在1/3的快餐包装中检测到可能的致癌物（见其隐藏的其他地方）

像玉米煎饼、汉堡和糕点包装，以及披萨和炸薯条盒这样的快餐包装真的会增加你患癌症的风险吗？某种化学物质有助于防止油脂通过快餐包装滴到手上和衣服上。但据2017年的一项研究和随附报告显示，大约三分之一的快餐容器被检测含有由全氟化学品制成的防油脂涂层。

这些化合物，也称为全氟辛烷磺酸和全氟辛烷磺酸，与癌症、发育问题、生殖损伤、免疫系统功能受损和其他健康问题有关。持久性化学物质很容易从包装纸和盒子中迁移到食物中。事实上，食物的热量和油脂实际上鼓励了浸出。

是的，确实有一些全氟辛烷磺酸，包括那些用来制造汽油的全氟辛烷磺酸 聚四氟乙烯锅 和3M的Scotchgard，已被禁止或逐步淘汰为危险品。但还有另一个问题。化工公司迅速转向市场，向市场注入了未经性能测试的新一代全氟化碳。事实上，它们可能和它们的化学近亲一样有毒。 ( 1. )

这让我想起了 双酚A毒性作用 科学得出结论，BPA具有明显的毒性，于是公司开始生产一种相关化合物，称为双酚S，简称BPA。事实证明，它的激素活性和毒性，甚至可能比它所要替代的化学物质还要高。( 2. )

这一切中的关键人物？不粘、防油脂的PFC化学品完全没有必要。无PFC包装纸、纸板和盒子在快餐容器市场上随处可见。

“我们对新一代全氟辛烷磺酸的安全性知之甚少。我们知道，在极低剂量下接触其中一些化学品是有危险的，尤其是在儿童发育的关键时期。孕妇在怀孕期间经常吃快餐可能会摄入足够多的这些化学品，从而影响婴儿未来的健康。”她的孩子。”-比尔·沃克（Bill Walker），环境工作组总编辑，该报告的合著者

根据报告，杜邦公司承认其中一种替代化学品 做 在实验动物身上引发癌症肿瘤。

“这些分子在环境中的寿命非常长，不容易分解和消失。经PFAS处理的纸等消费品将在处理之前很久分解，这些化学物质将直接从我们的垃圾填埋场进入环境。这种长寿命的化学物质不是可持续的公共关系。”实践：一旦制作完成，它就不会消失。”-圣母大学物理学家格雷厄姆皮斯利

显然，我们大多数人已经知道这一点 超加工快餐 它们不健康。它们通常含有危险的发炎性油脂、工厂养殖的肉类和含有杀虫剂的土豆。事实上，大约三分之一的快餐包装上都涂有有毒化学物质，这只是避免驾车穿越的另一个原因。

快餐包装中化学物质的详细研究

2017年的研究发表在 环境科学与技术 信中，研究人员对2014年至2015年收集的快餐包装样本进行了测试。纸板、三明治、汉堡包装、甜点和面包包装样品来自波士顿、旧金山、西雅图、华盛顿、D.C.和大急流城地区。( 3. )

如何避免食品供应中的有毒不粘化学品

几乎不可能完全避免有毒的非粘性PFC化学品。它们在环境中无处不在——在我们大多数人的体内也是如此。除非我们国家陈旧的化学品安全法得到更新，以更好地保护我们，否则就不可能避免这些化学品。

例如，美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，简称FDA）应该堵塞允许公司自行认证公认安全化学品的漏洞。同时，你仍然可以通过以下方式大幅降低个人对全氟辛烷磺酸的暴露：

• 尽可能多地在家吃你准备的新鲜食物。
• 避免使用纸质餐具。（它通常涂有这些防油化学品。）
• 避开微波爆米花。这些袋子通常涂有全氟辛烷磺酸。就用炉顶上的老式方式吧。
• 避免使用不粘的牙线，如欧乐B Glide。

这不仅仅是快餐包装：其他快餐威胁

快餐容器研究紧跟着其他有关快餐的新闻。和 快餐中的抗生素报道 研究发现，在排名前25位的连锁店中，只有2家在食品抗生素政策方面获得“A”。

我还创建了这个列表 10家你永远不应该去的连锁餐厅 除抗生素问题外，我主要基于麸质和转基因成分、过量卡路里和养殖鱼类。（以下是 最佳快速休闲餐厅 ，尽管我不能保证所有这些公司都会提供更安全的快餐包装。）举个例子：尽可能从零开始自己烹饪食物，因为我们对快餐包装的威胁几乎没有控制权。

快餐包装的最后思考

• 快餐容器中仍检测到某些全氟化学品（PFC）。
• 全氟辛烷磺酸被用于“防油”容器，但这些化学物质很容易转移到热的、油腻的食物中。
• 全氟辛烷磺酸与癌症、儿童发育异常、甲状腺和胆固醇问题以及免疫系统功能失调等有关。
• 一些较旧的全氟辛烷磺酸已被禁用，但数百种替代品尚未经过充分测试，以确定其对人类健康的长期影响。
• 不含PFC的快餐包装随处可见。
• 这些化学物质还隐藏在许多纸盘子和碗、不粘牙线、不粘锅碗瓢盆和微波爆米花袋中。

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