白藜芦醇：对心脏、大脑和腰围有益的抗衰老动力|苦荞之家

法国人如何吃更多的脂肪、糖和丰富的食物，再加上喝更多的葡萄酒，但心脏健康问题仍然较少？这个令人费解的问题的答案，通常被称为“法国悖论”，据信是由于一种称为白藜芦醇的特定植物营养素的摄入增加，这种营养素在“超级食品”中天然存在，如红酒 .像其他抗氧化剂和植物营养素例如番茄中的番茄红素或胡萝卜中的叶黄素，白藜芦醇是一种强大的化合物，可以在细胞水平上一路再生身体。

在过去几十年里，研究发表在许多医学期刊上，包括 欧洲食品药理学杂志 和 美国高血压杂志， 研究发现，白藜芦醇（本例中来自红酒）在其他常见健康问题中可降低心脏病风险。

虽然他可能不知道葡萄酒是如何促进健康的，但就连柏拉图也提倡适量饮用葡萄酒的健康好处。有人引用他的话说：“没有什么比酒更优秀或更有价值的了，是神赐予人类的。”( 1. )

如果你想知道，你不必是一个葡萄酒爱好者就能从白藜芦醇中获益。其他来源包括深颜色的浆果和真果黑巧克力还有可可。除了有助于保持动脉畅通，防止斑块积聚，保护衰老的心脏外，这种植物营养素还有许多其他健康益处，包括减少炎症，可能有助于预防肥胖，保护老年人的认知健康。

什么是白藜芦醇？

白藜芦醇是一种多酚类物质生物类黄酮某些植物产生的抗氧化剂，存在于已知能阻止衰老的食品和饮料中。白藜芦醇被归类为植物雌激素因为它能以积极的方式与雌激素受体相互作用。

产生白藜芦醇和其他类型抗氧化剂的植物实际上部分是作为一种保护机制，并对其环境中的应激源做出反应，包括辐射、昆虫或其他捕食者的存在、伤害和真菌感染。如今，白藜芦醇被认为是最有效的多酚之一，是对抗衰老和自由基损伤相关症状的最强保护剂。

研究表明，白藜芦醇（更不用说许多其他保护性植物营养素、维生素和矿物质）最丰富的天然来源是植物，包括红色皮肤葡萄，红酒，生的热可可，以及黑浆果，例如蓝莓，蓝莓，桑椹和越橘 .

红葡萄酒可能是最有名的来源，主要是因为它的含量很高，这要归功于将葡萄汁转化为酒精的发酵过程。在红酒生产过程中，葡萄籽和果皮在葡萄汁中发酵，这对白藜芦醇的含量和可用性有积极影响。

白藜芦醇的益处最早是在研究人员发现酵母和其他微生物、昆虫以及喂食白藜芦醇的动物因此寿命延长时发现的。各种研究继续证实其惊人的抗衰老功效，在对果蝇、鱼类、小鼠和线虫的研究中证明了这一点，与未使用这种植物营养素的对照组相比，这些动物的寿命都更长。

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健康福利

1.具有抗衰老和抗癌作用

白藜芦醇是一种强大的抗氧化剂，可中和日常身体功能（如饮食和运动）产生的自由基。由于不良的生活习惯，如吸烟、饮食不健康，以及对环境污染和毒性的反应，自由基损伤会加速。

如果不加以控制，自由基会破坏细胞，被认为是威胁生命的疾病和过早死亡的原因。消耗植物富含抗氧化剂的食物植物营养素具有抗氧化、抗癌和抗肿瘤的功效，可以保护成年人免受许多与年龄有关的疾病。( 2. )

根据西班牙塞维利亚大学药理学系发表的研究，“近年来，白藜芦醇最引人注目的生物活性之一是其癌症化学预防潜力。事实上，最近已经证明，它在不同阶段阻断了癌症发生的多步骤过程：肿瘤发生、促进和进展。”

据信，其抗癌活性的机制包括通过抑制促炎症介质的合成和释放，以及其他活动来下调炎症反应。( 3. )

2.保护心血管健康

由于其抗炎活性，白藜芦醇已被证明能防止动脉粥样硬化（动脉增厚，切断血流）、高LDL“坏胆固醇”、血栓形成和心肌梗死。研究还表明，在一些代谢综合征风险较高的人群中，摄入更多的食物有助于改善血液循环，并对糖脂代谢产生有益影响。( 4. )

白藜芦醇的一个重要来源——Itadori茶，长期以来一直被包括日本和中国在内的亚洲国家用作预防心脏病和中风的传统草药。

3.有助于保护大脑和认知/心理健康

白藜芦醇特别独特，因为它的抗氧化剂可以跨越血脑屏障，保护大脑和神经系统，不像其他抗氧化剂。英国诺森布里亚大学营养研究中心的研究人员最近做的研究表明白藜芦醇明显增加了血液流向大脑，这对健康的大脑功能和神经保护作用有相当大的益处。

这意味着摄入更多可以增加对认知/心理问题的保护，包括阿尔茨海默氏症、痴呆症和其他疾病。其他研究结果，如发表在 农业食品化学杂志 ，证明即使是单次输注白藜芦醇也能对脑神经元的丢失和损伤产生神经保护作用。( 5. )这是因为白藜芦醇的作用增加了自由基清除和脑血升高。

4.可能有助于预防肥胖

动物研究发现，白藜芦醇对高热量饮食喂养的啮齿类动物具有有益作用，有助于防止脂肪储存和调节胰岛素水平。( 6. )其他研究表明，白藜芦醇可能有助于减轻肥胖动物的体重和肥胖，一些专家认为这是由于激活了SIRT1基因，该基因被认为可以保护身体免受肥胖的影响。

目前还不完全清楚这是如何转化为人类食用葡萄酒和浆果等食物或饮料的，但研究发现，成年人均衡饮食，包括适量葡萄酒和更健康的体重之间存在联系。

5.对糖尿病或糖尿病前期患者有益

涉及糖尿病大鼠的动物研究表明，白藜芦醇可能能够降低高血糖，也可能用于预防和/或治疗肥胖和糖尿病。

白藜芦醇可能对糖尿病和糖尿病患者有帮助糖尿病前期通过减少并发症（如神经损伤和心脏损伤）和帮助控制胰岛素水平。据动物研究表明，这种植物雌激素对胰岛素分泌和血液胰岛素浓度有积极影响。( 7. )

使用

正如你可以从上面描述的所有好处中看出的那样，白藜芦醇及其来源，包括红酒，不仅仅是强大的心脏保护剂。在许多其他方面，它们也是强大的大脑助推器。考虑到研究表明白藜芦醇有助于：

提供强大的抗氧化支持
增强身体抵抗氧化应激（或自由基损伤）的能力
支持细胞和组织健康
预防癌症
促进血液循环，对保护心脏健康非常重要
预防糖尿病
保护记忆、认知健康，帮助预防老年痴呆症
预防与衰老相关的早期症状或体征，包括导致动脉损伤和关节恶化的炎症
支持健康的消化系统，改善废物或有毒化合物的清除
提高能量和耐力
一些研究甚至发现，它有助于防止辐射的影响，不管我们意识到与否，我们都至少会接触少量辐射

你应该服用白藜芦醇补充剂吗？

由于FDA没有对补充剂进行监管，许多卫生当局不相信服用白藜芦醇补充剂或提取物会有多大回报。与所有草药和提取物一样，你无法确切地确定你得到了什么，以及该产品的效果如何。

剂量建议因您当前的健康状况和症状而异，但大多数白藜芦醇补充剂的剂量通常为250至500毫克/天。需要指出的是，这通常低于研究中显示的有益剂量，但目前尚不清楚服用高剂量是否安全。

一些成年人选择每天最多摄入两克（2000毫克）。( 8. )根据纽约科学院的研究，研究发现白藜芦醇在每天高达5克的剂量下是安全的，并且具有相当好的耐受性，但在未与医生交谈的情况下，不应服用白藜芦醇。( 9 )

然而，在高剂量下可能会出现轻度到中度的副作用，因此专家建议从少吃开始，直到进一步的研究证明多吃有任何额外的好处。白藜芦醇补充剂可能会与华法林（香豆素）和非甾体抗炎药（如阿司匹林或阿维地尔）等血液稀释剂相互作用，因此一定不要混合使用。

工作原理

白藜芦醇除了对激素产生、血液循环和脂肪储存有其他积极作用外，还通过调节体内炎症来发挥作用。研究表明，它似乎在以下几个方面特别有效：( 10 )

它限制了人体产生鞘氨醇激酶和磷脂酶D的能力，这两种分子已知会引发炎症。研究表明，白藜芦醇能够抑制与损伤全身组织的炎症反应相关的环氧合酶的表达和活性。虽然身体自然会产生炎症，作为一种愈合和保护自身的手段，例如作为免疫系统的一部分对抗细菌和病毒，但慢性或持续的炎症状态并不是一种健康状态。它会使身体衰老，增加几乎所有疾病的风险。
白藜芦醇被发现能降低胰岛素水平，这是保持年轻、健康体重和对抗糖尿病等疾病的关键。在试验中，Sirtris Pharmaceuticals发现，服用白藜芦醇的糖尿病患者血糖和胰岛素水平较低，这使白藜芦醇成为健康生活方式的有力帮手。它对参与肥胖、2型糖尿病和代谢综合征发病机制的脑源性神经营养因子（BDNF）也有积极作用。研究人员发现，患有2型糖尿病和其他胰岛素相关问题的人BDNF水平较低。
促进线粒体呼吸和糖异生。换句话说，它有助于细胞的“动力”部分（线粒体），为细胞提供最佳工作所需的能量。
白藜芦醇能保持血液循环顺畅，防止动脉损伤，保护大脑免受记忆丧失和阿尔茨海默病等疾病的影响。除抑郁症、精神分裂症、双相情感障碍和自闭症等心理健康问题外，它还可以预防其他疾病，如中风、缺血和亨廷顿病。
研究表明，它对血管内皮生长因子有积极作用——换句话说，修复受损的血管。
白藜芦醇控制促炎分子的释放，因此对预防自身免疫性疾病有好处。它似乎也能积极改变肠道微生物群，并影响干细胞增殖和分化。
最后，作为一种有效的抗氧化剂，白藜芦醇不断对抗自由基的损害，而自由基会增加患癌症的风险。它深入每个细胞的细胞核和线粒体，帮助修复自由基损伤造成的有害影响，从而改变DNA。它还调节细胞凋亡（破坏有害细胞），因此似乎具有抗癌特性。研究发现，白藜芦醇除了具有抗癌作用外，还可以触发活化T细胞凋亡，抑制肿瘤生长。