有时候，最好的食物被低估了，但当谈到巴特纳特南瓜时，情况真的不应该如此。这种奶油状食物出现的时间不长，但它很快就成为了一种非常普遍的食物（理所当然！）许多健康饮食习惯的一部分要归功于巴特纳特南瓜营养所提供的一切美妙的东西。
胡桃南瓜是其中的一部分 南瓜 水果科，特指六大水果品种之一 南瓜 在世界上的一些地方，如新西兰和澳大利亚，南瓜通常被称为巴特纳特南瓜或格拉玛南瓜。
花园里所有的水果 南瓜 家庭成员往往富含必需的营养素，巴特纳特南瓜的营养与它的姐妹没有什么不同，比如意大利面南瓜和各种各样的葫芦。虽然它在植物学上是一种水果，但它在食物制备中的作用更像是一种蔬菜。
你为什么要把它添加到你的饮食中？这种冬瓜一份就含有足够的维生素A，可以满足你每天的推荐剂量，而胡桃南瓜营养可以帮助你减肥，减轻炎症，甚至避免感冒。
所有这些原因（以及更多）都是将胡桃南瓜纳入你的饮食中的重要原因——而且，我们不要忘记，它的味道也很棒。试试我最喜欢的 胡桃南瓜食谱 获得一些坚果南瓜营养的惊人好处。
胡桃南瓜营养成分
胡桃南瓜难以置信的营养价值是很难夸大的，而胡桃南瓜的热量是非常低的，考虑到它可以如何填充。仅一份，维生素A的推荐日摄入量就超过四倍，维生素C的推荐摄入量超过一半，其他维生素和矿物质的列表令人印象深刻，膳食纤维含量也很高，这种橙色南瓜是制作汤、烤奶油南瓜、炖菜和更有营养食谱的强烈推荐配料。
一杯切成方块的烤胡桃南瓜（约205克） 包含大约 :
- 82卡路里
- 21.5克碳水化合物
- 1.8克蛋白质
- 0.2克脂肪
- 6.7克纤维
- 22869国际单位维生素A（457%DV）
- 31毫克维生素C（52%DV）
- 0.4毫克锰（18%DV）
- 582毫克钾（17%DV）
- 59.4毫克镁（15%DV）
- 2.6毫克维生素E（13%DV）
- 0.3毫克维生素B6（13%DV）
- 0.1毫克硫胺素（10%DV）
- 2毫克烟酸（10%DV）
- 38.9微克叶酸（10%DV）
- 84毫克钙（8%DV）
- 1.2毫克铁（7%DV）
- 0.7毫克泛酸（7%DV）
- 0.1毫克铜（7%DV）
- 55.4毫克磷（6%DV）
利益
1.抗氧化剂含量高
虽然胡桃南瓜的历史只有半个多世纪，但胡桃南瓜营养最广为人知的好处之一是其高抗氧化负荷。研究人员甚至 推荐 它作为一个 高抗氧化食品 这可能被医学界用作氧化应激的自然疗法。
抗氧化剂分为不同的类别，在胡桃南瓜营养中发现的一些抗氧化剂包括三种不同的抗氧化剂 类胡萝卜素 这些营养素是脂溶性抗氧化剂，这意味着它们与脂肪源（如鳄梨或橄榄油）一起时，最有效地被人体吸收。
胡桃南瓜富含维生素A，富含令人难以置信的抗氧化剂β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和β-隐黄质 链接 减少炎症和预防特定癌症。
从食物中摄入推荐量的维生素A（或更多）而不是补充剂很重要的一个原因是，维生素A在补充剂中摄入过多时可能有毒。然而，饮食中的维生素A是无毒的，因为你的身体只吸收和使用它所需要的，研究人员称 显示 保持健康的数量对免疫健康、健康视力、细胞发育等至关重要。
胡桃南瓜中另一种有益的抗氧化剂相关营养素是 锰 ，有助于各种抗氧化剂的酶反应。
2.增强免疫系统，减少炎症
你不高兴巴特纳特南瓜含有这么多吗 β-胡萝卜素 ? 你应该是。
研究 暗示 这种奶油水果中的β-胡萝卜素可以促进免疫反应，帮助抵抗疾病。
维生素A 同时，它也是胡桃南瓜营养增强免疫力的原因。虽然它有能力对抗可怕的疾病，如癌症和自身免疫性疾病，但它也有助于预防普通感冒和其他感染。
维生素a之所以能预防如此大量的感染和疾病，部分原因是因为维生素a能减少炎症，而炎症是大多数疾病的根源。
事实上，炎症通常是由过度活跃的免疫系统引起的，免疫系统的攻击比它应该攻击的更多。通过饮食保持免疫系统平衡，减少炎症 富含维生素A的食物 .
重要的营养素并不止于此。胡桃南瓜还含有大量的维生素C，这是另一种常见的免疫系统增强剂，不仅有助于预防和治疗感冒，而且还被发现有助于预防和治疗感冒 减少或抑制发育 常见感染（如肺炎和肺部感染）导致的更严重情况。
3.帮助预防和抗击某些癌症
大多数超级食品也是如此 抗癌食品 或者具有预防癌症的品质，胡桃南瓜也不例外。那是因为 最好的 降低癌症风险的方法是给身体补充营养，使其保持健康，并能抵抗感染和疾病。
在胡桃南瓜中发现的一种蛋白质可以抑制黑色素瘤（皮肤癌）细胞的生长，使其成为一种潜在的有效抗癌剂。这 已经探索过了 在实验室和动物研究中。
此外，研究 表明 维生素C可能在癌症治疗或预防中发挥治疗作用。
4.保持骨骼健康
胡桃南瓜还能帮助你保持强壮、健康的骨骼。研究表明 确立 保持健康的钾水平是骨骼强壮的一个重要部分，因为高钾水平与更致密的骨骼有关，即使是绝经后的女性和老年男性，他们的骨骼往往更脆，骨质疏松的风险更高。
胡桃南瓜中的锰也有利于骨骼健康和预防骨质疏松症，尤其是对绝经妇女。锰 事实证明 是骨骼生长和维持骨骼系统健康的关键营养素。
5.提高体能，减少疲劳
你是否经常感到疲劳？你想在最佳状态下工作吗？如果你对这两个问题的答案都是“是”，那么胡桃南瓜营养可能是你的愿望的部分答案。
台湾的研究人员发现 南瓜 在小鼠模型中有效 减少疲劳，提高效率 研究中小鼠的运动表现。
维生素C对身体机能也有帮助，因为它增加了你的身体在与体力消耗同时食用/摄入时从你呼吸的空气中吸收的氧气。囤积 维生素C食品 是预防上呼吸道感染的方法之一，上呼吸道感染通常伴随着剧烈的体力活动，比如跑马拉松。
6.帮助减肥
为了达到并保持健康的体重，你的饮食应该富含营养，而不会让身体摄入大量卡路里——比如胡桃南瓜。一份只含82卡路里，这使它成为许多食物中受欢迎的补充，不会让你以后感到内疚。
然而，胡桃南瓜中的低热量只是开始。2012年的一项研究是对初步研究的后续研究，该研究发现 南瓜 非常有效 抗肥胖品质。
它影响多种细胞过程，包括脂肪形成。本质上，这种提取物阻止身体产生新的脂肪来储存。
还有一小部分初步研究表明锰的摄入量 有助于减少 肥胖或超重个体的体重，尤其是与钾（也存在于胡桃南瓜中）和其他支持性营养素一起食用时。
安排菜单和食用好的食物来代替加工过的、不健康的食物是快速（自然）减肥的两种方法。尤其是由于其抗脂肪的特性，胡桃南瓜应该是你生命食物清单上的一个选择。
7.减轻经前综合症症状
你知道吗，女性在经期期间和经期之前通常食用的大多数食物实际上会使PMS症状恶化？这对于含有糖、酒精和咖啡因的东西尤其如此。
然而，有一些很好的选择，你可以添加到你的饮食中，以减少经前综合症的症状，而不需要像米多尔这样的药物，它可以有效地缓解症状，但也有可能对一些人产生危险和严重的副作用。其中一种自然的经前综合症治疗方法是胡桃南瓜。
例如，发表在 美国妇产科杂志 发现锰含量低的女性 经验 更严重的疼痛和情绪PMS症状，胡桃南瓜中的膳食锰可能有助于抵消这些症状。胡桃南瓜营养中的钾也有助于预防和缓解肌肉痉挛（不仅限于经前综合症）。
胡桃南瓜中的其他营养素包括维生素K和E。
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如何增加饮食
通常情况下，在美国9月和10月可以买到新鲜的胡桃南瓜，但大部分时间都是作为进口水果全年供应的。
选择时，要选择没有瘀伤或损伤痕迹的纯色米色皮肤。南瓜表面的棕色斑点或大缺口可能会让细菌进入南瓜，因此避免选择看起来受到某种损害的选项。
你可以把它放在冰箱外面的厨房里，但一定要把它放在没有阳光直射的地方，因为阳光会加速降解过程。
胡桃南瓜通常是烤的，但你可以用多种方法来准备。一般来说，烹饪前先把它切成方块。用这种方法准备冬瓜并不困难，但需要几个步骤。
- 首先，切掉南瓜的顶部和底部。
- 然后从较胖的球茎区域切下较薄的“颈部”。
- 使用锋利的去皮器或削皮刀去除厚皮。
- 从球茎中取出种子（也可以烘烤，很像南瓜籽）。
- 然后将南瓜切成方块，通常约一英寸到一英寸半长。
对一些独特的南瓜烹饪方法感兴趣吗？烤胡桃南瓜不是唯一的选择。
有些食谱要求南瓜可以蒸烤、煮熟、微波或烘烤。巴特纳特南瓜汤是另一种最受欢迎的汤，它可以制成几种不同的品种，并用鼠尾草和肉豆蔻等草本植物强化。
南瓜的味道甜而黄油，有点像南瓜。
以下是一些巴特纳特南瓜食谱，让你开始：
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风险和副作用
与任何食品一样，胡桃南瓜偶尔会引起过敏反应。这些反应通常很轻微，仅限于接触性皮炎或手或嘴周围的轻度肿胀。
剥皮生胡桃南瓜时，人们经历的一种常见反应（虽然不是过敏反应）是手部皮肤干燥和剥落。这实际上不是皮炎或任何其他过敏，而是南瓜的天然防御机制在起作用。在成熟之前，胡桃南瓜的内部汁液会修复对其造成的外部损伤，如动物咬伤或其他物理穿刺。
如果你在胡桃南瓜完全成熟之前剥皮，并经历了这种情况，你需要彻底洗手，并使用额外强度的保湿乳液。最有可能的是，一层薄薄的皮肤会从你手上受影响的部位剥落，留下粉红色的新鲜皮肤。
为了避免把手弄干，你应该只准备完全成熟的南瓜。如果你不确定你的胡桃南瓜已经成熟了，考虑在准备和剥壁球的同时戴上一副手套。
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结论
- 胡桃南瓜是其中的一部分 南瓜 家庭，其中还包括 意大利面南瓜 还有不同类型的冬瓜。
- 胡桃南瓜的营养成分包括许多维生素和矿物质，它们对保持优质健康、膳食纤维和抗氧化剂至关重要，而且每餐只含82卡路里。
- 胡桃南瓜含有大量抗氧化剂、抗癌和抗炎营养素，可有效预防和治疗多种健康状况，从普通感冒到潜在的某些癌症。胡桃南瓜有抗脂肪的特性，也有助于减肥。
- 有很多方法可以准备和烹饪奶油南瓜。虽然它通常是切成方块并烤熟的，但它在汤中也很美味，与根类蔬菜一起烹调，并添加到冬季沙拉食谱中。巴特纳特南瓜汤是粉丝们的最爱，但将这种可爱的橙色南瓜加入到你最喜欢的素食菜肴中也很管用。
