亮绿色物质。和其他营养丰富的绿色植物一样，它在人体内被用于许多重要的过程。这是一个 天然肝脏清洁剂 解毒剂就像一种抗氧化剂，可以减少自由基损伤，是一种血液强化剂（它的化学成分与血红蛋白相似），可以帮助你增加能量。
但叶绿素并不是麦草所能提供的全部。麦草的好处还包括富含氨基酸（蛋白质的组成部分）， 消化所需的酶 ，以及许多无病生活所需的维生素和矿物质。
麦草富含以下营养成分： ( 11 )
众所周知，麦草被用于农业生产 阿育吠陀 因为它有净化和恢复活力的作用。在 中医药 麦草被用来健脾，促进消化，帮助排出体内的湿气。中医师有时会交替使用麦草和大麦草。在中医学中，麦草在干燥前可以先发酵。在传统医学中，麦草常被用来治疗胃病。
麦草与大麦草
麦草和 大麦 草是两种不同的幼年谷类草，通常作为新鲜果汁饮用或以粉末形式食用。大麦草来自大麦植株的嫩芽，而小麦草来自小麦植株的嫩芽。
麦草和大麦草都是叶绿素的重要来源。它们还都含有多种营养物质，包括维生素、矿物质和抗氧化剂 氨基酸 人们通常认为大麦草比小草更温和。
使用这些草时，人们通常会考虑到类似的健康目标。例如，两者都富含抗氧化剂，是伟大的自由基清除剂。
在哪里找到以及如何使用
你可以在商店或网上找到新鲜的麦草，如片剂或胶囊、冷冻果汁和粉末。无论你目前的健康状况如何，你都可以从日常饮食中添加麦草——尤其是新鲜麦草汁——中获益。种植自己的麦草很简单，价格合理，也是定期获得新鲜麦草的最佳方式。一旦你有了自己的麦草，你可以每天在饮料、冰沙、白开水或其他食谱中添加少量。这是一个很好的方法，让你所有的叶绿素和蔬菜在一枪，真的！
如果你想种植自己的麦草，可以在网上用很少的钱买到麦草初学者工具包。你可以选择购买一个麦草工具包，其中包括一捆你需要的东西，或者只需单独购买所需的材料，如种子和榨汁机。
营养最丰富的麦草生长在非常健康的土壤中，因此务必尽可能购买有机土壤。请记住，彻底清洁所有设备以防止细菌生长是很重要的，新鲜草或蔬菜有时会出现这种情况 新芽 .
一旦你种植了自己的麦草，你需要使用榨汁机（首选方法）或高速搅拌机将草新鲜压成液体。少量的麦草有很长的路要走，从长远来看，自己制作麦草汁会为你节省很多钱。麦草丸在商店购买时往往很贵。
如果你不喜欢自己种麦草，你可以在果汁店和健康商店很容易地找到新鲜的麦草。你也可以寻找商店购买的含有干麦草的绿色粉末混合物。这些产品倾向于将十几种或更多不同的草和高抗氧化食物结合在一起。它们很容易使用，可以节省你很多时间。
食谱
许多人喜欢单独服用麦草，这通常被称为麦草注射。如果你正在寻找如何以其他方式使用麦草粉或新鲜麦草，以下是一些非常健康的想法：
补充剂和剂量
你一天应该喝多少麦草汁？许多人从每天一盎司开始，一周左右后，增加到两盎司。麦草的标准剂量或剂量范围尚未确定，因此适当的剂量可能取决于您的年龄和健康状况。请务必仔细阅读麦草补充剂说明，了解剂量建议，如果您不确定最佳剂量，请咨询您的医疗保健提供者。( 13 )
历史和有趣的事实
早在20世纪30年代，由于美国农业化学家查尔斯·富兰克林·施纳贝尔（Charles Franklin Schnabel）被称为“麦草之父”，麦草消费在美国就开始了他进行了多次麦草实验。许多人用刚割下的草喂奄奄一息的鸡，试图恢复它们的健康。他发现了什么？母鸡不仅变得更好，而且生产出了 鸡蛋 比没有吃麦草的健康母鸡的比率更高！
在一年后的后续实验中，化学家发现，食用添加麦草的食物的母鸡产蛋量增加了一倍。Schnabel对自己的发现感到非常兴奋，于是他开始烘干麦草，制作出一种粉末状的麦草，并将其传给人类的朋友和家人。他的麦草补充剂很受欢迎，到了20世纪40年代，他的麦草粉罐在美国和加拿大的主要连锁药店出售。
风险和副作用
尽管已有研究表明了麦草的益处，但仍没有很多长期研究表明麦草可能相互作用，也没有多少关于它是否可能引发某些人过敏的信息。对其他草过敏的人也可能对麦草过敏。由于交叉污染和交叉授粉，麦草可能含有其他植物的花粉。如果你对植物过敏，请在使用麦草产品前咨询医生。
我们所知道的大多数麦草的益处来自于使用多年的人，可以证明它的积极作用。然而，并不是所有的说法都能得到控制良好的科学研究的支持。总的来说，最好将麦草作为平衡健康饮食的一部分，而不是代替蔬菜或水果。
这就是说，当以药用量口服麦草长达18个月或作为面霜涂抹在皮肤上长达6周时，通常认为麦草是安全的。长期使用麦草作为药物的安全性尚不清楚。麦草的副作用是什么？已知的麦草副作用包括恶心、食欲减退和/或便秘。( 14 )
麦草是一种植物 生食 .它通常生长在土壤或水中，食用时不需煮熟。这意味着在极少数情况下，它可能被食源性细菌或霉菌污染。如果你怀孕了，最好是自己种植或者避免食用。如果你已知对其他草、小麦或补充剂中常见的成分过敏，那么在使用麦草之前一定要咨询医生。
麦草从生长中的小麦植株上收获时不含麸质，不含任何种子。在这种情况下，麦草被认为对患有乳糜泻或腹泻的人是安全的 麸质不耐受 .如果你患有乳糜泻或小麦过敏，你的医生可能希望你完全避免使用麦草，因为它可能会交叉污染。如果你对麸质过敏，你应该只使用经认证不含麸质的麦草产品，这样你就可以在不含麸质的情况下获得麦草的益处。( 15 )
麦草还有其他潜在的危险吗？麦草还可以降低血糖水平，因此患有糖尿病等健康状况的人在使用前应咨询医生。因此，你也应该在任何预定手术前至少两周停止服用麦草。
最后的想法
- 麦草是普通小麦植物T的幼草 夏令草 .
- 麦草的益处来自它的许多健康成分，包括其高含量的叶绿素、抗氧化剂、维生素、矿物质和氨基酸。
- 麦草有什么好处？麦草有很多优点，其中一些最重要的研究成果是它能够减少致病自由基、降低胆固醇和抗癌。它甚至可能有助于减肥。
- 麦草对你的身体有解毒作用吗？由于其叶绿素含量高，许多人喜欢使用麦草的解毒作用。
- 你可以购买新鲜的麦草或以补充剂的形式，或者你可以在家里种植麦草，这样你就可以随时给它榨汁！
- 总的来说，最好将麦草作为平衡健康饮食的一部分，而不是代替蔬菜或水果。
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